Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо с хреном на зиму

Лечо с хреном на зиму

Name: Лечо с хреном на зиму
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2,5 кг; Болгарский перец сладкий 1,5 кг; Морковь 1 кг; Яблоки 1 кг; Чеснок 200 гр.; Хрен 200 гр.; Перец красный молотый 200 гр.; Сахар-песок 0,5 ст.; Соль 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.

9284

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вариантов домашней консервации овощей множество, лечо с хреном на зиму по праву считается одним из лучших таких рецептов. Пикантная и аппетитная закуска будет прекрасно сочетается с любым мясным или рыбным блюдом, а ее потрясающий вкус и аромат не оставят равнодушным ни одного домочадца или гостя.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 4

Калорийность 63 ккал 3029 ккал 757 ккал

Белки 1,6 гр. 78,0 гр. 19,5 гр.

Жиры 0,9 гр. 42,4 гр. 10,6 гр.

Углеводы 12,2 гр. 585,8 гр. 146,5 гр.

Вода 81,0 гр. 3896,9 гр. 974,2 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 124,0 гр. 31,0 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо с хреном на зиму, подготовьте все ингредиенты для приготовления лечо с хреном на зиму. Помидоры помыть. Перец болгарский помыть, очистить от плодоножки с семенами. Морковь очистить. У яблок удалить сердцевину и при необходимости кожуру. Чеснок очистить.

Через мясорубку пропустить помидоры, перец болгарский, морковь и яблоки. В большой кастрюле соединить эти ингредиенты, поставить кастрюлю на небольшой огонь и варить 1 час.

Перец чили помыть, очистить от семян. Хрен помыть и очистить. перемолоть перец чили и хрен.

Добавить перец чили и хрен в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешать. Варить еще 10 минут.

После всыпать в массу сахар и соль, влить уксус, все тщательно перемешать. Кастрюлю снять с огня.

Банки и крышки предварительно пропарить. В банки разложить готовое лечо с хреном на зиму, закрутить банки, укутать пледом и дать остыть при комнатной температуре. Хранить лечо в любом пригодном для этих целей помещении. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 65.54%

Витамин В1 4.34%

Витамин В2 4.67%

Витамин В4 1.42%

Витамин В5 3.26%

Витамин В6 13.87%

Витамин В9 3.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 70.96%

Витамин D 0%

Витамин E 10.11%

Биотин 0.37%

Витамин К 7.77%

Витамин РР 5.57%

Калий 11.55%

Кальций 2.91%

Кремний 38.11%

Магний 4.99%

Натрий 8.71%

Сера 1.44%

Фосфор 5.26%

Хлор 6.72%

Алюминий 393.54%

Железо 6.74%

Йод 1.91%

Кобальт 18.6%

Литий 34.06%

Марганец 10.67%

Медь 9.81%

Никель 2.95%

Рубидий 11.8%

Селен 2.33%

Фтор 0.45%

Хром 5.45%

Цинк 3.57%

Бор 11.09%

Ванадий 111.2%

Молибден 11.61%

Витамин A 3153.14%

Витамин В1 208.8%

Витамин В2 224.78%

Витамин В4 68.08%

Витамин В5 156.96%

Витамин В6 667.3%

Витамин В9 153%

Витамин В12 0%

Витамин С 3414%

Витамин D 0%

Витамин E 486.53%

Биотин 18%

Витамин К 373.83%

Витамин РР 267.82%

Калий 555.48%

Кальций 140.09%

Кремний 1833.33%

Магний 240.05%

Натрий 419%

Сера 69.4%

Фосфор 253.19%

Хлор 323.43%

Алюминий 18933.33%

Железо 324.06%

Йод 92%

Кобальт 895%

Литий 1638.57%

Марганец 513.38%

Медь 471.92%

Никель 142%

Рубидий 567.5%

Селен 112.03%

Фтор 21.76%

Хром 262%

Цинк 171.83%

Бор 533.33%

Ванадий 5350%

Молибден 558.57%

Витамин A 788.29%

Витамин В1 52.2%

Витамин В2 56.19%

Витамин В4 17.02%

Витамин В5 39.24%

Витамин В6 166.83%

Витамин В9 38.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 853.5%

Витамин D 0%

Витамин E 121.63%

Биотин 4.5%

Витамин К 93.46%

Витамин РР 66.96%

Калий 138.87%

Кальций 35.02%

Кремний 458.33%

Магний 60.01%

Натрий 104.75%

Сера 17.35%

Фосфор 63.3%

Хлор 80.86%

Алюминий 4733.33%

Железо 81.01%

Йод 23%

Кобальт 223.75%

Литий 409.64%

Марганец 128.34%

Медь 117.98%

Никель 35.5%

Рубидий 141.88%

Селен 28.01%

Фтор 5.44%

Хром 65.5%

Цинк 42.96%

Бор 133.33%

Ванадий 1337.5%

Молибден 139.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	28378.3 мкг	900 мкг	65.5	788.3
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	4.3	52.2
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	4.7	56.2
Витамин В4	340.4 мг	500 мг	1.4	17
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	3.3	39.2
Витамин В6	13.3 мг	2 мг	13.9	166.8
Витамин В9	612 мкг	400 мкг	3.2	38.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3072.6 мкг	90 мкг	71	853.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	73 мг	15 мг	10.1	121.6
Биотин	9 мг	50 мг	0.4	4.5
Витамин К	448.6 мкг	120 мкг	7.8	93.5
Витамин РР	53.6 мг	20 мг	5.6	67
Калий	13886.9 мг	2500 мг	11.5	138.9
Кальций	1400.9 мг	1000 мг	2.9	35
Кремний	550 мг	30 мг	38.1	458.3
Магний	960.2 мг	400 мг	5	60
Натрий	5447 мг	1300 мг	8.7	104.8
Сера	347 мг	500 мг	1.4	17.4
Фосфор	2025.5 мг	800 мг	5.3	63.3
Хлор	7439 мг	2300 мг	6.7	80.9
Алюминий	5680 мкг	30 мкг	393.5	4733.3
Железо	58.3 мг	18 мг	6.7	81
Йод	138 мкг	150 мкг	1.9	23
Кобальт	89.5 мкг	10 мкг	18.6	223.8
Литий	1147 мкг	70 мкг	34.1	409.6
Марганец	10.3 мкг	2 мкг	10.7	128.3
Медь	4719.2 мкг	1000 мкг	9.8	118
Никель	284 мкг	200 мкг	3	35.5
Рубидий	1135 мкг	200 мкг	11.8	141.9
Селен	61.6 мкг	55 мкг	2.3	28
Фтор	870.2 мкг	4000 мкг	0.5	5.4
Хром	131 мкг	50 мкг	5.4	65.5
Цинк	20.6 мг	12 мг	3.6	43
Бор	6400 мкг	1200 мкг	11.1	133.3
Ванадий	1070 мкг	20 мкг	111.2	1337.5
Молибден	391 мкг	70 мкг	11.6	139.6