Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо в масле на зиму

Лечо в масле на зиму

Name: Лечо в масле на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 3 кг; Масло растительное 1 ст.; Уксус яблочный 6% 1 ст.; Вода 1 л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Кориандр 0,5 ч.л.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 1 ст.л.

12238

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лечо в масле на зиму – закуска, которая выглядит празднично и ярко на любом торжестве. Для того, чтобы закуска выглядела еще наряднее, используйте болгарский перец разного цвета. Ароматная закуска отлично подойдет к любым блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 119 ккал 3238 ккал 1079 ккал

Белки 0,5 гр. 13,3 гр. 4,4 гр.

Жиры 8,9 гр. 241,3 гр. 80,4 гр.

Углеводы 9,3 гр. 254,1 гр. 84,7 гр.

Вода 69,8 гр. 1900,4 гр. 633,5 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 15,5 гр. 5,2 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 3 кг Масло растительное 1 ст. Уксус яблочный 6% 1 ст. Вода 1 л. Перец чёрный горошек 5 шт. Лавровый лист 3 шт. Кориандр 0,5 ч.л. Сахар-песок 200 гр. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт лечо в масле на зиму прост в приготовлении! Болгарский перец тщательно вымойте и обсушите.

Подготовленный болгарский перец очистите от семян и сердцевины, а затем нарежьте на 4-6 частей в зависимости от размера, чтобы получились дольки.

Приготовьте маринад. В глубокую кастрюлю налейте питьевую воду. Добавьте необходимое количество сахарного песка, поваренной соли, растительного масла, столового уксуса, лавровый лист, семена кориандра и черный перец горошком. Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 3-5 минут.

Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в микроволновой печи, также можно воспользоваться духовым шкафом или водяной баней. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Нарезанный болгарский перец выложите в кипящий маринад и варите примерно 3-5 минут после повторного закипания.

Горячую закуску из болгарского перца аккуратно разложите по стерильным банкам.

Банки с закуской накройте стерильными крышками и закатайте с помощью закаточной машинки. Переверните банки с лечо вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания примерно на 12 часов, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки с лечо в масле и переместите в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.85%

Витамин В1 4.45%

Витамин В2 3.61%

Витамин В4 0.42%

Витамин В5 2.35%

Витамин В6 11.6%

Витамин В9 1.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 102.05%

Витамин D 0%

Витамин E 27.5%

Биотин 0%

Витамин К 2.87%

Витамин РР 1.81%

Калий 4.27%

Кальций 1.87%

Кремний 26.92%

Магний 4.44%

Натрий 32.94%

Сера 1.21%

Фосфор 0.97%

Хлор 28.91%

Алюминий 0%

Железо 3.15%

Йод 0.73%

Кобальт 12.66%

Литий 45.62%

Марганец 4.63%

Медь 4.15%

Никель 0.92%

Рубидий 0%

Селен 0.09%

Фтор 0.98%

Хром 4.4%

Цинк 1.45%

Бор 0.46%

Ванадий 0%

Молибден 5.19%

Витамин A 377.18%

Витамин В1 121.25%

Витамин В2 98.3%

Витамин В4 11.56%

Витамин В5 63.94%

Витамин В6 315.9%

Витамин В9 49.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 2780.07%

Витамин D 0%

Витамин E 749.12%

Биотин 0%

Витамин К 78.14%

Витамин РР 49.27%

Калий 116.38%

Кальций 50.94%

Кремний 733.33%

Магний 120.86%

Натрий 897.42%

Сера 32.83%

Фосфор 26.38%

Хлор 787.43%

Алюминий 0%

Железо 85.79%

Йод 20%

Кобальт 345%

Литий 1242.86%

Марганец 126.22%

Медь 112.95%

Никель 25%

Рубидий 0%

Селен 2.5%

Фтор 26.77%

Хром 120%

Цинк 39.47%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 141.43%

Витамин A 125.73%

Витамин В1 40.42%

Витамин В2 32.77%

Витамин В4 3.85%

Витамин В5 21.31%

Витамин В6 105.3%

Витамин В9 16.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 926.69%

Витамин D 0%

Витамин E 249.71%

Биотин 0%

Витамин К 26.05%

Витамин РР 16.42%

Калий 38.79%

Кальций 16.98%

Кремний 244.44%

Магний 40.29%

Натрий 299.14%

Сера 10.94%

Фосфор 8.79%

Хлор 262.48%

Алюминий 0%

Железо 28.6%

Йод 6.67%

Кобальт 115%

Литий 414.29%

Марганец 42.07%

Медь 37.65%

Никель 8.33%

Рубидий 0%

Селен 0.83%

Фтор 8.92%

Хром 40%

Цинк 13.16%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3394.6 мкг	900 мкг	13.8	125.7
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	4.5	40.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	3.6	32.8
Витамин В4	57.8 мг	500 мг	0.4	3.9
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.3	21.3
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	11.6	105.3
Витамин В9	196.9 мкг	400 мкг	1.8	16.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2502.1 мкг	90 мкг	102.1	926.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	112.4 мг	15 мг	27.5	249.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	93.8 мкг	120 мкг	2.9	26
Витамин РР	9.9 мг	20 мг	1.8	16.4
Калий	2909.4 мг	2500 мг	4.3	38.8
Кальций	509.4 мг	1000 мг	1.9	17
Кремний	220 мг	30 мг	26.9	244.4
Магний	483.4 мг	400 мг	4.4	40.3
Натрий	11666.4 мг	1300 мг	32.9	299.1
Сера	164.2 мг	500 мг	1.2	10.9
Фосфор	211 мг	800 мг	1	8.8
Хлор	18111 мг	2300 мг	28.9	262.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.4 мг	18 мг	3.1	28.6
Йод	30 мкг	150 мкг	0.7	6.7
Кобальт	34.5 мкг	10 мкг	12.7	115
Литий	870 мкг	70 мкг	45.6	414.3
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	4.6	42.1
Медь	1129.5 мкг	1000 мкг	4.1	37.7
Никель	50 мкг	200 мкг	0.9	8.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.1	0.8
Фтор	1070.9 мкг	4000 мкг	1	8.9
Хром	60 мкг	50 мкг	4.4	40
Цинк	4.7 мг	12 мг	1.4	13.2
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.5	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	99 мкг	70 мкг	5.2	47.1