Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из огурцов на зиму без стерилизации

Лечо из огурцов на зиму без стерилизации

Name: Лечо из огурцов на зиму без стерилизации
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Огурцы 3 кг; Болгарский перец сладкий 4 шт.; Чеснок 1 головка; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Масло растительное 1 ст.; Уксус столовый 9% 0.33 ст.; Перец чили по вкусу

17598

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитный лечо с огурцами вовсе не обязательно стерилизовать. При правильно подобранной пропорции уксуса заготовка прекрасно будет храниться без стерилизации вплоть до года. Попробуйте!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 102 ккал 3087 ккал 514 ккал

Белки 0,8 гр. 24,3 гр. 4,1 гр.

Жиры 8,0 гр. 241,6 гр. 40,3 гр.

Углеводы 6,8 гр. 207,1 гр. 34,5 гр.

Вода 80,6 гр. 2443,1 гр. 407,2 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 21,6 гр. 3,6 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Лечо из огурцов на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,5 кг Огурцы 3 кг Болгарский перец сладкий 4 шт. Чеснок 1 головка Сахар-песок 4 ст.л. Соль 2 ст.л. Масло растительное 1 ст. Уксус столовый 9% 0.33 ст. Перец чили по вкусу

Процесс приготовления

Готовить лечо из огурцов на зиму без стерилизации просто! Хорошенько промойте овощи, после чего нарежьте их. Томаты нарежьте дольками, перец разберите на четвертинки, а огурчики нарежьте кружочками.

Очищенный чеснок пропустите через пресс, а острый перец просто очень мелко порубите.

При помощи мясорубки измельчите до состояния пюре все овощи, за исключением огурцов. Огурцы сложите в кастрюле для варки салата и залейте их получившимся овощным пюре.

Добавьте соль с сахаром, а также влейте растительное масло в кастрюлю. Перемешайте огурчики и поставьте емкость с заготовкой на огонь.

Проварите лечо около десяти минут с момента закипания, а затем вейте уксус и проварите еще на протяжении пары минут.

Готовый лечо из огурцов распределите по стерильным банкам и сразу же закатайте стерильными крышками.

Банки с заготовкой остудите вверх дном под теплым одеялом в течение суток, а затем уберите на хранение в специально отведенное место.

Витамины и минералы

Витамин A 10.23%

Витамин В1 4.57%

Витамин В2 4%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 3.22%

Витамин В6 7.75%

Витамин В9 1.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.49%

Витамин D 0%

Витамин E 24.84%

Биотин 0.59%

Витамин К 8.56%

Витамин РР 2.51%

Калий 7.98%

Кальций 3.09%

Кремний 18.2%

Магний 4.96%

Натрий 59.59%

Сера 4.59%

Фосфор 3.38%

Хлор 52.32%

Алюминий 148.39%

Железо 4.13%

Йод 1.53%

Кобальт 16.09%

Литий 29.52%

Марганец 6.18%

Медь 8.02%

Никель 0.46%

Рубидий 4.45%

Селен 1.1%

Фтор 0.31%

Хром 5.92%

Цинк 2.06%

Бор 5.14%

Ванадий 6.6%

Молибден 8.01%

Витамин A 310.22%

Витамин В1 138.45%

Витамин В2 121.33%

Витамин В4 21.46%

Витамин В5 97.58%

Витамин В6 235.05%

Витамин В9 39.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 1682.73%

Витамин D 0%

Витамин E 753.19%

Биотин 18%

Витамин К 259.64%

Витамин РР 76.25%

Калий 241.92%

Кальций 93.7%

Кремний 552%

Магний 150.44%

Натрий 1806.92%

Сера 139.1%

Фосфор 102.4%

Хлор 1586.66%

Алюминий 4500%

Железо 125.34%

Йод 46.53%

Кобальт 488%

Литий 895.14%

Марганец 187.47%

Медь 243.29%

Никель 14%

Рубидий 135%

Селен 33.37%

Фтор 9.37%

Хром 179.6%

Цинк 62.42%

Бор 156%

Ванадий 200%

Молибден 242.86%

Витамин A 51.7%

Витамин В1 23.08%

Витамин В2 20.22%

Витамин В4 3.58%

Витамин В5 16.26%

Витамин В6 39.18%

Витамин В9 6.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 280.45%

Витамин D 0%

Витамин E 125.53%

Биотин 3%

Витамин К 43.27%

Витамин РР 12.71%

Калий 40.32%

Кальций 15.62%

Кремний 92%

Магний 25.07%

Натрий 301.15%

Сера 23.18%

Фосфор 17.07%

Хлор 264.44%

Алюминий 750%

Железо 20.89%

Йод 7.76%

Кобальт 81.33%

Литий 149.19%

Марганец 31.24%

Медь 40.55%

Никель 2.33%

Рубидий 22.5%

Селен 5.56%

Фтор 1.56%

Хром 29.93%

Цинк 10.4%

Бор 26%

Ванадий 33.33%

Молибден 40.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2792 мкг	900 мкг	10.2	51.7
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	4.6	23.1
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	4	20.2
Витамин В4	107.3 мг	500 мг	0.7	3.6
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	3.2	16.3
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	7.8	39.2
Витамин В9	157.7 мкг	400 мкг	1.3	6.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1514.5 мкг	90 мкг	55.5	280.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	113 мг	15 мг	24.8	125.5
Биотин	9 мг	50 мг	0.6	3
Витамин К	311.6 мкг	120 мкг	8.6	43.3
Витамин РР	15.2 мг	20 мг	2.5	12.7
Калий	6048.1 мг	2500 мг	8	40.3
Кальций	937 мг	1000 мг	3.1	15.6
Кремний	165.6 мг	30 мг	18.2	92
Магний	601.8 мг	400 мг	5	25.1
Натрий	23489.9 мг	1300 мг	59.6	301.2
Сера	695.5 мг	500 мг	4.6	23.2
Фосфор	819.2 мг	800 мг	3.4	17.1
Хлор	36493.2 мг	2300 мг	52.3	264.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	148.4	750
Железо	22.6 мг	18 мг	4.1	20.9
Йод	69.8 мкг	150 мкг	1.5	7.8
Кобальт	48.8 мкг	10 мкг	16.1	81.3
Литий	626.6 мкг	70 мкг	29.5	149.2
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	6.2	31.2
Медь	2432.9 мкг	1000 мкг	8	40.5
Никель	28 мкг	200 мкг	0.5	2.3
Рубидий	270 мкг	200 мкг	4.5	22.5
Селен	18.4 мкг	55 мкг	1.1	5.6
Фтор	374.8 мкг	4000 мкг	0.3	1.6
Хром	89.8 мкг	50 мкг	5.9	29.9
Цинк	7.5 мг	12 мг	2.1	10.4
Бор	1872 мкг	1200 мкг	5.1	26
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6.6	33.3
Молибден	170 мкг	70 мкг	8	40.5