Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из переросших огурцов

Лечо из переросших огурцов

Name: Лечо из переросших огурцов
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Помидоры свежие 1,5 кг; Болгарский перец сладкий 300 гр.; Морковь 300 гр.; Перец чили 2 - 3 шт.; Чеснок 1 шт.; Масло растительное 0,5 ст.; Сахар-песок 0,5 ст.; Соль 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.

14844

61 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перед вами простой и легкий рецепт приготовления лечо из огурцов. В данном случае для заготовки будут использоваться переросшие огурцы. Это очень удобно в ситуациях, когда из переросших огурцов уже не сделаешь свежий салат и не используешь их в других заготовках. Огурцы в лечо остаются достаточно хрустящими и имеют умеренную соленость.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 111 ккал 3528 ккал 2352 ккал

Белки 0,8 гр. 26,4 гр. 17,6 гр.

Жиры 7,6 гр. 241,8 гр. 161,2 гр.

Углеводы 10,1 гр. 320,4 гр. 213,6 гр.

Вода 77,9 гр. 2470,9 гр. 1647,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 26,3 гр. 17,5 гр.

Наталья Павленко (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из переросших огурцов, вымытые помидоры и острый перец, а также очищенный чеснок необходимо пропустить через мясорубку.

На крупной терке натрите предварительно очищенную и вымытую морковь.

Болгарский перец промойте, очистите от семян и порежьте соломкой. Далее на разогретой сковороде с растительным маслом необходимо обжарить сначала морковь, затем присоединить к ней нарезанный перец. Все вместе тушите около 10 минут.

После этого в большой кастрюле соединяем перекрученные томаты, тушеные морковь и перец, нарезанные огурцы. Огурцы можно резать произвольным образом. Присыпаем овощи солью и сахарным песком. Вливаем к ним растительное масло.

Далее ставим кастрюлю с содержимым на огонь, после закипания тушим овощи 30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности в лечо необходимо влить уксус, перемешать.

Лечо в горячем виде следует распределить по подготовленным банкам, герметично закрутить их крышками. Полностью остужаем заготовку под теплым одеялом в перевернутом виде. Лучше всего лечо из огурцов хранится в темном и прохладном месте.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 30.83%

Витамин В1 4.57%

Витамин В2 4.41%

Витамин В4 0.87%

Витамин В5 3.21%

Витамин В6 7.73%

Витамин В9 1.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.61%

Витамин D 0%

Витамин E 25.58%

Биотин 0.68%

Витамин К 9.61%

Витамин РР 3.05%

Калий 8.75%

Кальций 2.95%

Кремний 21.14%

Магний 5.83%

Натрий 28.98%

Сера 4.05%

Фосфор 4%

Хлор 25.7%

Алюминий 243.85%

Железо 4.42%

Йод 1.67%

Кобальт 14.16%

Литий 21.99%

Марганец 7.13%

Медь 7.93%

Никель 0.58%

Рубидий 5.37%

Селен 1.18%

Фтор 0.42%

Хром 5.55%

Цинк 2.22%

Бор 6.43%

Ванадий 53.15%

Молибден 8.47%

Витамин A 977.29%

Витамин В1 144.79%

Витамин В2 139.8%

Витамин В4 27.71%

Витамин В5 101.77%

Витамин В6 245.08%

Витамин В9 46.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 1224.01%

Витамин D 0%

Витамин E 810.82%

Биотин 21.6%

Витамин К 304.7%

Витамин РР 96.55%

Калий 277.5%

Кальций 93.42%

Кремний 670%

Магний 184.96%

Натрий 918.8%

Сера 128.34%

Фосфор 126.83%

Хлор 814.83%

Алюминий 7730%

Железо 140.27%

Йод 52.93%

Кобальт 449%

Литий 697.14%

Марганец 226.08%

Медь 251.48%

Никель 18.5%

Рубидий 170.25%

Селен 37.43%

Фтор 13.17%

Хром 176%

Цинк 70.24%

Бор 203.75%

Ванадий 1685%

Молибден 268.57%

Витамин A 651.52%

Витамин В1 96.53%

Витамин В2 93.2%

Витамин В4 18.48%

Витамин В5 67.85%

Витамин В6 163.38%

Витамин В9 30.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 816.01%

Витамин D 0%

Витамин E 540.55%

Биотин 14.4%

Витамин К 203.13%

Витамин РР 64.37%

Калий 185%

Кальций 62.28%

Кремний 446.67%

Магний 123.31%

Натрий 612.53%

Сера 85.56%

Фосфор 84.55%

Хлор 543.22%

Алюминий 5153.33%

Железо 93.51%

Йод 35.29%

Кобальт 299.33%

Литий 464.76%

Марганец 150.72%

Медь 167.66%

Никель 12.33%

Рубидий 113.5%

Селен 24.95%

Фтор 8.78%

Хром 117.33%

Цинк 46.83%

Бор 135.83%

Ванадий 1123.33%

Молибден 179.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8795.6 мкг	900 мкг	30.8	651.5
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	4.6	96.5
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	4.4	93.2
Витамин В4	138.6 мг	500 мг	0.9	18.5
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	3.2	67.8
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	7.7	163.4
Витамин В9	184.9 мкг	400 мкг	1.5	30.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1101.6 мкг	90 мкг	38.6	816
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	121.6 мг	15 мг	25.6	540.5
Биотин	10.8 мг	50 мг	0.7	14.4
Витамин К	365.6 мкг	120 мкг	9.6	203.1
Витамин РР	19.3 мг	20 мг	3	64.4
Калий	6937.4 мг	2500 мг	8.8	185
Кальций	934.2 мг	1000 мг	2.9	62.3
Кремний	201 мг	30 мг	21.1	446.7
Магний	739.8 мг	400 мг	5.8	123.3
Натрий	11944.4 мг	1300 мг	29	612.5
Сера	641.7 мг	500 мг	4	85.6
Фосфор	1014.6 мг	800 мг	4	84.6
Хлор	18741 мг	2300 мг	25.7	543.2
Алюминий	2319 мкг	30 мкг	243.8	5153.3
Железо	25.2 мг	18 мг	4.4	93.5
Йод	79.4 мкг	150 мкг	1.7	35.3
Кобальт	44.9 мкг	10 мкг	14.2	299.3
Литий	488 мкг	70 мкг	22	464.8
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	7.1	150.7
Медь	2514.8 мкг	1000 мкг	7.9	167.7
Никель	37 мкг	200 мкг	0.6	12.3
Рубидий	340.5 мкг	200 мкг	5.4	113.5
Селен	20.6 мкг	55 мкг	1.2	25
Фтор	526.6 мкг	4000 мкг	0.4	8.8
Хром	88 мкг	50 мкг	5.6	117.3
Цинк	8.4 мг	12 мг	2.2	46.8
Бор	2445 мкг	1200 мкг	6.4	135.8
Ванадий	337 мкг	20 мкг	53.2	1123.3
Молибден	188 мкг	70 мкг	8.5	179