Лечо из кабачков и перца на зиму без стерилизации

Name: Лечо из кабачков и перца на зиму без стерилизации
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Лечо – традиционная венгерская закуска, однако поистине широкое распространение во множестве вариаций она приобрела как раз таки у нас. Лечо из кабачков и перца на зиму без стерилизации – классический рецепт, по которому ваша закуска точно получится сочной и вкусной.

Лечо из кабачков и перца на зиму без стерилизации

Автор рецепта:

411 рецептов

Анастасия Клинская

50366

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

55 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

3,0 гр.

Углеводы

6,2 гр.

Вода

86,7 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

9264.8 мкг

900 мкг

514.7

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

68.7

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

3.1

53.4

Витамин В4

181.5 мг

500 мг

1.1

18.1

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

2.5

42.6

Витамин В6

5.9 мг

2 мг

8.6

148

Витамин В9

327.3 мкг

400 мкг

2.4

40.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1919.2 мкг

90 мкг

1066.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

55 мг

15 мг

10.7

183.4

Биотин

9.9 мг

50 мг

0.6

9.9

Витамин К

217.7 мкг

120 мкг

5.3

90.7

Витамин РР

24.5 мг

20 мг

3.6

61.2

Калий

7893 мг

2500 мг

9.2

157.9

Кальций

695.9 мг

1000 мг

34.8

Кремний

582 мг

30 мг

56.4

970

Магний

489.4 мг

400 мг

3.6

61.2

Натрий

11883.4 мг

1300 мг

26.6

457.1

Сера

461.7 мг

500 мг

2.7

46.2

Фосфор

992.6 мг

800 мг

3.6

Хлор

18925.8 мг

2300 мг

23.9

411.4

Алюминий

4240 мкг

30 мкг

411.2

7066.7

Железо

20.8 мг

18 мг

3.4

57.7

Йод

65.3 мкг

150 мкг

1.3

21.8

Кобальт

72.4 мкг

10 мкг

21.1

361.8

Литий

749 мкг

70 мкг

31.1

535

Марганец

4.1 мкг

2 мкг

103.1

Медь

2498.9 мкг

1000 мкг

7.3

124.9

Никель

72 мкг

200 мкг

Рубидий

1990.5 мкг

200 мкг

497.6

Селен

11.2 мкг

55 мкг

0.6

10.2

Фтор

514.6 мкг

4000 мкг

0.4

6.4

Хром

61 мкг

50 мкг

3.5

Цинк

11.8 мг

12 мг

2.9

Бор

3282 мкг

1200 мкг

136.8

Ванадий

399 мкг

20 мкг

997.5

Молибден

228 мкг

70 мкг

9.5

162.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить лечо из кабачков и перца на зиму без стерилизации просто! Кабачки помыть, просушить на кухонном полотенце. Удалить при необходимости плотную кожуру с кабачков и большие семена. Мякоть кабачка нарезать кубиками.

Перец помыть, просушить на кухонном полотенце. Удалить из перцев сердцевину с семенами. Нарезать перцы полосками.

Морковь очистить и натереть соломкой на специальной соломке или же просто порезать.

Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу.

Томаты помыть, ошпарить кипятком и удалить с них кожуры, пропустить их через мясорубку для получения однородной массы.

Острый красный перец измельчить и добавить к помидорной массе.

Вылить эту массу в большую кастрюлю, поставить на небольшой огонь. Когда томатная масса закипит, влить туда растительное масло, перемешать, убавить огонь до минимума.

Отправить в кастрюлю лук и морковь. Тушить 10 минут.

Затем добавить кабачки, болгарский перец, и все тщательно перемешать. Всыпать в лечо сахар и соль, добавить томатную пасту, измельченный чеснок, перемешать еще раз. Тушить 30 минут.

В конце тушения влить в лечо уксус и еще раз аккуратно все перемешать.

Взять заглавное фото. Банки и крышки для закатки лечо стерилизовать. Разлить по банкам готовую массу. Банки закатать, перевернуть вверх дном и укутать одеялом. Когда лечо из кабачков и перца на зиму без стерилизации полностью остынет, переставить банки на хранение в погреб или другое прохладное темное место. Очень вкусная закуска готова к подаче на стол!

Оценить лечо из кабачков и перца на зиму без стерилизации

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат из помидоров, моркови и лука Лечо с перцем и луком Лечо из перца с томатным соком Лечо с кабачками и перцем Лечо из перца и помидоров пальчики оближешь Лечо с перцем и морковью

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо из кабачков и перца на зиму без стерилизации

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо из кабачков и перца на зиму без стерилизации

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке