Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из перца на зиму с томатным соком

Лечо из перца на зиму с томатным соком

Name: Лечо из перца на зиму с томатным соком
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 3 кг; Томатный сок 1,5 л.; Соль 50 гр.; Сахар-песок 250 гр.; Масло растительное 250 мл.; Уксус столовый 9% 125 мл.

20537

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 63 ккал 1457 ккал 728 ккал

Белки 1,0 гр. 23,0 гр. 11,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,0 гр. 1,5 гр.

Углеводы 14,4 гр. 332,0 гр. 166,0 гр.

Вода 80,0 гр. 1840,9 гр. 920,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 21,0 гр. 10,5 гр.

Людмила Костенко (171 рец.)

Лечо из перца с томатным соком – отличный вариант заготовки на зиму. Лечо, имея гармоничный кисло-сладкий вкус, прекрасно выполняет роль овощного гарнира в сочетании в рыбными и мясными блюдами. Такая закуска будет не лишней и на праздничном столе. Лечо из перца с томатным соком имеет приятный аромат и насыщенный вкус.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 3 кг Томатный сок 1,5 л. Соль 50 гр. Сахар-песок 250 гр. Масло растительное 250 мл. Уксус столовый 9% 125 мл.

Процесс приготовления

Приступим к готовке лечо из перца на зиму с томатным соком. В кастрюлю влейте томатный сок и поставьте ее на умеренный огонь. Варите сок до закипания, периодически снимая появляющуюся пенку.

Болгарский перец тщательно промойте, удалите плодоножки с внутренними семенами. Далее разрежьте плоды на 4 части (если перец крупный, то на 8 частей).

Когда томатный сок закипит, добавьте в него растительное масло.

Следом всыпьте соль и сахарный песок, все перемешайте. Прокипятите содержимое кастрюли несколько минут до растворения кристаллов сухих веществ.

После этого в томатный сок необходимо влить уксус.

После очередного закипания добавьте в кастрюлю нарезанный перец.

Доведите лечо до кипения и проварите еще в течение 15-20 минут. По готовности разложите закуску по стерилизованным банкам, закупорьте крышками и полностью остудите при комнатной температуре. Хранить лечо лучше в прохладном месте.

Заготовка на зиму в виде лечо из перца с томатным соком готова!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.5%

Витамин В1 3.77%

Витамин В2 2.66%

Витамин В4 0.49%

Витамин В5 3.8%

Витамин В6 13.48%

Витамин В9 2.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 125.49%

Витамин D 0%

Витамин E 3.23%

Биотин 0%

Витамин К 1.78%

Витамин РР 3%

Калий 7.03%

Кальций 1.49%

Кремний 31.86%

Магний 2.2%

Натрий 64.85%

Сера 2.51%

Фосфор 2.81%

Хлор 56.73%

Алюминий 0%

Железо 3.68%

Йод 0.87%

Кобальт 16.29%

Литий 53.99%

Марганец 2175.77%

Медь 4.93%

Никель 1.09%

Рубидий 3323.2%

Селен 0.32%

Фтор 0.08%

Хром 5.21%

Цинк 1.7%

Бор 543.01%

Ванадий 0%

Молибден 6.52%

Витамин A 425.91%

Витамин В1 86.89%

Витамин В2 61.33%

Витамин В4 11.2%

Витамин В5 87.4%

Витамин В6 310.27%

Витамин В9 57.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 2888.89%

Витамин D 0%

Витамин E 74.27%

Биотин 0%

Витамин К 40.96%

Витамин РР 68.95%

Калий 161.86%

Кальций 34.25%

Кремний 733.33%

Магний 50.65%

Натрий 1492.89%

Сера 57.8%

Фосфор 64.7%

Хлор 1305.87%

Алюминий 0%

Железо 84.61%

Йод 20%

Кобальт 375%

Литий 1242.86%

Марганец 50086.28%

Медь 113.56%

Никель 25%

Рубидий 76500%

Селен 7.37%

Фтор 1.78%

Хром 120%

Цинк 39.17%

Бор 12500%

Ванадий 0%

Молибден 150%

Витамин A 212.96%

Витамин В1 43.45%

Витамин В2 30.67%

Витамин В4 5.6%

Витамин В5 43.7%

Витамин В6 155.14%

Витамин В9 28.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 1444.45%

Витамин D 0%

Витамин E 37.13%

Биотин 0%

Витамин К 20.48%

Витамин РР 34.48%

Калий 80.93%

Кальций 17.13%

Кремний 366.67%

Магний 25.32%

Натрий 746.44%

Сера 28.9%

Фосфор 32.35%

Хлор 652.93%

Алюминий 0%

Железо 42.3%

Йод 10%

Кобальт 187.5%

Литий 621.43%

Марганец 25043.14%

Медь 56.78%

Никель 12.5%

Рубидий 38250%

Селен 3.69%

Фтор 0.89%

Хром 60%

Цинк 19.58%

Бор 6250%

Ванадий 0%

Молибден 75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3833.2 мкг	900 мкг	18.5	213
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.8	43.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.7	30.7
Витамин В4	56 мг	500 мг	0.5	5.6
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	3.8	43.7
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	13.5	155.1
Витамин В9	230.1 мкг	400 мкг	2.5	28.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2600 мкг	90 мкг	125.5	1444.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.1 мг	15 мг	3.2	37.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	49.2 мкг	120 мкг	1.8	20.5
Витамин РР	13.8 мг	20 мг	3	34.5
Калий	4046.4 мг	2500 мг	7	80.9
Кальций	342.5 мг	1000 мг	1.5	17.1
Кремний	220 мг	30 мг	31.9	366.7
Магний	202.6 мг	400 мг	2.2	25.3
Натрий	19407.6 мг	1300 мг	64.9	746.4
Сера	289 мг	500 мг	2.5	28.9
Фосфор	517.6 мг	800 мг	2.8	32.3
Хлор	30035 мг	2300 мг	56.7	652.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.2 мг	18 мг	3.7	42.3
Йод	30 мкг	150 мкг	0.9	10
Кобальт	37.5 мкг	10 мкг	16.3	187.5
Литий	870 мкг	70 мкг	54	621.4
Марганец	1001.7 мкг	2 мкг	2175.8	25043.1
Медь	1135.6 мкг	1000 мкг	4.9	56.8
Никель	50 мкг	200 мкг	1.1	12.5
Рубидий	1530 мкг	2 мкг	3323.2	38250
Селен	4.1 мкг	55 мкг	0.3	3.7
Фтор	71 мкг	4000 мкг	0.1	0.9
Хром	60 мкг	50 мкг	5.2	60
Цинк	4.7 мг	12 мг	1.7	19.6
Бор	150 мкг	1.2 мкг	543	6250
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	105 мкг	70 мкг	6.5	75