Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из зеленого перца и с томатной пастой

Лечо из зеленого перца и с томатной пастой

Name: Лечо из зеленого перца и с томатной пастой
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 2 кг; Томатная паста 200 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Уксус столовый 9% 50 гр.; Соль 1 ст.л.; Лавровый лист 4 шт.; Перец чёрный горошек 10 шт.

40091

92 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лечо из перца с томатной пастой – еще один вариант приготовления домашней заготовки на зиму из любимого сладкого овоща. На приготовления такой закуски уходит совсем немного времени: полтора часа в общей сложности. Зато в любое время вы сможете украсить стол пикантной закуской, которая станет прекрасным дополнением к мясным блюдам и любимым гарнирам.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1.5

Калорийность 82 ккал 1219 ккал 813 ккал

Белки 0,9 гр. 13,3 гр. 8,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 0,8 гр.

Углеводы 19,3 гр. 286,0 гр. 190,6 гр.

Вода 73,2 гр. 1085,8 гр. 723,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 17,0 гр. 11,3 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Лечо из зеленого перца и с томатной пастой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 2 кг Томатная паста 200 гр. Сахар-песок 1 ст. Уксус столовый 9% 50 гр. Соль 1 ст.л. Лавровый лист 4 шт. Перец чёрный горошек 10 шт.

Процесс приготовления

Как приготовить лечо из зеленого перца и с томатной пастой? Для начала тщательно промываем перец. Затем разрезаем каждый плод пополам, удаляем семена и плодоножку.

С каждого перца также убираем перегородки.

Более крупные плоды можно разрезать на несколько частей для того, чтобы было проще удалять лишние элементы.

Следующий шаг – нарезаем плод полосками толщиной в полсантиметра.

После этого полоски перца нарезаем поперек.

Измельченный перец складываем в отдельную емкость.

Теперь займемся приготовлением маринада. В большую кастрюлю вливаем литр воды. Туда же отправляем томатную пасту, сахар, соль, уксус, лавровый лист и перец горошком.

После того, как маринад закипит, выкладываем в кастрюлю измельченный перец. Варим овощи в течение пятнадцати минут.

Разливаем горячее лечо в стерилизованные банки, закатываем крышками.

Храним заготовки в темном прохладном месте. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 29.5%

Витамин В1 5.85%

Витамин В2 4.3%

Витамин В4 0.76%

Витамин В5 6.6%

Витамин В6 21.19%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 194.1%

Витамин D 0%

Витамин E 3.92%

Биотин 1.21%

Витамин К 2.94%

Витамин РР 4.6%

Калий 9.23%

Кальций 1.74%

Кремний 49.44%

Магний 3.07%

Натрий 60.51%

Сера 3.45%

Фосфор 2.74%

Хлор 54.41%

Алюминий 0%

Железо 4.79%

Йод 2.16%

Кобальт 56.97%

Литий 83.8%

Марганец 8.28%

Медь 13.73%

Никель 1.69%

Рубидий 0%

Селен 0.17%

Фтор 0.12%

Хром 8.09%

Цинк 3.85%

Бор 0.84%

Ванадий 0%

Молибден 13.77%

Витамин A 437.47%

Витамин В1 86.82%

Витамин В2 63.81%

Витамин В4 11.25%

Витамин В5 97.96%

Витамин В6 314.34%

Витамин В9 55.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 2878.86%

Витамин D 0%

Витамин E 58.14%

Биотин 18%

Витамин К 43.56%

Витамин РР 68.28%

Калий 136.91%

Кальций 25.83%

Кремний 733.33%

Магний 45.49%

Натрий 897.44%

Сера 51.18%

Фосфор 40.63%

Хлор 807%

Алюминий 0%

Железо 71.08%

Йод 32%

Кобальт 845%

Литий 1242.86%

Марганец 122.78%

Медь 203.59%

Никель 25%

Рубидий 0%

Селен 2.57%

Фтор 1.78%

Хром 120%

Цинк 57.11%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 204.29%

Витамин A 291.65%

Витамин В1 57.88%

Витамин В2 42.54%

Витамин В4 7.5%

Витамин В5 65.31%

Витамин В6 209.56%

Витамин В9 37.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 1919.24%

Витамин D 0%

Витамин E 38.76%

Биотин 12%

Витамин К 29.04%

Витамин РР 45.52%

Калий 91.27%

Кальций 17.22%

Кремний 488.89%

Магний 30.33%

Натрий 598.29%

Сера 34.12%

Фосфор 27.08%

Хлор 538%

Алюминий 0%

Железо 47.39%

Йод 21.33%

Кобальт 563.33%

Литий 828.57%

Марганец 81.85%

Медь 135.73%

Никель 16.67%

Рубидий 0%

Селен 1.71%

Фтор 1.19%

Хром 80%

Цинк 38.07%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 136.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3937.2 мкг	900 мкг	29.5	291.6
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	5.9	57.9
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.3	42.5
Витамин В4	56.2 мг	500 мг	0.8	7.5
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	6.6	65.3
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	21.2	209.6
Витамин В9	222.5 мкг	400 мкг	3.8	37.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2591 мкг	90 мкг	194.1	1919.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.7 мг	15 мг	3.9	38.8
Биотин	9 мг	50 мг	1.2	12
Витамин К	52.3 мкг	120 мкг	2.9	29
Витамин РР	13.7 мг	20 мг	4.6	45.5
Калий	3422.6 мг	2500 мг	9.2	91.3
Кальций	258.3 мг	1000 мг	1.7	17.2
Кремний	220 мг	30 мг	49.4	488.9
Магний	182 мг	400 мг	3.1	30.3
Натрий	11666.7 мг	1300 мг	60.5	598.3
Сера	255.9 мг	500 мг	3.5	34.1
Фосфор	325 мг	800 мг	2.7	27.1
Хлор	18561 мг	2300 мг	54.4	538
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.8 мг	18 мг	4.8	47.4
Йод	48 мкг	150 мкг	2.2	21.3
Кобальт	84.5 мкг	10 мкг	57	563.3
Литий	870 мкг	70 мкг	83.8	828.6
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	8.3	81.9
Медь	2035.9 мкг	1000 мкг	13.7	135.7
Никель	50 мкг	200 мкг	1.7	16.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.2	1.7
Фтор	71.3 мкг	4000 мкг	0.1	1.2
Хром	60 мкг	50 мкг	8.1	80
Цинк	6.9 мг	12 мг	3.9	38.1
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.8	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	143 мкг	70 мкг	13.8	136.2