Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму

Лечо из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму

Name: Лечо из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму
Prep time: 100 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1.5 кг; Огурцы 1 кг; Болгарский перец сладкий 0.3 кг; Морковь 0.3 кг; Перец чили 2 шт.; Чеснок 1 головка; Соль 2 ч.л.; Сахар-песок 0.5 ст.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Масло растительное 0.5 ст.

13847

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

В этом рецепте вам предлагается заготовить на зиму лечо с добавлением огурцов. Огурцы для этой заготовки подойдут и перезрелые, и некондиционные. Состав и соотношение продуктов можете изменить по своему вкусу, но объем соли, сахара и уксуса менять нельзя, ведь они обеспечивают надежную консервацию.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 2

Калорийность 57 ккал 2479 ккал 1239 ккал

Белки 1,0 гр. 44,4 гр. 22,2 гр.

Жиры 2,8 гр. 123,3 гр. 61,6 гр.

Углеводы 7,0 гр. 304,8 гр. 152,4 гр.

Вода 85,9 гр. 3716,9 гр. 1858,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 52,9 гр. 26,5 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Лечо из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления лечо из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму? Помидоры помойте и разрежьте на средние кусочки, удаляя плодоножки. Острый перец очистите от семян. Почистите головку чеснока. Перец, помидоры и чеснок перекрутите на мясорубку с мелкой решеткой. Полученное пюре перелейте в кастрюлю для тушения лечо.

Морковь почистите, помойте и измельчите на крупную терку.

Сладкий перец очистите от семян, промойте и нашинкуйте на тонкую соломку.

Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте на нем натертую морковь. Затем переложите в сковородку нарезанный перец и потушите все на небольшом огне в течение 10 минут.

Огурцы помойте и нарежьте их небольшими брусочками.

В томатное пюре переложите обжаренные морковь и перец, затем добавьте нарезанные огурцы, указанное в рецепте количество соли, сахара и остальное масло.

Кастрюлю с лечо поместите на большой огонь и доведите все до кипения. Затем тушите лечо на маленьком огне в течение 30 минут. К концу готовки налейте в лечо уксус, перемешайте и потушите овощи еще 5 минут. Горячее лечо разлейте в заранее простерилизованные баночки.

Баночки закатайте прокипяченными крышками, переверните дном вверх и остудите под «шубой». Остывшее лечо перенесите на хранение в прохладное место.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 63.77%

Витамин В1 4.38%

Витамин В2 3.81%

Витамин В4 1.07%

Витамин В5 4.22%

Витамин В6 9.64%

Витамин В9 1.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.86%

Витамин D 0%

Витамин E 11.16%

Биотин 0.69%

Витамин К 8.93%

Витамин РР 3.78%

Калий 8.03%

Кальций 2.31%

Кремний 40.83%

Магний 4.87%

Натрий 14.62%

Сера 3.4%

Фосфор 4.23%

Хлор 13.41%

Алюминий 352.82%

Железо 3.76%

Йод 2.09%

Кобальт 18.12%

Литий 37.6%

Марганец 7.81%

Медь 8.55%

Никель 1.32%

Рубидий 5.84%

Селен 0.88%

Фтор 0.55%

Хром 6.98%

Цинк 2.68%

Бор 7.61%

Ванадий 119.02%

Молибден 11.62%

Витамин A 2759.19%

Витамин В1 189.42%

Витамин В2 164.83%

Витамин В4 46.4%

Витамин В5 182.55%

Витамин В6 417.25%

Витамин В9 85.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 3195.86%

Витамин D 0%

Витамин E 482.91%

Биотин 30%

Витамин К 386.58%

Витамин РР 163.66%

Калий 347.34%

Кальций 100.17%

Кремний 1766.67%

Магний 210.6%

Натрий 632.71%

Сера 147%

Фосфор 182.95%

Хлор 580.26%

Алюминий 15266.67%

Железо 162.65%

Йод 90.27%

Кобальт 784%

Литий 1627.14%

Марганец 337.83%

Медь 369.92%

Никель 57%

Рубидий 252.5%

Селен 37.88%

Фтор 24.01%

Хром 302%

Цинк 116.06%

Бор 329.17%

Ванадий 5150%

Молибден 502.86%

Витамин A 1379.6%

Витамин В1 94.71%

Витамин В2 82.42%

Витамин В4 23.2%

Витамин В5 91.28%

Витамин В6 208.63%

Витамин В9 42.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 1597.93%

Витамин D 0%

Витамин E 241.45%

Биотин 15%

Витамин К 193.29%

Витамин РР 81.83%

Калий 173.67%

Кальций 50.08%

Кремний 883.33%

Магний 105.3%

Натрий 316.36%

Сера 73.5%

Фосфор 91.48%

Хлор 290.13%

Алюминий 7633.33%

Железо 81.32%

Йод 45.13%

Кобальт 392%

Литий 813.57%

Марганец 168.91%

Медь 184.96%

Никель 28.5%

Рубидий 126.25%

Селен 18.94%

Фтор 12.01%

Хром 151%

Цинк 58.03%

Бор 164.58%

Ванадий 2575%

Молибден 251.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24832.8 мкг	900 мкг	63.8	1379.6
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	4.4	94.7
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	3.8	82.4
Витамин В4	232 мг	500 мг	1.1	23.2
Витамин В5	9.1 мг	5 мг	4.2	91.3
Витамин В6	8.3 мг	2 мг	9.6	208.6
Витамин В9	341.2 мкг	400 мкг	2	42.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2876.3 мкг	90 мкг	73.9	1597.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	72.4 мг	15 мг	11.2	241.5
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	15
Витамин К	463.9 мкг	120 мкг	8.9	193.3
Витамин РР	32.7 мг	20 мг	3.8	81.8
Калий	8683.6 мг	2500 мг	8	173.7
Кальций	1001.7 мг	1000 мг	2.3	50.1
Кремний	530 мг	30 мг	40.8	883.3
Магний	842.4 мг	400 мг	4.9	105.3
Натрий	8225.3 мг	1300 мг	14.6	316.4
Сера	735 мг	500 мг	3.4	73.5
Фосфор	1463.6 мг	800 мг	4.2	91.5
Хлор	13346 мг	2300 мг	13.4	290.1
Алюминий	4580 мкг	30 мкг	352.8	7633.3
Железо	29.3 мг	18 мг	3.8	81.3
Йод	135.4 мкг	150 мкг	2.1	45.1
Кобальт	78.4 мкг	10 мкг	18.1	392
Литий	1139 мкг	70 мкг	37.6	813.6
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	7.8	168.9
Медь	3699.2 мкг	1000 мкг	8.5	185
Никель	114 мкг	200 мкг	1.3	28.5
Рубидий	505 мкг	200 мкг	5.8	126.3
Селен	20.8 мкг	55 мкг	0.9	18.9
Фтор	960.4 мкг	4000 мкг	0.6	12
Хром	151 мкг	50 мкг	7	151
Цинк	13.9 мг	12 мг	2.7	58
Бор	3950 мкг	1200 мкг	7.6	164.6
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	119	2575
Молибден	352 мкг	70 мкг	11.6	251.4