Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо на зиму с чесноком

Лечо на зиму с чесноком

Name: Лечо на зиму с чесноком
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 2 кг; Помидоры свежие 2 кг; Чеснок 5 зуб.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Перец чёрный горошек 8 шт.; Перец душистый горошек 8 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Гвоздика 3 бутон; Масло растительное 100 мл.

3260

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Распространенная зимняя заготовка из болгарского перца и томатов – лечо, прекрасно дополняет горячие мясные блюда, а также может стать основой для супов и подливок. Если в вашем арсенале еще нет такого рецепта, то самое время к нему присмотреться и опробовать.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 3

Калорийность 35 ккал 740 ккал 247 ккал

Белки 0,9 гр. 19,8 гр. 6,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,7 гр. 0,9 гр.

Углеводы 8,0 гр. 170,4 гр. 56,8 гр.

Вода 87,5 гр. 1853,1 гр. 617,7 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 20,1 гр. 6,7 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке лечо на зиму с чесноком, помидоры тщательно помойте под проточной водой, удалите плодоножки и разрежьте каждый овощ на четыре части. Измельчите помидоры до состояния однородного пюре через мясорубку или с помощью блендера. Переложите томатную массу в кастрюлю, добавьте подсолнечное масло. Поставьте емкость на средний огонь, варите томатное пюре 20 минут после закипания, периодически перемешивайте.

Затем добавьте сахар, соль, душистый и черный перец, гвоздику, перемешайте и еще раз доведите массу до кипения.

Болгарский перец помойте, вырежьте плодоножки, очистите овощи от перегородок и семян, мякоть нарежьте тонкой соломкой. Чем более разнообразные цвета будут у перцев, тем ярче получится ваше лечо. Нарезанный болгарский перец добавьте в томатную массу, перемешайте, доведите лечо до кипения и варите на среднем огне 20 минут. Следите за тем, чтобы овощи не пригорели.

Чеснок очистите от шелухи, натрите зубчики на мелкой терке и добавьте чесночную массу в кастрюлю, хорошо перемешайте и проварите все вместе пару минут. По желанию чеснока можно взять больше, чем указано в рецепте.

Банки и крышки для лечо простерилизуйте. Горячий салат разложите по банкам, закатайте их крышками. Закатки остудите при комнатной температуре, затем поместите их в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.93%

Витамин В1 4.46%

Витамин В2 2.94%

Витамин В4 0.55%

Витамин В5 3.05%

Витамин В6 11.96%

Витамин В9 2.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 141.8%

Витамин D 0%

Витамин E 2.34%

Биотин 0%

Витамин К 5.32%

Витамин РР 3.54%

Калий 7.85%

Кальций 1.53%

Кремний 44.09%

Магний 1.1%

Натрий 42.85%

Сера 2.6%

Фосфор 3.22%

Хлор 38.34%

Алюминий 212.55%

Железо 2.94%

Йод 1.59%

Кобальт 21.19%

Литий 72.81%

Марганец 5.51%

Медь 8.42%

Никель 1.54%

Рубидий 6.38%

Селен 0.6%

Фтор 0.28%

Хром 5.76%

Цинк 2.66%

Бор 7.68%

Ванадий 9.45%

Молибден 10.32%

Витамин A 464.29%

Витамин В1 94.32%

Витамин В2 62.3%

Витамин В4 11.65%

Витамин В5 64.63%

Витамин В6 253.24%

Витамин В9 43.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 3001.99%

Витамин D 0%

Витамин E 49.55%

Биотин 0%

Витамин К 112.58%

Витамин РР 75%

Калий 166.12%

Кальций 32.5%

Кремний 933.33%

Магний 23.28%

Натрий 907.27%

Сера 55.1%

Фосфор 68.12%

Хлор 811.66%

Алюминий 4500%

Железо 62.19%

Йод 33.57%

Кобальт 448.6%

Литий 1541.43%

Марганец 116.6%

Медь 178.33%

Никель 32.52%

Рубидий 135%

Селен 12.66%

Фтор 6.03%

Хром 122%

Цинк 56.32%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 218.57%

Витамин A 154.76%

Витамин В1 31.44%

Витамин В2 20.77%

Витамин В4 3.88%

Витамин В5 21.54%

Витамин В6 84.41%

Витамин В9 14.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 1000.66%

Витамин D 0%

Витамин E 16.52%

Биотин 0%

Витамин К 37.53%

Витамин РР 25%

Калий 55.37%

Кальций 10.83%

Кремний 311.11%

Магний 7.76%

Натрий 302.42%

Сера 18.37%

Фосфор 22.71%

Хлор 270.55%

Алюминий 1500%

Железо 20.73%

Йод 11.19%

Кобальт 149.53%

Литий 513.81%

Марганец 38.87%

Медь 59.44%

Никель 10.84%

Рубидий 45%

Селен 4.22%

Фтор 2.01%

Хром 40.67%

Цинк 18.77%

Бор 54.17%

Ванадий 66.67%

Молибден 72.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4178.6 мкг	900 мкг	21.9	154.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.5	31.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.9	20.8
Витамин В4	58.2 мг	500 мг	0.6	3.9
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3.1	21.5
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	12	84.4
Витамин В9	172.9 мкг	400 мкг	2	14.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2701.8 мкг	90 мкг	141.8	1000.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.4 мг	15 мг	2.3	16.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	135.1 мкг	120 мкг	5.3	37.5
Витамин РР	15 мг	20 мг	3.5	25
Калий	4153.1 мг	2500 мг	7.8	55.4
Кальций	325 мг	1000 мг	1.5	10.8
Кремний	280 мг	30 мг	44.1	311.1
Магний	93.1 мг	400 мг	1.1	7.8
Натрий	11794.5 мг	1300 мг	42.9	302.4
Сера	275.5 мг	500 мг	2.6	18.4
Фосфор	545 мг	800 мг	3.2	22.7
Хлор	18668.2 мг	2300 мг	38.3	270.6
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	212.6	1500
Железо	11.2 мг	18 мг	2.9	20.7
Йод	50.4 мкг	150 мкг	1.6	11.2
Кобальт	44.9 мкг	10 мкг	21.2	149.5
Литий	1079 мкг	70 мкг	72.8	513.8
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	5.5	38.9
Медь	1783.3 мкг	1000 мкг	8.4	59.4
Никель	65 мкг	200 мкг	1.5	10.8
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.4	45
Селен	7 мкг	55 мкг	0.6	4.2
Фтор	241.1 мкг	4000 мкг	0.3	2
Хром	61 мкг	50 мкг	5.8	40.7
Цинк	6.8 мг	12 мг	2.7	18.8
Бор	1950 мкг	1200 мкг	7.7	54.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.4	66.7
Молибден	153 мкг	70 мкг	10.3	72.9