Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо на зиму без масла

Лечо на зиму без масла

Name: Лечо на зиму без масла
Prep time: 160 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 8 кг; Сахар-песок 450 гр.; Болгарский перец сладкий 4,5 кг; Соль 4,5 ст.л.

18921

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отличный способ переработать большое количество помидоров и болгарского перца – приготовить лечо на зиму без масла. Нежная ароматная закуска не отнимет у вас большого количества времени на приготовление. Для приготовления заготовки используют минимальное количество ингредиентов.

Кухня Русская

Время готовки 160 мин.

Порции 5

Калорийность 86 ккал 2206 ккал 441 ккал

Белки 0,7 гр. 19,0 гр. 3,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 1,0 гр. 0,2 гр.

Углеводы 21,1 гр. 541,0 гр. 108,2 гр.

Вода 72,0 гр. 1850,0 гр. 370,0 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 18,0 гр. 3,6 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 8 кг Сахар-песок 450 гр. Болгарский перец сладкий 4,5 кг Соль 4,5 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить лечо на зиму без масла? Отберите спелые мясистые помидоры и красивый спелый болгарский перец. Помидоры и болгарский перец тщательно вымойте и обсушите. Помидоры нарежьте пополам, удалите плодоножку, а затем пропустите через соковыжималку. Также можно воспользоваться мясорубкой или блендером, но в этом случае томатную массу нужно будет протереть через сито.

Измельченные помидоры вылейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь, уменьшите огонь и варите томатную заливку примерно час, периодически перемешивая. Затем добавьте необходимое количество сахарного песка и поваренной соли. Хорошо перемешайте и варите еще 30 минут.

Тем временем болгарский перец очистите от семян и сердцевины, а затем нарежьте на 4-6 частей в зависимости от размера, чтобы получились дольки. Хотя способ нарезки не принципиален, нарежьте так, как вам будет удобнее. Затем выложите его в томатную заливку.

Варите еще 30 минут, периодически помешивая. Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Горячую закуску аккуратно разложите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками или закатайте с помощью закаточной машинки. Переверните банки с лечо вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки с ароматной закуской и переместите в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.01%

Витамин В1 3.63%

Витамин В2 2.38%

Витамин В4 0.44%

Витамин В5 2.47%

Витамин В6 9.73%

Витамин В9 1.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 116.73%

Витамин D 0%

Витамин E 1.74%

Биотин 0%

Витамин К 4.15%

Витамин РР 2.88%

Калий 6.36%

Кальций 2.39%

Кремний 36.32%

Магний 0.94%

Натрий 139.56%

Сера 3.39%

Фосфор 2.92%

Хлор 122.46%

Алюминий 175.1%

Железо 2.99%

Йод 1.3%

Кобальт 22.57%

Литий 59.98%

Марганец 4.28%

Медь 7.76%

Никель 1.05%

Рубидий 5.25%

Селен 0.43%

Фтор 0.24%

Хром 4.75%

Цинк 2.31%

Бор 6.32%

Ванадий 7.78%

Молибден 14.01%

Витамин A 462.92%

Витамин В1 93.33%

Витамин В2 61.11%

Витамин В4 11.2%

Витамин В5 63.4%

Витамин В6 250%

Витамин В9 42.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 3000%

Витамин D 0%

Витамин E 44.67%

Биотин 0%

Витамин К 106.67%

Витамин РР 73.95%

Калий 163.37%

Кальций 61.51%

Кремний 933.33%

Магний 24.1%

Натрий 3586.65%

Сера 87%

Фосфор 75%

Хлор 3147.3%

Алюминий 4500%

Железо 76.83%

Йод 33.33%

Кобальт 580%

Литий 1541.43%

Марганец 110%

Медь 199.52%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 11.13%

Фтор 6.06%

Хром 122%

Цинк 59.33%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 360%

Витамин A 92.58%

Витамин В1 18.67%

Витамин В2 12.22%

Витамин В4 2.24%

Витамин В5 12.68%

Витамин В6 50%

Витамин В9 8.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 600%

Витамин D 0%

Витамин E 8.93%

Биотин 0%

Витамин К 21.33%

Витамин РР 14.79%

Калий 32.67%

Кальций 12.3%

Кремний 186.67%

Магний 4.82%

Натрий 717.33%

Сера 17.4%

Фосфор 15%

Хлор 629.46%

Алюминий 900%

Железо 15.37%

Йод 6.67%

Кобальт 116%

Литий 308.29%

Марганец 22%

Медь 39.9%

Никель 5.4%

Рубидий 27%

Селен 2.23%

Фтор 1.21%

Хром 24.4%

Цинк 11.87%

Бор 32.5%

Ванадий 40%

Молибден 72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4166.3 мкг	900 мкг	18	92.6
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.6	18.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.4	12.2
Витамин В4	56 мг	500 мг	0.4	2.2
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.5	12.7
Витамин В6	5 мг	2 мг	9.7	50
Витамин В9	170 мкг	400 мкг	1.7	8.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2700 мкг	90 мкг	116.7	600
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.7 мг	15 мг	1.7	8.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	128 мкг	120 мкг	4.2	21.3
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	2.9	14.8
Калий	4084.3 мг	2500 мг	6.4	32.7
Кальций	615.1 мг	1000 мг	2.4	12.3
Кремний	280 мг	30 мг	36.3	186.7
Магний	96.4 мг	400 мг	0.9	4.8
Натрий	46626.5 мг	1300 мг	139.6	717.3
Сера	435 мг	500 мг	3.4	17.4
Фосфор	600 мг	800 мг	2.9	15
Хлор	72388 мг	2300 мг	122.5	629.5
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	175.1	900
Железо	13.8 мг	18 мг	3	15.4
Йод	50 мкг	150 мкг	1.3	6.7
Кобальт	58 мкг	10 мкг	22.6	116
Литий	1079 мкг	70 мкг	60	308.3
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	4.3	22
Медь	1995.2 мкг	1000 мкг	7.8	39.9
Никель	54 мкг	200 мкг	1.1	5.4
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.3	27
Селен	6.1 мкг	55 мкг	0.4	2.2
Фтор	242.4 мкг	4000 мкг	0.2	1.2
Хром	61 мкг	50 мкг	4.7	24.4
Цинк	7.1 мг	12 мг	2.3	11.9
Бор	1950 мкг	1200 мкг	6.3	32.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.8	40
Молибден	252 мкг	70 мкг	14	72