Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из помидоров и болгарского перца

Лечо из помидоров и болгарского перца

Name: Лечо из помидоров и болгарского перца
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Лук репчатый 2 головка; Морковь 2 шт.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу

10614

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лечо из помидоров и болгарского перца – отличная закуска к зимнему столу. Это не только невероятно аппетитное, но и очень полезное блюдо! В нем множество витаминов группы A, C и B. Оно дополнит основное блюдо и приятно удивит гостей!

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 1.5

Калорийность 38 ккал 964 ккал 643 ккал

Белки 1,0 гр. 24,2 гр. 16,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,8 гр. 1,2 гр.

Углеводы 8,8 гр. 219,3 гр. 146,2 гр.

Вода 86,7 гр. 2173,1 гр. 1448,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 28,8 гр. 19,2 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 1 кг Помидоры свежие 1 кг Лук репчатый 2 головки Морковь 2 шт. Сахар-песок 100 гр. Соль 1 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить лечо из помидоров и болгарского перца, помидоры моем, удаляем черешки. Нарезаем помидоры на несколько кусочков, чтобы было удобнее и быстрее измельчить их блендером.

Ставим томатную массу на огонь, доводим до кипения и варим на небольшом огне 20 мин.

Теперь приступим к луку и моркови. Их нужно почистить, лук порезать кубиками, а морковь натереть на крупную терку. Соединяем овощи и пассируем их на растительном масле, пока они не станут мягкими и золотистыми.

В это время режем перцы, удаляем из них семена и плодоножки. Нарезаем перцы небольшими полосками.

Добавляем лук с морковкой, перцы, специи, соль, сахар и лавровый лист в томатную массу. Перемешиваем и тушим 30 мин. Готовность проверяем по состоянию перца, он должен быть довольно мягким.

Вливаем в готовое лечо уксус, перемешиваем и раскладываем в стерилизованные банки. Закатываем и оставляем при комнатной температуре остывать. Затем ставим в холод.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 30.91%

Витамин В1 4.23%

Витамин В2 2.77%

Витамин В4 0.65%

Витамин В5 3.04%

Витамин В6 10.87%

Витамин В9 2.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 120.99%

Витамин D 0%

Витамин E 2.05%

Биотин 0.21%

Витамин К 5.17%

Витамин РР 3.48%

Калий 7.61%

Кальций 1.61%

Кремний 43.24%

Магний 1.67%

Натрий 36.3%

Сера 3.29%

Фосфор 3.67%

Хлор 32.63%

Алюминий 346.18%

Железо 2.99%

Йод 1.68%

Кобальт 22.87%

Литий 62%

Марганец 6.82%

Медь 8.4%

Никель 1.36%

Рубидий 25.04%

Селен 0.55%

Фтор 0.38%

Хром 5.52%

Цинк 2.97%

Бор 8.75%

Ванадий 35.64%

Молибден 10.32%

Витамин A 774.39%

Витамин В1 105.96%

Витамин В2 69.42%

Витамин В4 16.22%

Витамин В5 76.08%

Витамин В6 272.35%

Витамин В9 50.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 3031.48%

Витамин D 0%

Витамин E 51.41%

Биотин 5.28%

Витамин К 129.55%

Витамин РР 87.24%

Калий 190.64%

Кальций 40.22%

Кремний 1083.33%

Магний 41.84%

Натрий 909.47%

Сера 82.37%

Фосфор 91.91%

Хлор 817.62%

Алюминий 8674%

Железо 75.01%

Йод 42%

Кобальт 573%

Литий 1553.43%

Марганец 170.91%

Медь 210.41%

Никель 34.2%

Рубидий 627.45%

Селен 13.79%

Фтор 9.53%

Хром 138.4%

Цинк 74.37%

Бор 219.17%

Ванадий 893%

Молибден 258.57%

Витамин A 516.26%

Витамин В1 70.64%

Витамин В2 46.28%

Витамин В4 10.81%

Витамин В5 50.72%

Витамин В6 181.57%

Витамин В9 33.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 2020.98%

Витамин D 0%

Витамин E 34.28%

Биотин 3.52%

Витамин К 86.37%

Витамин РР 58.16%

Калий 127.09%

Кальций 26.81%

Кремний 722.22%

Магний 27.9%

Натрий 606.31%

Сера 54.91%

Фосфор 61.27%

Хлор 545.08%

Алюминий 5782.67%

Железо 50.01%

Йод 28%

Кобальт 382%

Литий 1035.62%

Марганец 113.94%

Медь 140.27%

Никель 22.8%

Рубидий 418.3%

Селен 9.19%

Фтор 6.36%

Хром 92.27%

Цинк 49.58%

Бор 146.11%

Ванадий 595.33%

Молибден 172.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6969.5 мкг	900 мкг	30.9	516.3
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.2	70.6
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.8	46.3
Витамин В4	81.1 мг	500 мг	0.6	10.8
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	3	50.7
Витамин В6	5.4 мг	2 мг	10.9	181.6
Витамин В9	202.5 мкг	400 мкг	2	33.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2728.3 мкг	90 мкг	121	2021
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.7 мг	15 мг	2.1	34.3
Биотин	2.6 мг	50 мг	0.2	3.5
Витамин К	155.5 мкг	120 мкг	5.2	86.4
Витамин РР	17.4 мг	20 мг	3.5	58.2
Калий	4765.9 мг	2500 мг	7.6	127.1
Кальций	402.2 мг	1000 мг	1.6	26.8
Кремний	325 мг	30 мг	43.2	722.2
Магний	167.4 мг	400 мг	1.7	27.9
Натрий	11823.1 мг	1300 мг	36.3	606.3
Сера	411.9 мг	500 мг	3.3	54.9
Фосфор	735.3 мг	800 мг	3.7	61.3
Хлор	18805.2 мг	2300 мг	32.6	545.1
Алюминий	2602.2 мкг	30 мкг	346.2	5782.7
Железо	13.5 мг	18 мг	3	50
Йод	63 мкг	150 мкг	1.7	28
Кобальт	57.3 мкг	10 мкг	22.9	382
Литий	1087.4 мкг	70 мкг	62	1035.6
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	6.8	113.9
Медь	2104.1 мкг	1000 мкг	8.4	140.3
Никель	68.4 мкг	200 мкг	1.4	22.8
Рубидий	1254.9 мкг	200 мкг	25	418.3
Селен	7.6 мкг	55 мкг	0.6	9.2
Фтор	381.3 мкг	4000 мкг	0.4	6.4
Хром	69.2 мкг	50 мкг	5.5	92.3
Цинк	8.9 мг	12 мг	3	49.6
Бор	2630 мкг	1200 мкг	8.7	146.1
Ванадий	178.6 мкг	20 мкг	35.6	595.3
Молибден	181 мкг	70 мкг	10.3	172.4