Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из зеленых помидоров на зиму

Лечо из зеленых помидоров на зиму

Name: Лечо из зеленых помидоров на зиму
Prep time: 10 h
Cook time: 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Помидоры зеленые 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1,5 кг; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 0.5 ст.л.; Томатный соус 1 л.; Масло подсолнечное 0,5 л.

7760

88 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Часто бывает так, что сезон помидоров закончился и на ветках остались зелёные томаты. Один из вариантов сохранить этот овощ, да ещё и сделать вкусную заготовку – это приготовить сочный и вкусный лечо.

Кухня Русская

Время готовки 10 ч.

Порции 5

Калорийность 183 ккал 11040 ккал 2208 ккал

Белки 1,1 гр. 66,0 гр. 13,2 гр.

Жиры 17,2 гр. 1038,0 гр. 207,6 гр.

Углеводы 5,9 гр. 357,5 гр. 71,5 гр.

Вода 59,1 гр. 3570,0 гр. 714,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 79,0 гр. 15,8 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 1 кг Помидоры зеленые 3 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1,5 кг Соль 1 ст.л. Сахар-песок 0.5 ст.л. Томатный соус (острый) 1 л. Масло подсолнечное 0,5 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке лечо из зеленых помидоров на зиму. Тщательно вымойте указанные овощи под прохладной водой. Очистите морковь, сполосните и измельчите на тёрке.

Помидоры нарежьте дольками, вырезая место крепления плодоножки.

Лук освободите от шелухи и сполосните. Нашинкуйте его полукольцами.

У перца вырежьте плодоножку и удалите семена. Для этого разрежьте его пополам, а после очистки нарезайте соломкой.

В кастрюлю с толстым дном влейте масло и прогрейте.

Переложите в кастрюлю овощи.

Заправьте томатным соусом, размешайте и варите на малом огне 1,5 часа, помешивая. Всыпьте соль и перец и варите дальше 10 минут.

Выключите огонь и наполните банки лечо. Закатайте банки, укутайте теплой тканью и оставьте остывать на 8 часов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 49.4%

Витамин В1 8.83%

Витамин В2 6.8%

Витамин В4 0.98%

Витамин В5 6.71%

Витамин В6 16.71%

Витамин В9 3.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.37%

Витамин D 0%

Витамин E 51.05%

Биотин 1.99%

Витамин К 4.69%

Витамин РР 3.71%

Калий 13.63%

Кальций 3.46%

Кремний 28.69%

Магний 11.52%

Натрий 15.53%

Сера 4.54%

Фосфор 4.74%

Хлор 15.32%

Алюминий 398.84%

Железо 7.25%

Йод 2.21%

Кобальт 58.67%

Литий 21.99%

Марганец 7.43%

Медь 12.13%

Никель 1.16%

Рубидий 41.33%

Селен 0.33%

Фтор 0.39%

Хром 3.64%

Цинк 4.01%

Бор 5.72%

Ванадий 81.92%

Молибден 13.78%

Витамин A 2984.96%

Витамин В1 533.33%

Витамин В2 411.11%

Витамин В4 59.34%

Витамин В5 405.4%

Витамин В6 1010%

Витамин В9 197.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 3708.22%

Витамин D 0%

Витамин E 3084.67%

Биотин 120%

Витамин К 283.33%

Витамин РР 223.95%

Калий 823.29%

Кальций 208.85%

Кремний 1733.33%

Магний 695.98%

Натрий 938.34%

Сера 274.6%

Фосфор 286.56%

Хлор 925.96%

Алюминий 24100%

Железо 437.82%

Йод 133.33%

Кобальт 3545%

Литий 1328.57%

Марганец 448.75%

Медь 733.23%

Никель 70%

Рубидий 2497.5%

Селен 20.05%

Фтор 23.27%

Хром 220%

Цинк 242.33%

Бор 345.83%

Ванадий 4950%

Молибден 832.86%

Витамин A 596.99%

Витамин В1 106.67%

Витамин В2 82.22%

Витамин В4 11.87%

Витамин В5 81.08%

Витамин В6 202%

Витамин В9 39.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 741.64%

Витамин D 0%

Витамин E 616.93%

Биотин 24%

Витамин К 56.67%

Витамин РР 44.79%

Калий 164.66%

Кальций 41.77%

Кремний 346.67%

Магний 139.2%

Натрий 187.67%

Сера 54.92%

Фосфор 57.31%

Хлор 185.19%

Алюминий 4820%

Железо 87.56%

Йод 26.67%

Кобальт 709%

Литий 265.71%

Марганец 89.75%

Медь 146.65%

Никель 14%

Рубидий 499.5%

Селен 4.01%

Фтор 4.65%

Хром 44%

Цинк 48.47%

Бор 69.17%

Ванадий 990%

Молибден 166.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	26864.6 мкг	900 мкг	49.4	597
Витамин В1	8 мг	1.5 мг	8.8	106.7
Витамин В2	7.4 мг	1.8 мг	6.8	82.2
Витамин В4	296.7 мг	500 мг	1	11.9
Витамин В5	20.3 мг	5 мг	6.7	81.1
Витамин В6	20.2 мг	2 мг	16.7	202
Витамин В9	788.8 мкг	400 мкг	3.3	39.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3337.4 мкг	90 мкг	61.4	741.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	462.7 мг	15 мг	51	616.9
Биотин	60 мг	50 мг	2	24
Витамин К	340 мкг	120 мкг	4.7	56.7
Витамин РР	44.8 мг	20 мг	3.7	44.8
Калий	20582.3 мг	2500 мг	13.6	164.7
Кальций	2088.5 мг	1000 мг	3.5	41.8
Кремний	520 мг	30 мг	28.7	346.7
Магний	2783.9 мг	400 мг	11.5	139.2
Натрий	12198.4 мг	1300 мг	15.5	187.7
Сера	1373 мг	500 мг	4.5	54.9
Фосфор	2292.5 мг	800 мг	4.7	57.3
Хлор	21297 мг	2300 мг	15.3	185.2
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	398.8	4820
Железо	78.8 мг	18 мг	7.2	87.6
Йод	200 мкг	150 мкг	2.2	26.7
Кобальт	354.5 мкг	10 мкг	58.7	709
Литий	930 мкг	70 мкг	22	265.7
Марганец	9 мкг	2 мкг	7.4	89.8
Медь	7332.3 мкг	1000 мкг	12.1	146.6
Никель	140 мкг	200 мкг	1.2	14
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	41.3	499.5
Селен	11 мкг	55 мкг	0.3	4
Фтор	930.6 мкг	4000 мкг	0.4	4.7
Хром	110 мкг	50 мкг	3.6	44
Цинк	29.1 мг	12 мг	4	48.5
Бор	4150 мкг	1200 мкг	5.7	69.2
Ванадий	990 мкг	20 мкг	81.9	990
Молибден	583 мкг	70 мкг	13.8	166.6