Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Домашнее лечо на зиму

Домашнее лечо на зиму

Name: Домашнее лечо на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 2.5 кг; Помидоры свежие 2 кг; Чеснок 3 зуб.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ст.л.

5499

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашнее лечо – практичная заготовка на зиму. «Вкусно, но мало» – именно так можно описать данную консервацию. Лечо получается очень вкусным, сочетание перца и помидор весьма удачное. Процесс приготовления лечо не займет много времени, а сам рецепт максимально прост.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 33 ккал 700 ккал 233 ккал

Белки 0,9 гр. 19,3 гр. 6,4 гр.

Жиры 1,0 гр. 21,0 гр. 7,0 гр.

Углеводы 5,6 гр. 117,2 гр. 39,1 гр.

Вода 89,1 гр. 1866,1 гр. 622,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 18,1 гр. 6,0 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 2.5 кг Помидоры свежие 2 кг Чеснок 3 зуб. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Масло растительное 1 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке домашнего лечо на зиму. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку, сами плоды порежьте произвольным образом. Загрузите нарезанные помидоры в мясорубку или кухонный комбайн и измельчите до состояния пюре. Добавьте в томатное пюре соль и сахарный песок, поставьте на огонь. После закипания влейте туда растительное масло, добавьте мелкорубленый чеснок. Варите томатное пюре около 30 минут.

Болгарский перец промойте, удалите плодоножку с внутренними семенами. Сам перец порежьте крупными брусочками.

Подготовленный перец отправьте в емкость с томатным пюре, тушите все вместе еще 40 минут. Если сомневаетесь в достаточном количестве соли и сахарного песка, попробуйте лечо на вкус и при необходимости добавьте сыпучие вещества на свое усмотрение. За 5 минут до готовности влейте к овощам уксус.

Домашнее лечо в горячем виде распределяем по стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Остужаем заготовку под теплым одеялом в перевернутом виде. Лучше всего лечо хранится в прохладном и темном месте.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.13%

Витамин В1 4.68%

Витамин В2 3.14%

Витамин В4 0.54%

Витамин В5 3.05%

Витамин В6 12.25%

Витамин В9 2.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 143.29%

Витамин D 0%

Витамин E 4.94%

Биотин 0%

Витамин К 5.22%

Витамин РР 3.56%

Калий 7.95%

Кальций 1.43%

Кремний 44.57%

Магний 1.31%

Натрий 43.29%

Сера 2.61%

Фосфор 3.21%

Хлор 38.76%

Алюминий 214.9%

Железо 2.81%

Йод 1.6%

Кобальт 21.42%

Литий 73.61%

Марганец 4.81%

Медь 8.39%

Никель 1.29%

Рубидий 6.45%

Селен 0.58%

Фтор 0.29%

Хром 5.83%

Цинк 2.64%

Бор 7.76%

Ванадий 9.55%

Молибден 10.44%

Витамин A 463.39%

Витамин В1 98.08%

Витамин В2 65.73%

Витамин В4 11.41%

Витамин В5 63.88%

Витамин В6 256.6%

Витамин В9 43.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 3000.52%

Витамин D 0%

Витамин E 103.41%

Биотин 0%

Витамин К 109.22%

Витамин РР 74.51%

Калий 166.49%

Кальций 29.9%

Кремний 933.33%

Магний 27.42%

Натрий 906.53%

Сера 54.6%

Фосфор 67.19%

Хлор 811.66%

Алюминий 4500%

Железо 58.82%

Йод 33.57%

Кобальт 448.6%

Литий 1541.43%

Марганец 100.78%

Медь 175.74%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 12.13%

Фтор 6.02%

Хром 122%

Цинк 55.19%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 218.57%

Витамин A 154.46%

Витамин В1 32.69%

Витамин В2 21.91%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 21.29%

Витамин В6 85.53%

Витамин В9 14.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 1000.17%

Витамин D 0%

Витамин E 34.47%

Биотин 0%

Витамин К 36.41%

Витамин РР 24.84%

Калий 55.5%

Кальций 9.97%

Кремний 311.11%

Магний 9.14%

Натрий 302.18%

Сера 18.2%

Фосфор 22.4%

Хлор 270.55%

Алюминий 1500%

Железо 19.61%

Йод 11.19%

Кобальт 149.53%

Литий 513.81%

Марганец 33.59%

Медь 58.58%

Никель 9%

Рубидий 45%

Селен 4.04%

Фтор 2.01%

Хром 40.67%

Цинк 18.4%

Бор 54.17%

Ванадий 66.67%

Молибден 72.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4170.5 мкг	900 мкг	22.1	154.5
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.7	32.7
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.1	21.9
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.5	3.8
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3.1	21.3
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	12.3	85.5
Витамин В9	172.1 мкг	400 мкг	2.1	14.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2700.5 мкг	90 мкг	143.3	1000.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.5 мг	15 мг	4.9	34.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	131.1 мкг	120 мкг	5.2	36.4
Витамин РР	14.9 мг	20 мг	3.6	24.8
Калий	4162.3 мг	2500 мг	8	55.5
Кальций	299 мг	1000 мг	1.4	10
Кремний	280 мг	30 мг	44.6	311.1
Магний	109.7 мг	400 мг	1.3	9.1
Натрий	11784.9 мг	1300 мг	43.3	302.2
Сера	273 мг	500 мг	2.6	18.2
Фосфор	537.5 мг	800 мг	3.2	22.4
Хлор	18668.2 мг	2300 мг	38.8	270.6
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	214.9	1500
Железо	10.6 мг	18 мг	2.8	19.6
Йод	50.4 мкг	150 мкг	1.6	11.2
Кобальт	44.9 мкг	10 мкг	21.4	149.5
Литий	1079 мкг	70 мкг	73.6	513.8
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.8	33.6
Медь	1757.4 мкг	1000 мкг	8.4	58.6
Никель	54 мкг	200 мкг	1.3	9
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.4	45
Селен	6.7 мкг	55 мкг	0.6	4
Фтор	240.6 мкг	4000 мкг	0.3	2
Хром	61 мкг	50 мкг	5.8	40.7
Цинк	6.6 мг	12 мг	2.6	18.4
Бор	1950 мкг	1200 мкг	7.8	54.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.6	66.7
Молибден	153 мкг	70 мкг	10.4	72.9