Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо на зиму рецепт из болгарского перца

Лечо на зиму рецепт из болгарского перца

Name: Лечо на зиму рецепт из болгарского перца
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Болгарский перец сладкий 2 кг; Морковь 1 кг; Уксус столовый 9% 70 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Масло растительное 200 гр.; Соль 1,5 ст.л.

4740

64 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лечо из болгарского перца – не просто вкуснейшая универсальная закуска, которая прекрасно сочетается с различными блюдами, но и настоящая кладезь витаминов. Приготовить такую закуску в домашних условиях совсем не сложно, главное – следовать пошаговой инструкции, которая представлена вашему вниманию.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 97 ккал 3378 ккал 845 ккал

Белки 0,9 гр. 32,0 гр. 8,0 гр.

Жиры 5,8 гр. 201,8 гр. 50,5 гр.

Углеводы 10,3 гр. 360,0 гр. 90,0 гр.

Вода 79,8 гр. 2793,7 гр. 698,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 42,0 гр. 10,5 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Лечо на зиму рецепт из болгарского перца

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 3 кг Болгарский перец сладкий 2 кг Морковь 1 кг Уксус столовый 9% 70 гр. Сахар-песок 200 гр. Масло растительное 200 гр. Соль 1,5 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить лечо на зиму рецепт из болгарского перца? Для начала необходимо тщательно промыть помидоры, затем нарезать их дольками, удалив плодоножки, измельчить при помощи мясорубки до консистенции пюре. Затем пропускаем полученную массу через сито для того, чтобы удалить остатки кожицы. После этого томатное пюре вливаем в кастрюлю.

Следующий шаг – промываем болгарский перец, удаляем из него плодоножки и перегородки, затем нарезаем небольшим кубиком.

Очищаем от кожуры морковь и натираем на терке.

Кастрюлю с томатным пюре отправляем на медленный огонь и варим в течение пятнадцати минут.

Спустя пятнадцать минут к томатному пюре отправляем измельченный перец и морковь.

Туда же добавляем растительное масло, сахар и соль. Полученную массу тщательно перемешиваем. Варим в течение двадцати пяти минут, затем добавляем в общую массу уксус. После этого варим лечо еще пять минут.

Тем временем займемся стерилизацией банок. Банки моем с использованием пищевой соды, прополаскиваем, затем держим над паром в течение двадцати минут. Крышки кипятим в течение пяти минут.

В стерилизованные банки разливаем готовое лечо и закатываем крышками.

Переворачиваем заготовки вверх дном, укутываем плотным одеялом и оставляем в таком виде до тех пор, пока содержимое банок полностью не остынет.

Витамины и минералы

Витамин A 76.85%

Витамин В1 5.1%

Витамин В2 4.13%

Витамин В4 0.83%

Витамин В5 3.3%

Витамин В6 10.54%

Витамин В9 2%

Витамин В12 0%

Витамин С 87.32%

Витамин D 0%

Витамин E 18.8%

Биотин 0.34%

Витамин К 6.9%

Витамин РР 3.68%

Калий 7.95%

Кальций 2.14%

Кремний 50.48%

Магний 5.53%

Натрий 26.38%

Сера 1.9%

Фосфор 3.89%

Хлор 23.97%

Алюминий 436.19%

Железо 3.69%

Йод 1.9%

Кобальт 18.43%

Литий 46.49%

Марганец 5.73%

Медь 7.3%

Никель 1.63%

Рубидий 7.21%

Селен 0.38%

Фтор 0.56%

Хром 5.2%

Цинк 2.52%

Бор 9.4%

Ванадий 147.14%

Молибден 14.41%

Витамин A 2689.85%

Витамин В1 178.67%

Витамин В2 144.44%

Витамин В4 29.03%

Витамин В5 115.4%

Витамин В6 369%

Витамин В9 69.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 3056.31%

Витамин D 0%

Витамин E 658%

Биотин 12%

Витамин К 241.67%

Витамин РР 128.95%

Калий 278.08%

Кальций 74.81%

Кремний 1766.67%

Магний 193.69%

Натрий 923.34%

Сера 66.6%

Фосфор 136.16%

Хлор 839%

Алюминий 15266.67%

Железо 129.28%

Йод 66.67%

Кобальт 645%

Литий 1627.14%

Марганец 200.68%

Медь 255.55%

Никель 57%

Рубидий 252.5%

Селен 13.42%

Фтор 19.77%

Хром 182%

Цинк 88.23%

Бор 329.17%

Ванадий 5150%

Молибден 504.29%

Витамин A 672.46%

Витамин В1 44.67%

Витамин В2 36.11%

Витамин В4 7.26%

Витамин В5 28.85%

Витамин В6 92.25%

Витамин В9 17.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 764.08%

Витамин D 0%

Витамин E 164.5%

Биотин 3%

Витамин К 60.42%

Витамин РР 32.24%

Калий 69.52%

Кальций 18.7%

Кремний 441.67%

Магний 48.42%

Натрий 230.84%

Сера 16.65%

Фосфор 34.04%

Хлор 209.75%

Алюминий 3816.67%

Железо 32.32%

Йод 16.67%

Кобальт 161.25%

Литий 406.79%

Марганец 50.17%

Медь 63.89%

Никель 14.25%

Рубидий 63.13%

Селен 3.35%

Фтор 4.94%

Хром 45.5%

Цинк 22.06%

Бор 82.29%

Ванадий 1287.5%

Молибден 126.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24208.6 мкг	900 мкг	76.9	672.5
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	5.1	44.7
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	4.1	36.1
Витамин В4	145.1 мг	500 мг	0.8	7.3
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	3.3	28.9
Витамин В6	7.4 мг	2 мг	10.5	92.3
Витамин В9	279.8 мкг	400 мкг	2	17.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2750.7 мкг	90 мкг	87.3	764.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	98.7 мг	15 мг	18.8	164.5
Биотин	6 мг	50 мг	0.3	3
Витамин К	290 мкг	120 мкг	6.9	60.4
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	3.7	32.2
Калий	6951.9 мг	2500 мг	7.9	69.5
Кальций	748.1 мг	1000 мг	2.1	18.7
Кремний	530 мг	30 мг	50.5	441.7
Магний	774.8 мг	400 мг	5.5	48.4
Натрий	12003.5 мг	1300 мг	26.4	230.8
Сера	333 мг	500 мг	1.9	16.7
Фосфор	1089.3 мг	800 мг	3.9	34
Хлор	19297 мг	2300 мг	24	209.8
Алюминий	4580 мкг	30 мкг	436.2	3816.7
Железо	23.3 мг	18 мг	3.7	32.3
Йод	100 мкг	150 мкг	1.9	16.7
Кобальт	64.5 мкг	10 мкг	18.4	161.3
Литий	1139 мкг	70 мкг	46.5	406.8
Марганец	4 мкг	2 мкг	5.7	50.2
Медь	2555.5 мкг	1000 мкг	7.3	63.9
Никель	114 мкг	200 мкг	1.6	14.3
Рубидий	505 мкг	200 мкг	7.2	63.1
Селен	7.4 мкг	55 мкг	0.4	3.4
Фтор	790.6 мкг	4000 мкг	0.6	4.9
Хром	91 мкг	50 мкг	5.2	45.5
Цинк	10.6 мг	12 мг	2.5	22.1
Бор	3950 мкг	1200 мкг	9.4	82.3
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	147.1	1287.5
Молибден	353 мкг	70 мкг	14.4	126.1