Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из кабачков по-венгерски

Лечо из кабачков по-венгерски

Name: Лечо из кабачков по-венгерски
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Лук репчатый 6 головка; Болгарский перец сладкий 8 шт.; Масло растительное 1 ст.; Томатная паста 500 гр.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Вода 2,5 ст.; Перец душистый горошек 5 шт.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 2 ст.л.

30972

63 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (1) Похожие рецепты

Лечо из кабачков по-венгерски – яркая и великолепная по вкусу закуска, которая непременно украсит ваш обеденный стол. Закуска превосходно сочетается с любыми горячими блюдами из мяса и птицы, также отлично смотрится с гарниром из картофеля, риса и макаронных изделий.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1.5

Калорийность 101 ккал 4032 ккал 2688 ккал

Белки 0,7 гр. 26,9 гр. 18,0 гр.

Жиры 6,1 гр. 245,0 гр. 163,3 гр.

Углеводы 10,6 гр. 425,8 гр. 283,9 гр.

Вода 77,4 гр. 3101,0 гр. 2067,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 47,2 гр. 31,4 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из кабачков по-венгерски, первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки и болгарский перец тщательно вымойте.

Затем обсушите кабачки и очистите от кожицы с помощью овощечистки.

Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами.

Молодые кабачки очищать не нужно. Подготовленные кабачки нарежьте средним кубиком.

Болгарский перец очистите от семян и сердцевины, а затем нарежьте на 4-6 частей в зависимости от размера, чтобы получились дольки.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте тонкими кольцами.

Приготовьте заливку. В кастрюлю с толстым дном выложите необходимое количество томатной пасты, налейте питьевую воду, добавьте необходимое количество сахарного песка, поваренной соли, растительного масла и душистый перец горошком. Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 3-5 минут.

Нарезанные кабачки выложите в кипящую томатную массу и варите 15-20 минут. Затем выложите дольки болгарского перца и варите еще 5-10 минут.

Добавьте нарезанный репчатый лук. Перемешайте и варите 30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности влейте столовый уксус и перемешайте.

Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане.

Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Горячее лечо из кабачков по-венгерски аккуратно разложите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками. Переверните банки с лечо вверх дном.

Оставьте в таком виде до полного остывания, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки с закуской и переместите в прохладное темное место на хранение. Не забудьте снять пробу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.33%

Витамин В1 5.2%

Витамин В2 4.16%

Витамин В4 0.93%

Витамин В5 4.44%

Витамин В6 13.81%

Витамин В9 3.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 78.67%

Витамин D 0%

Витамин E 19.84%

Биотин 1.59%

Витамин К 2.67%

Витамин РР 3.61%

Калий 10.44%

Кальций 2.51%

Кремний 45.03%

Магний 5.56%

Натрий 44.89%

Сера 4.25%

Фосфор 3.17%

Хлор 40.5%

Алюминий 259.69%

Железо 4.91%

Йод 1.53%

Кобальт 50.87%

Литий 29.78%

Марганец 6.57%

Медь 10.98%

Никель 0.96%

Рубидий 38.42%

Селен 0.28%

Фтор 0.44%

Хром 3.92%

Цинк 3.68%

Бор 3.2%

Ванадий 7.74%

Молибден 10.57%

Витамин A 533.98%

Витамин В1 208.47%

Витамин В2 166.59%

Витамин В4 37.35%

Витамин В5 177.86%

Витамин В6 553.41%

Витамин В9 126.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 3151.34%

Витамин D 0%

Витамин E 794.88%

Биотин 63.8%

Витамин К 107.03%

Витамин РР 144.49%

Калий 418.03%

Кальций 100.4%

Кремний 1804%

Магний 222.79%

Натрий 1798.46%

Сера 170.41%

Фосфор 126.79%

Хлор 1622.26%

Алюминий 10403.33%

Железо 196.81%

Йод 61.33%

Кобальт 2038%

Литий 1193.14%

Марганец 263.33%

Медь 439.77%

Никель 38.5%

Рубидий 1539%

Селен 11.4%

Фтор 17.46%

Хром 157.2%

Цинк 147.49%

Бор 128%

Ванадий 310%

Молибден 423.43%

Витамин A 355.99%

Витамин В1 138.98%

Витамин В2 111.06%

Витамин В4 24.9%

Витамин В5 118.58%

Витамин В6 368.94%

Витамин В9 84.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 2100.89%

Витамин D 0%

Витамин E 529.92%

Биотин 42.53%

Витамин К 71.36%

Витамин РР 96.33%

Калий 278.69%

Кальций 66.93%

Кремний 1202.67%

Магний 148.53%

Натрий 1198.97%

Сера 113.61%

Фосфор 84.53%

Хлор 1081.51%

Алюминий 6935.56%

Железо 131.2%

Йод 40.89%

Кобальт 1358.67%

Литий 795.43%

Марганец 175.55%

Медь 293.18%

Никель 25.67%

Рубидий 1026%

Селен 7.6%

Фтор 11.64%

Хром 104.8%

Цинк 98.33%

Бор 85.33%

Ванадий 206.67%

Молибден 282.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4805.9 мкг	900 мкг	13.3	356
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	5.2	139
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	4.2	111.1
Витамин В4	186.7 мг	500 мг	0.9	24.9
Витамин В5	8.9 мг	5 мг	4.4	118.6
Витамин В6	11.1 мг	2 мг	13.8	368.9
Витамин В9	505.9 мкг	400 мкг	3.2	84.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2836.2 мкг	90 мкг	78.7	2100.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	119.2 мг	15 мг	19.8	529.9
Биотин	31.9 мг	50 мг	1.6	42.5
Витамин К	128.4 мкг	120 мкг	2.7	71.4
Витамин РР	28.9 мг	20 мг	3.6	96.3
Калий	10450.7 мг	2500 мг	10.4	278.7
Кальций	1004 мг	1000 мг	2.5	66.9
Кремний	541.2 мг	30 мг	45	1202.7
Магний	891.2 мг	400 мг	5.6	148.5
Натрий	23379.9 мг	1300 мг	44.9	1199
Сера	852 мг	500 мг	4.3	113.6
Фосфор	1014.3 мг	800 мг	3.2	84.5
Хлор	37312 мг	2300 мг	40.5	1081.5
Алюминий	3121 мкг	30 мкг	259.7	6935.6
Железо	35.4 мг	18 мг	4.9	131.2
Йод	92 мкг	150 мкг	1.5	40.9
Кобальт	203.8 мкг	10 мкг	50.9	1358.7
Литий	835.2 мкг	70 мкг	29.8	795.4
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	6.6	175.6
Медь	4397.7 мкг	1000 мкг	11	293.2
Никель	77 мкг	200 мкг	1	25.7
Рубидий	3078 мкг	200 мкг	38.4	1026
Селен	6.3 мкг	55 мкг	0.3	7.6
Фтор	698.4 мкг	4000 мкг	0.4	11.6
Хром	78.6 мкг	50 мкг	3.9	104.8
Цинк	17.7 мг	12 мг	3.7	98.3
Бор	1536 мкг	1200 мкг	3.2	85.3
Ванадий	62 мкг	20 мкг	7.7	206.7
Молибден	296.4 мкг	70 мкг	10.6	282.3