Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из помидоров и сладкого перца

Лечо из помидоров и сладкого перца

Name: Лечо из помидоров и сладкого перца
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 2,5 кг; Помидоры свежие 2 кг; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 0.5 ст.; Масло растительное 0.5 ст.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.

7180

44 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидор и перец представляют гармоничную и классическую закуску. С такой заготовки многие начинают свой путь в мир консерваций на зиму. Простой рецепт и доступные ингредиенты позволяют приготовить очень яркое и аппетитное лечо, которое украсит любой стол и подойдёт к разным блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2.5

Калорийность 83 ккал 1902 ккал 761 ккал

Белки 0,8 гр. 19,0 гр. 7,6 гр.

Жиры 5,3 гр. 120,9 гр. 48,4 гр.

Углеводы 8,3 гр. 191,0 гр. 76,4 гр.

Вода 82,4 гр. 1891,0 гр. 756,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 18,0 гр. 7,2 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 2,5 кг Помидоры свежие 2 кг Соль 1 ст.л. Сахар-песок 0.5 ст. Масло растительное 0.5 ст. Уксус столовый 9% 3 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить лечо из помидоров и сладкого перца легко! Перец хорошенько вымойте, разрежьте пополам, вырезая сердцевину и удаляя семечки. Нарежьте овощ средней соломкой.

Помидоры помойте, разрежьте на 4-6 долек, вырезая плодоножку. Погружным блендером измельчите томаты в пюре.

В кастрюлю переместите томатную массу, влейте масло, добавьте соль и сахар и перемешайте. На среднем огне доведите до кипения и поместите в кастрюлю перец, перемешайте и вновь закипятите. Поварите 25 - 30 минут, помешивая деревянной лопаткой массу. Добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня.

К этому времени у вас должны быть подготовлены простерилизованные банки. Залейте в них лечо и сразу же закупорьте крышками.

Поставьте банки на крышки и укройте тёплой тканью. Оставьте остывать на сутки и перенесите на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.29%

Витамин В1 5.25%

Витамин В2 3.82%

Витамин В4 0.49%

Витамин В5 2.76%

Витамин В6 12.31%

Витамин В9 1.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 130.74%

Витамин D 0%

Витамин E 17.28%

Биотин 0%

Витамин К 5.3%

Витамин РР 3.22%

Калий 8.01%

Кальций 1.72%

Кремний 40.67%

Магний 2.91%

Натрий 39.51%

Сера 2.38%

Фосфор 2.92%

Хлор 35.36%

Алюминий 196.08%

Железо 3.3%

Йод 1.45%

Кобальт 19.39%

Литий 67.16%

Марганец 4.36%

Медь 7.64%

Никель 1.18%

Рубидий 5.88%

Селен 0.5%

Фтор 0.26%

Хром 5.32%

Цинк 2.39%

Бор 7.08%

Ванадий 8.71%

Молибден 9.52%

Витамин A 465.74%

Витамин В1 120.53%

Витамин В2 87.78%

Витамин В4 11.34%

Витамин В5 63.4%

Витамин В6 282.4%

Витамин В9 45.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 3000.45%

Витамин D 0%

Витамин E 396.67%

Биотин 0%

Витамин К 121.67%

Витамин РР 73.95%

Калий 183.83%

Кальций 39.46%

Кремний 933.33%

Магний 66.88%

Натрий 906.86%

Сера 54.6%

Фосфор 67.09%

Хлор 811.61%

Алюминий 4500%

Железо 75.84%

Йод 33.33%

Кобальт 445%

Литий 1541.43%

Марганец 99.99%

Медь 175.4%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 11.37%

Фтор 6.02%

Хром 122%

Цинк 54.87%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 218.57%

Витамин A 186.3%

Витамин В1 48.21%

Витамин В2 35.11%

Витамин В4 4.53%

Витамин В5 25.36%

Витамин В6 112.96%

Витамин В9 18.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 1200.18%

Витамин D 0%

Витамин E 158.67%

Биотин 0%

Витамин К 48.67%

Витамин РР 29.58%

Калий 73.53%

Кальций 15.78%

Кремний 373.33%

Магний 26.75%

Натрий 362.74%

Сера 21.84%

Фосфор 26.84%

Хлор 324.64%

Алюминий 1800%

Железо 30.34%

Йод 13.33%

Кобальт 178%

Литий 616.57%

Марганец 40%

Медь 70.16%

Никель 10.8%

Рубидий 54%

Селен 4.55%

Фтор 2.41%

Хром 48.8%

Цинк 21.95%

Бор 65%

Ванадий 80%

Молибден 87.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4191.7 мкг	900 мкг	20.3	186.3
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	5.3	48.2
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.8	35.1
Витамин В4	56.7 мг	500 мг	0.5	4.5
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.8	25.4
Витамин В6	5.6 мг	2 мг	12.3	113
Витамин В9	181.9 мкг	400 мкг	2	18.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2700.4 мкг	90 мкг	130.7	1200.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	59.5 мг	15 мг	17.3	158.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	146 мкг	120 мкг	5.3	48.7
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	3.2	29.6
Калий	4595.7 мг	2500 мг	8	73.5
Кальций	394.6 мг	1000 мг	1.7	15.8
Кремний	280 мг	30 мг	40.7	373.3
Магний	267.5 мг	400 мг	2.9	26.8
Натрий	11789.1 мг	1300 мг	39.5	362.7
Сера	273 мг	500 мг	2.4	21.8
Фосфор	536.7 мг	800 мг	2.9	26.8
Хлор	18667 мг	2300 мг	35.4	324.6
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	196.1	1800
Железо	13.7 мг	18 мг	3.3	30.3
Йод	50 мкг	150 мкг	1.5	13.3
Кобальт	44.5 мкг	10 мкг	19.4	178
Литий	1079 мкг	70 мкг	67.2	616.6
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.4	40
Медь	1754 мкг	1000 мкг	7.6	70.2
Никель	54 мкг	200 мкг	1.2	10.8
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.9	54
Селен	6.3 мкг	55 мкг	0.5	4.5
Фтор	240.6 мкг	4000 мкг	0.3	2.4
Хром	61 мкг	50 мкг	5.3	48.8
Цинк	6.6 мг	12 мг	2.4	21.9
Бор	1950 мкг	1200 мкг	7.1	65
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.7	80
Молибден	153 мкг	70 мкг	9.5	87.4