Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из перца моркови и лука

Лечо из перца моркови и лука

Name: Лечо из перца моркови и лука
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 700 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Масло растительное 100 гр.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист по вкусу

22140

53 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перец, морковь и лук являются неизменными и основными ингредиентами лечо. Попробуйте простой в приготовлении классический вариант овощной закуски. Ароматное блюдо послужит дополнением для ваших семейных обедов.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 1.5

Калорийность 80 ккал 1943 ккал 1295 ккал

Белки 1,2 гр. 29,5 гр. 19,7 гр.

Жиры 4,2 гр. 103,0 гр. 68,6 гр.

Углеводы 9,0 гр. 219,6 гр. 146,4 гр.

Вода 80,9 гр. 1973,6 гр. 1315,7 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 47,1 гр. 31,4 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 1 кг Морковь 700 гр. Лук репчатый 500 гр. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Масло растительное 100 гр. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Перец чёрный горошек 5 шт. Лавровый лист по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из перца моркови и лука, мелко нарезаем репчатый лук, морковь пропускаем через крупную или среднюю терку.

На сковороде сперва обжариваем лук, затем добавляем к нему и морковку. Тушим до прозрачности.

Сладкий перец промываем, очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками.

Соединяем все овощи в одной общей кастрюле. Добавляем соль, сахар, специи и тушим на медленном огне 20 минут.

За несколько минут до готовности вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

В стерилизованные банки разливаем горячее лечо, закрываем крышками, даем остыть, после отправляем на хранение в прохладное место. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 79.08%

Витамин В1 5.5%

Витамин В2 4.12%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 4.51%

Витамин В6 14.6%

Витамин В9 3.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 117.82%

Витамин D 0%

Витамин E 14.89%

Биотин 0.71%

Витамин К 5.47%

Витамин РР 4.12%

Калий 7.19%

Кальций 2.77%

Кремний 57.38%

Магний 5.92%

Натрий 37.22%

Сера 4.29%

Фосфор 4.44%

Хлор 33.26%

Алюминий 582.1%

Железо 4.72%

Йод 2.19%

Кобальт 30.12%

Литий 53.4%

Марганец 9.62%

Медь 8.6%

Никель 2.19%

Рубидий 52.14%

Селен 0.34%

Фтор 0.63%

Хром 7.46%

Цинк 4.03%

Бор 8.71%

Ванадий 142.01%

Молибден 13.06%

Витамин A 1929.64%

Витамин В1 134.1%

Витамин В2 100.48%

Витамин В4 29.76%

Витамин В5 110.08%

Витамин В6 356.13%

Витамин В9 73.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 2874.9%

Витамин D 0%

Витамин E 363.4%

Биотин 17.4%

Витамин К 133.36%

Витамин РР 100.46%

Калий 175.44%

Кальций 67.5%

Кремний 1400%

Магний 144.54%

Натрий 908.15%

Сера 104.61%

Фосфор 108.35%

Хлор 811.43%

Алюминий 14203.33%

Железо 115.06%

Йод 53.33%

Кобальт 735%

Литий 1302.86%

Марганец 234.79%

Медь 209.8%

Никель 53.5%

Рубидий 1272.25%

Селен 8.26%

Фтор 15.27%

Хром 182%

Цинк 98.27%

Бор 212.5%

Ванадий 3465%

Молибден 318.57%

Витамин A 1286.43%

Витамин В1 89.4%

Витамин В2 66.99%

Витамин В4 19.84%

Витамин В5 73.39%

Витамин В6 237.42%

Витамин В9 49.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 1916.6%

Витамин D 0%

Витамин E 242.27%

Биотин 11.6%

Витамин К 88.91%

Витамин РР 66.97%

Калий 116.96%

Кальций 45%

Кремний 933.33%

Магний 96.36%

Натрий 605.44%

Сера 69.74%

Фосфор 72.23%

Хлор 540.96%

Алюминий 9468.89%

Железо 76.71%

Йод 35.56%

Кобальт 490%

Литий 868.57%

Марганец 156.52%

Медь 139.87%

Никель 35.67%

Рубидий 848.17%

Селен 5.5%

Фтор 10.18%

Хром 121.33%

Цинк 65.52%

Бор 141.67%

Ванадий 2310%

Молибден 212.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	17366.8 мкг	900 мкг	79.1	1286.4
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	5.5	89.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	4.1	67
Витамин В4	148.8 мг	500 мг	1.2	19.8
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	4.5	73.4
Витамин В6	7.1 мг	2 мг	14.6	237.4
Витамин В9	295.3 мкг	400 мкг	3	49.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2587.4 мкг	90 мкг	117.8	1916.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	54.5 мг	15 мг	14.9	242.3
Биотин	8.7 мг	50 мг	0.7	11.6
Витамин К	160 мкг	120 мкг	5.5	88.9
Витамин РР	20.1 мг	20 мг	4.1	67
Калий	4385.9 мг	2500 мг	7.2	117
Кальций	675 мг	1000 мг	2.8	45
Кремний	420 мг	30 мг	57.4	933.3
Магний	578.1 мг	400 мг	5.9	96.4
Натрий	11806 мг	1300 мг	37.2	605.4
Сера	523 мг	500 мг	4.3	69.7
Фосфор	866.8 мг	800 мг	4.4	72.2
Хлор	18663 мг	2300 мг	33.3	541
Алюминий	4261 мкг	30 мкг	582.1	9468.9
Железо	20.7 мг	18 мг	4.7	76.7
Йод	80 мкг	150 мкг	2.2	35.6
Кобальт	73.5 мкг	10 мкг	30.1	490
Литий	912 мкг	70 мкг	53.4	868.6
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	9.6	156.5
Медь	2098 мкг	1000 мкг	8.6	139.9
Никель	107 мкг	200 мкг	2.2	35.7
Рубидий	2544.5 мкг	200 мкг	52.1	848.2
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.3	5.5
Фтор	610.9 мкг	4000 мкг	0.6	10.2
Хром	91 мкг	50 мкг	7.5	121.3
Цинк	11.8 мг	12 мг	4	65.5
Бор	2550 мкг	1200 мкг	8.7	141.7
Ванадий	693 мкг	20 мкг	142	2310
Молибден	223 мкг	70 мкг	13.1	212.4