Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из кабачков пальчики оближешь

Лечо из кабачков пальчики оближешь

Name: Лечо из кабачков пальчики оближешь
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Болгарский перец сладкий 800 гр.; Помидоры свежие 1,5 кг; Чеснок 1 головка; Перец чили 1 шт.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Масло растительное 4 ст.л.; Уксусная эссенция 0,5 ч.л.

50567

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматное лечо из кабачков можно подавать к мясу или рыбе, а также использовать в качестве самостоятельной закуски. Блюдо можно заготовить на зиму и подавать к столу круглый год.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 56 ккал 1710 ккал 855 ккал

Белки 0,9 гр. 26,5 гр. 13,3 гр.

Жиры 2,7 гр. 84,1 гр. 42,0 гр.

Углеводы 7,2 гр. 220,4 гр. 110,2 гр.

Вода 86,1 гр. 2636,0 гр. 1318,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 26,1 гр. 13,1 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 1 кг Болгарский перец сладкий 800 гр. Помидоры свежие 1,5 кг Чеснок 1 головка Перец чили 1 шт. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Масло растительное 4 ст.л. Уксусная эссенция 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из кабачков пальчики оближешь, промываем помидоры и нарезаем их на небольшие дольки.

Пропускаем помидоры через мясорубку. Перекладываем овощную кашицу в кастрюлю.

Сюда же добавляем измельченные чеснок и острый перец. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и продолжаем варить на медленном огне еще 20 минут.

Заранее промываем банки и стерилизуем их удобным для вас способом.

Подготовим остальные ингредиенты. Кабачок режем тонкими кружочками.

Болгарский перец избавляем от семян и нарезаем полосками.

Соединяем все овощи, горячее пюре из помидоров в одной кастрюле. Добавляем растительное масло и доводим до кипения.

После закипания тушим овощи 25-30 минут. Сахар, соль и уксус добавляем за 5 минут до готовности и тщательно перемешиваем. После чего снимаем лечо с огня.

Горячую кабачковую закуску можно разливать по банкам и закручивать крышками. Оставляем остужаться при комнатной температуре, после чего отправляем на хранение. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 13.92%

Витамин В1 4.05%

Витамин В2 3.13%

Витамин В4 1.05%

Витамин В5 2.54%

Витамин В6 10.14%

Витамин В9 2.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 85.83%

Витамин D 0%

Витамин E 9.93%

Биотин 0.26%

Витамин К 5.02%

Витамин РР 3.7%

Калий 9%

Кальций 2%

Кремний 58.33%

Магний 2.59%

Натрий 29.68%

Сера 1.65%

Фосфор 2.94%

Хлор 26.47%

Алюминий 225.38%

Железо 3.11%

Йод 1.08%

Кобальт 17.92%

Литий 42.21%

Марганец 5.78%

Медь 6.98%

Никель 0.9%

Рубидий 8.03%

Селен 1.04%

Фтор 0.22%

Хром 3.79%

Цинк 2.49%

Бор 5.75%

Ванадий 16.65%

Молибден 7.88%

Витамин A 426.35%

Витамин В1 124.18%

Витамин В2 95.97%

Витамин В4 32.17%

Витамин В5 77.87%

Витамин В6 310.53%

Витамин В9 74.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 2629.12%

Витамин D 0%

Витамин E 304.12%

Биотин 8%

Витамин К 153.88%

Витамин РР 113.22%

Калий 275.58%

Кальций 61.32%

Кремний 1786.67%

Магний 79.35%

Натрий 908.98%

Сера 50.64%

Фосфор 90.05%

Хлор 810.74%

Алюминий 6903.33%

Железо 95.13%

Йод 33.07%

Кобальт 549%

Литий 1292.86%

Марганец 177.19%

Медь 213.81%

Никель 27.5%

Рубидий 246%

Селен 31.85%

Фтор 6.77%

Хром 116%

Цинк 76.12%

Бор 176%

Ванадий 510%

Молибден 241.43%

Витамин A 213.18%

Витамин В1 62.09%

Витамин В2 47.99%

Витамин В4 16.09%

Витамин В5 38.94%

Витамин В6 155.26%

Витамин В9 37.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 1314.56%

Витамин D 0%

Витамин E 152.06%

Биотин 4%

Витамин К 76.94%

Витамин РР 56.61%

Калий 137.79%

Кальций 30.66%

Кремний 893.33%

Магний 39.67%

Натрий 454.49%

Сера 25.32%

Фосфор 45.02%

Хлор 405.37%

Алюминий 3451.67%

Железо 47.56%

Йод 16.53%

Кобальт 274.5%

Литий 646.43%

Марганец 88.59%

Медь 106.9%

Никель 13.75%

Рубидий 123%

Селен 15.93%

Фтор 3.38%

Хром 58%

Цинк 38.06%

Бор 88%

Ванадий 255%

Молибден 120.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3837.2 мкг	900 мкг	13.9	213.2
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	4.1	62.1
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.1	48
Витамин В4	160.9 мг	500 мг	1.1	16.1
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	2.5	38.9
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	10.1	155.3
Витамин В9	299.5 мкг	400 мкг	2.4	37.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2366.2 мкг	90 мкг	85.8	1314.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	45.6 мг	15 мг	9.9	152.1
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	4
Витамин К	184.7 мкг	120 мкг	5	76.9
Витамин РР	22.6 мг	20 мг	3.7	56.6
Калий	6889.6 мг	2500 мг	9	137.8
Кальций	613.2 мг	1000 мг	2	30.7
Кремний	536 мг	30 мг	58.3	893.3
Магний	317.4 мг	400 мг	2.6	39.7
Натрий	11816.8 мг	1300 мг	29.7	454.5
Сера	253.2 мг	500 мг	1.7	25.3
Фосфор	720.4 мг	800 мг	2.9	45
Хлор	18647 мг	2300 мг	26.5	405.4
Алюминий	2071 мкг	30 мкг	225.4	3451.7
Железо	17.1 мг	18 мг	3.1	47.6
Йод	49.6 мкг	150 мкг	1.1	16.5
Кобальт	54.9 мкг	10 мкг	17.9	274.5
Литий	905 мкг	70 мкг	42.2	646.4
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	5.8	88.6
Медь	2138.1 мкг	1000 мкг	7	106.9
Никель	55 мкг	200 мкг	0.9	13.8
Рубидий	492 мкг	200 мкг	8	123
Селен	17.5 мкг	55 мкг	1	15.9
Фтор	270.6 мкг	4000 мкг	0.2	3.4
Хром	58 мкг	50 мкг	3.8	58
Цинк	9.1 мг	12 мг	2.5	38.1
Бор	2112 мкг	1200 мкг	5.7	88
Ванадий	102 мкг	20 мкг	16.7	255
Молибден	169 мкг	70 мкг	7.9	120.7