Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из перца с яблоками

Лечо из перца с яблоками

Name: Лечо из перца с яблоками
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 4 кг; Болгарский перец сладкий 1,5 - 2 кг; Яблоки 5 шт.; Сахар-песок 5 ст.л.; Чеснок 4 - 5 зуб.; Уксусная эссенция 1 ст.л.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

13232

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перед вами рецепт ароматного и аппетитного блюда – лечо из перца с яблоками. Онии отлично сочетаются с фруктами и овощами. Их добавляют в компоты, салаты, варенья и соусы, их можно мариновать целиком и делать из них пюре. Многие овощные салаты начинают играть новыми красками и вкусам благодаря яблокам.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 44 ккал 1166 ккал 389 ккал

Белки 0,8 гр. 22,0 гр. 7,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,3 гр. 1,1 гр.

Углеводы 10,1 гр. 269,5 гр. 89,8 гр.

Вода 85,9 гр. 2282,5 гр. 760,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 27,5 гр. 9,2 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 4 кг Болгарский перец сладкий 1,5 - 2 кг Яблоки 5 шт. Сахар-песок 5 ст.л. Чеснок 4 - 5 зуб. Уксусная эссенция 1 ст.л. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления лечо из перца с яблоками? Помидоры хорошо помойте, просушите и разрежьте их на четыре части.

Переложите помидоры в кастрюлю, варите их, пока они не разварятся.

Томатную массу остудите и протрите ее через мелкое сито.

Томатное пюре снова поставьте на огонь, добавьте соль и сахар.

Сухие специи заверните в чистую марлю, завяжите ее и положите в томатную массу. Варите в течение 15-25 минут.

Яблоки помойте, очистите от кожуры и семечек.

Натрите мякоть на крупной терке.

Добавьте яблоки в кастрюлю к томатам.

Перцы помойте, очистите их от перегородок и семян, мякоть нарежьте тонкими полосками. Переложите овощи в кастрюлю.

Доведите лечо до кипения и варите 15 минут на медленном огне.

Зубчики чеснока пропустите через пресс, добавьте его в кастрюлю, перемешайте и варите еще 10 минут. В конце добавьте уксусную кислоту.

Достаньте кулек из марли со специями из заготовки. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам и закатайте их металлическими крышками.

Переверните закатки вверх дном, укутайте их одеялом и оставьте до полного остывания. Затем банки с лечо можно перенести в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.24%

Витамин В1 3.92%

Витамин В2 2.59%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 2.69%

Витамин В6 10.25%

Витамин В9 1.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 115.11%

Витамин D 0%

Витамин E 2.01%

Биотин 0.11%

Витамин К 4.71%

Витамин РР 3.24%

Калий 8.4%

Кальций 1.12%

Кремний 36.39%

Магний 1.21%

Натрий 7.65%

Сера 1.92%

Фосфор 2.79%

Хлор 7.12%

Алюминий 238.43%

Железо 4.42%

Йод 1.51%

Кобальт 17.42%

Литий 58.24%

Марганец 4.29%

Медь 8.49%

Никель 2.62%

Рубидий 11.01%

Селен 0.57%

Фтор 0.26%

Хром 6.1%

Цинк 2.29%

Бор 9.96%

Ванадий 11.29%

Молибден 8.42%

Витамин A 537.66%

Витамин В1 104.09%

Витамин В2 68.85%

Витамин В4 15.02%

Витамин В5 71.35%

Витамин В6 272.37%

Витамин В9 45.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 3057.77%

Витамин D 0%

Витамин E 53.43%

Биотин 3%

Витамин К 125.03%

Витамин РР 86.01%

Калий 223.12%

Кальций 29.78%

Кремний 966.67%

Магний 32.23%

Натрий 203.22%

Сера 50.96%

Фосфор 74.22%

Хлор 189.24%

Алюминий 6333.33%

Железо 117.47%

Йод 40.24%

Кобальт 462.6%

Литий 1547.14%

Марганец 114.07%

Медь 225.4%

Никель 69.5%

Рубидий 292.5%

Селен 15.13%

Фтор 7%

Хром 162%

Цинк 60.86%

Бор 264.58%

Ванадий 300%

Молибден 223.71%

Витамин A 179.22%

Витамин В1 34.7%

Витамин В2 22.95%

Витамин В4 5.01%

Витамин В5 23.78%

Витамин В6 90.79%

Витамин В9 15.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 1019.26%

Витамин D 0%

Витамин E 17.81%

Биотин 1%

Витамин К 41.68%

Витамин РР 28.67%

Калий 74.37%

Кальций 9.93%

Кремний 322.22%

Магний 10.74%

Натрий 67.74%

Сера 16.99%

Фосфор 24.74%

Хлор 63.08%

Алюминий 2111.11%

Железо 39.16%

Йод 13.41%

Кобальт 154.2%

Литий 515.71%

Марганец 38.02%

Медь 75.13%

Никель 23.17%

Рубидий 97.5%

Селен 5.04%

Фтор 2.33%

Хром 54%

Цинк 20.29%

Бор 88.19%

Ванадий 100%

Молибден 74.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4838.9 мкг	900 мкг	20.2	179.2
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.9	34.7
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.6	23
Витамин В4	75.1 мг	500 мг	0.6	5
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	2.7	23.8
Витамин В6	5.4 мг	2 мг	10.3	90.8
Витамин В9	182.1 мкг	400 мкг	1.7	15.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2752 мкг	90 мкг	115.1	1019.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8 мг	15 мг	2	17.8
Биотин	1.5 мг	50 мг	0.1	1
Витамин К	150 мкг	120 мкг	4.7	41.7
Витамин РР	17.2 мг	20 мг	3.2	28.7
Калий	5578.1 мг	2500 мг	8.4	74.4
Кальций	297.8 мг	1000 мг	1.1	9.9
Кремний	290 мг	30 мг	36.4	322.2
Магний	128.9 мг	400 мг	1.2	10.7
Натрий	2641.8 мг	1300 мг	7.7	67.7
Сера	254.8 мг	500 мг	1.9	17
Фосфор	593.8 мг	800 мг	2.8	24.7
Хлор	4352.6 мг	2300 мг	7.1	63.1
Алюминий	1900 мкг	30 мкг	238.4	2111.1
Железо	21.1 мг	18 мг	4.4	39.2
Йод	60.4 мкг	150 мкг	1.5	13.4
Кобальт	46.3 мкг	10 мкг	17.4	154.2
Литий	1083 мкг	70 мкг	58.2	515.7
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.3	38
Медь	2254 мкг	1000 мкг	8.5	75.1
Никель	139 мкг	200 мкг	2.6	23.2
Рубидий	585 мкг	200 мкг	11	97.5
Селен	8.3 мкг	55 мкг	0.6	5
Фтор	280.1 мкг	4000 мкг	0.3	2.3
Хром	81 мкг	50 мкг	6.1	54
Цинк	7.3 мг	12 мг	2.3	20.3
Бор	3175 мкг	1200 мкг	10	88.2
Ванадий	60 мкг	20 мкг	11.3	100
Молибден	156.6 мкг	70 мкг	8.4	74.6