Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из помидор, болгарского перца, лука

Лечо из помидор, болгарского перца, лука

Name: Лечо из помидор, болгарского перца, лука
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Болгарский перец сладкий 3 кг; Лук репчатый 1,5 кг; Сахар-песок 1 ст.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 170 мл.; Масло подсолнечное 200 мл.

11211

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (1) Похожие рецепты

В этом ярком салате собраны все ароматы и вкусы солнечного лета: цветной болгарский перец, мясистые помидоры и острый лучок. Вы получите вкусную закуску, которую можно есть просто с хлебом или добавлять ее в качестве гарнира к мясным блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 3

Калорийность 50 ккал 1627 ккал 542 ккал

Белки 1,0 гр. 33,0 гр. 11,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,0 гр. 1,3 гр.

Углеводы 11,4 гр. 373,0 гр. 124,3 гр.

Вода 83,1 гр. 2710,9 гр. 903,6 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 48,0 гр. 16,0 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Лечо из помидор, болгарского перца, лука

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 2 кг Болгарский перец сладкий 3 кг Лук репчатый 1,5 кг Сахар-песок 1 ст. Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 170 мл. Масло подсолнечное 200 мл.

Процесс приготовления

Приступим к готовке лечо из помидор, болгарского перца, лука. Все овощи тщательно промойте под проточной водой. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами.

У болгарского перца вырежьте плодоножки, очистите их от семян и перегородок, мякоть нарежьте тонкой соломкой.

Помидоры нарежьте мелкими кусочками, переложите их в кастрюлю и варите на медленном огне 30 минут. затем остудите томатную массу и протрите ее через мелкое сито.

Полученный томатный сок перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем всыпьте соль и сахар, влейте подсолнечное масло. После того, как масса снова закипит добавьте нарезанные овощи. Тушите лечо на среднем огне 15-20 минут. За минуту до окончания варки влейте уксус.

Банки и крышки для закаток предварительно простерилизуйте. Разложите горячее лечо по банкам, закройте их крышками с помощью закаточной машинки. Оставьте банки остывать под теплым пледом. Затем на зиму лечо перенесите в сухое темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.19%

Витамин В1 3.89%

Витамин В2 2.22%

Витамин В4 0.72%

Витамин В5 2.56%

Витамин В6 9.51%

Витамин В9 1.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 95.37%

Витамин D 0%

Витамин E 1.87%

Биотин 0.55%

Витамин К 3.37%

Витамин РР 3.03%

Калий 7.14%

Кальций 2.14%

Кремний 33.72%

Магний 1.72%

Натрий 55.27%

Сера 5.99%

Фосфор 4.35%

Хлор 49.08%

Алюминий 546.7%

Железо 3.3%

Йод 1.63%

Кобальт 30.35%

Литий 47.25%

Марганец 6.67%

Медь 8.22%

Никель 1.29%

Рубидий 77.1%

Селен 0.62%

Фтор 0.42%

Хром 4.97%

Цинк 3.9%

Бор 10.09%

Ванадий 6.13%

Молибден 8.15%

Витамин A 462.95%

Витамин В1 126.89%

Витамин В2 72.44%

Витамин В4 23.4%

Витамин В5 83.4%

Витамин В6 310.27%

Витамин В9 65.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 3111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 60.93%

Биотин 18%

Витамин К 110.05%

Витамин РР 98.95%

Калий 233.03%

Кальций 69.78%

Кремний 1100%

Магний 56.2%

Натрий 1802.93%

Сера 195.4%

Фосфор 141.88%

Хлор 1601.04%

Алюминий 17833.33%

Железо 107.61%

Йод 53.33%

Кобальт 990%

Литий 1541.43%

Марганец 217.53%

Медь 268.27%

Никель 42%

Рубидий 2515%

Селен 20.12%

Фтор 13.78%

Хром 162%

Цинк 127.17%

Бор 329.17%

Ванадий 200%

Молибден 265.71%

Витамин A 154.32%

Витамин В1 42.3%

Витамин В2 24.15%

Витамин В4 7.8%

Витамин В5 27.8%

Витамин В6 103.42%

Витамин В9 21.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 1037.04%

Витамин D 0%

Витамин E 20.31%

Биотин 6%

Витамин К 36.68%

Витамин РР 32.98%

Калий 77.68%

Кальций 23.26%

Кремний 366.67%

Магний 18.73%

Натрий 600.98%

Сера 65.13%

Фосфор 47.29%

Хлор 533.68%

Алюминий 5944.44%

Железо 35.87%

Йод 17.78%

Кобальт 330%

Литий 513.81%

Марганец 72.51%

Медь 89.42%

Никель 14%

Рубидий 838.33%

Селен 6.71%

Фтор 4.59%

Хром 54%

Цинк 42.39%

Бор 109.72%

Ванадий 66.67%

Молибден 88.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4166.5 мкг	900 мкг	14.2	154.3
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3.9	42.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.2	24.1
Витамин В4	117 мг	500 мг	0.7	7.8
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	2.6	27.8
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	9.5	103.4
Витамин В9	260.1 мкг	400 мкг	2	21.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2800 мкг	90 мкг	95.4	1037
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.1 мг	15 мг	1.9	20.3
Биотин	9 мг	50 мг	0.6	6
Витамин К	132.1 мкг	120 мкг	3.4	36.7
Витамин РР	19.8 мг	20 мг	3	33
Калий	5825.8 мг	2500 мг	7.1	77.7
Кальций	697.8 мг	1000 мг	2.1	23.3
Кремний	330 мг	30 мг	33.7	366.7
Магний	224.8 мг	400 мг	1.7	18.7
Натрий	23438.1 мг	1300 мг	55.3	601
Сера	977 мг	500 мг	6	65.1
Фосфор	1135.1 мг	800 мг	4.3	47.3
Хлор	36824 мг	2300 мг	49.1	533.7
Алюминий	5350 мкг	30 мкг	546.7	5944.4
Железо	19.4 мг	18 мг	3.3	35.9
Йод	80 мкг	150 мкг	1.6	17.8
Кобальт	99 мкг	10 мкг	30.3	330
Литий	1079 мкг	70 мкг	47.3	513.8
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	6.7	72.5
Медь	2682.7 мкг	1000 мкг	8.2	89.4
Никель	84 мкг	200 мкг	1.3	14
Рубидий	5030 мкг	200 мкг	77.1	838.3
Селен	11.1 мкг	55 мкг	0.6	6.7
Фтор	551.2 мкг	4000 мкг	0.4	4.6
Хром	81 мкг	50 мкг	5	54
Цинк	15.3 мг	12 мг	3.9	42.4
Бор	3950 мкг	1200 мкг	10.1	109.7
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6.1	66.7
Молибден	186 мкг	70 мкг	8.1	88.6