Лечо с баклажанами и перцем

Name: Лечо с баклажанами и перцем
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Заготовка лечо с баклажанами и перцем становится все более популярной, появляются различные варианты его приготовления. В этом рецепте вам предлагается приготовить баклажаны с болгарским перцем, хотя количество и состав ингредиентов можете изменять по своему вкусу. Важно, чтобы овощи в этой заготовке были нарезаны крупными кусочками. При тушении они сохранят свою форму и сделают лечо ярким, красивым и вкусным.

Автор рецепта:

411 рецептов

Анастасия Клинская

32764

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

1.5

Калорийность

32 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,8 гр.

Вода

89,3 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2863.3 мкг

900 мкг

8.7

212.1

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

3.5

84.7

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

2.3

55.1

Витамин В4

164.5 мг

500 мг

0.9

21.9

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

3.1

76.5

Витамин В6

5.7 мг

2 мг

7.8

191

Витамин В9

377.2 мкг

400 мкг

2.6

62.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1850.4 мкг

90 мкг

56.2

1370.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.5 мг

15 мг

1.4

33.2

Биотин

10 мг

50 мг

0.5

13.3

Витамин К

147.6 мкг

120 мкг

3.4

Витамин РР

24 мг

20 мг

3.3

Калий

7554.3 мг

2500 мг

8.3

201.4

Кальций

597.7 мг

1000 мг

1.6

39.8

Кремний

532 мг

30 мг

48.5

1182.2

Магний

274.8 мг

400 мг

1.9

45.8

Натрий

263.2 мг

1300 мг

0.6

13.5

Сера

979.4 мг

500 мг

5.4

130.6

Фосфор

1370.1 мг

800 мг

4.7

114.2

Хлор

1405.2 мг

2300 мг

1.7

40.7

Алюминий

13500 мкг

30 мкг

1230.9

30000

Железо

18.8 мг

18 мг

2.9

69.8

Йод

88.4 мкг

150 мкг

1.6

39.3

Кобальт

88.4 мкг

10 мкг

24.2

589.1

Литий

1411 мкг

70 мкг

55.1

1343.8

Марганец

5.7 мкг

2 мкг

7.8

189.8

Медь

3475.3 мкг

1000 мкг

9.5

231.7

Никель

68 мкг

200 мкг

0.9

22.7

Рубидий

5290 мкг

200 мкг

72.3

1763.3

Селен

14.2 мкг

55 мкг

0.7

17.2

Фтор

662 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

64 мкг

50 мкг

3.5

85.3

Цинк

16.1 мг

12 мг

3.7

89.3

Бор

4890 мкг

1200 мкг

11.1

271.7

Ванадий

57 мкг

20 мкг

7.8

190

Молибден

200 мкг

70 мкг

7.8

190.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке лечо с баклажанами и перцем. Баклажаны хорошо помойте, нарежьте на крупные кусочки и поместите их в отдельную посуду. Затем посыпьте их солью, перемешайте и оставьте на 20 минут.

Почистите луковицы и зубки чеснока.

Лук нашинкуйте на полукольца, а чеснок на пластинки.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте в нем нарезанные лук и чеснок до прозрачности.

Помидоры ошпарьте кипятком, затем холодной водой и очистите их от кожуры. Переложите их к обжаренному луку.

Затем помидоры разомните вилкой или картофельной толкушкой.

Сладкий перец помойте, удалите плодоножки и семена с перегородками и нарежьте его так же на крупные кусочки.

Переложите перец в кастрюлю.

Затем положите в кастрюлю кусочки баклажанов. Посыпьте овощи паприкой и черным перцем и добавьте сахар, соль и растительное масло.

Овощную смесь перемешайте. Кастрюлю с овощами поместите на маленький огонь и тушите лечо в течение одного часа, не закрывая кастрюлю крышкой. Лечо периодически помешивайте. Зав 10 минут до окончания тушения влейте уксус и перемешайте.

Горячее лечо разложите в стерильные баночки.

Затем баночки закатайте прокипяченными крышками, переверните и накройте теплым покрывалом. Остывшее лечо с баклажанами и перцем перенесите в место хранения зимних заготовок.

Кушайте на здоровье!

Оценить лечо с баклажанами и перцем

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Лечо из перца пальчики оближешь Салат из баклажанов и помидоров на зиму Лечо из перца, помидоров и чеснока Лечо с перцем и чесноком Салат из баклажанов и перца на зиму Лечо из баклажанов пальчики оближешь

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо с баклажанами и перцем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо с баклажанами и перцем

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке