Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из огурцов по-корейски

Лечо из огурцов по-корейски

Name: Лечо из огурцов по-корейски
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 600 гр.; Огурцы 4 кг; Морковь 600 гр.; Уксус яблочный 6% 1 ст.; Перец чили 1 шт.; Масло растительное 1 ст.; Чеснок 2 головка; Сахар-песок 1 ст.; Перец черный молотый 2 ст.л.; Соль 4 ст.л.

12137

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для любителей кулинарных экспериментов хочу предложить интересный рецепт лечо из огурцов по-корейски. Ароматная закуска вас просто обворожит своим замечательным вкусом и запахом. Яркая закуска станет украшением на вашем обеденном столе.

Кухня Азиатская

Время готовки 4 ч.

Порции 3

Калорийность 117 ккал 3698 ккал 1233 ккал

Белки 1,1 гр. 33,5 гр. 11,2 гр.

Жиры 7,7 гр. 243,2 гр. 81,1 гр.

Углеводы 10,8 гр. 342,0 гр. 114,0 гр.

Вода 66,2 гр. 2092,2 гр. 697,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 39,2 гр. 13,1 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить лечо из огурцов по-корейски просто! Тщательно вымойте огурцы и обсушите с помощью бумажных полотенец.

Болгарский перец тщательно вымойте и просушите. А затем очистите от семян и сердцевины. Очищенный болгарский перец нарежьте соломкой.

Подготовленные огурцы нарежьте кружочками толщиной 5-7 миллиметров. Нарезанные огурцы выложите в глубокую емкость.

Морковь тщательно вымойте и очистите с помощью овощечистки, очищенную морковь натрите на терке для моркови по-корейски и выложите в емкость к огурцам.

Горький перец тщательно вымойте и просушите. А затем очистите от семян и сердцевины. Очищенный горький перец нарежьте колечками и отправьте к остальным ингредиентам вместе с нарезанным болгарским перцем.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной водой. Очищенный чеснок измельчите с помощью острого ножа или мелкой терки, или пропустите через пресс, а затем отправьте к овощам. Добавьте необходимое количество растительного масла, соли, черного молотого перца, сахарного песка и столового уксуса.

Тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре примерно на 2-3 часа, прикрыв крышкой или чистым кухонным полотенцем. Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Стерильные банки заполните настоявшимся лечо из огурцов по-корейски. С помощью ложки выпустите весь воздух.

Долейте оставшийся сок по банкам. Банки с закуской поместите в кастрюлю, дно которой застелите кухонным полотенцем. Банки накройте стерильными крышками, налейте теплой воды по плечики банок. Кастрюлю с банками поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, и стерилизуйте банки примерно 20-30 минут.

Аккуратно извлеките горячие банки с закуской из огурцов и закатайте их стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Переверните банки с лечо вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки, закутав теплым одеялом. После чего переверните остывшие банки с ароматной закуской и переместите их в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 50.71%

Витамин В1 4.71%

Витамин В2 4.41%

Витамин В4 1.17%

Витамин В5 4.7%

Витамин В6 10.39%

Витамин В9 1.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 58.23%

Витамин D 0%

Витамин E 24.77%

Биотин 0.8%

Витамин К 9.24%

Витамин РР 3.22%

Калий 7.16%

Кальций 4.61%

Кремний 29.74%

Магний 7.25%

Натрий 113.7%

Сера 4.63%

Фосфор 3.86%

Хлор 99.25%

Алюминий 204.37%

Железо 5.25%

Йод 1.87%

Кобальт 21.77%

Литий 25.22%

Марганец 13.3%

Медь 9.08%

Никель 1.04%

Рубидий 2.23%

Селен 1.36%

Фтор 0.44%

Хром 7.21%

Цинк 2.58%

Бор 3.4%

Ванадий 93.96%

Молибден 13.2%

Витамин A 1602.89%

Витамин В1 148.94%

Витамин В2 139.33%

Витамин В4 36.87%

Витамин В5 148.58%

Витамин В6 328.34%

Витамин В9 60.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 1840.59%

Витамин D 0%

Витамин E 782.97%

Биотин 25.2%

Витамин К 292.12%

Витамин РР 101.72%

Калий 226.34%

Кальций 145.71%

Кремний 940%

Магний 229.1%

Натрий 3593.91%

Сера 146.28%

Фосфор 122.17%

Хлор 3137.22%

Алюминий 6460%

Железо 165.99%

Йод 59.2%

Кобальт 688%

Литий 797.14%

Марганец 420.5%

Медь 286.91%

Никель 33%

Рубидий 70.5%

Селен 42.97%

Фтор 13.76%

Хром 228%

Цинк 81.42%

Бор 107.5%

Ванадий 2970%

Молибден 417.14%

Витамин A 534.3%

Витамин В1 49.65%

Витамин В2 46.44%

Витамин В4 12.29%

Витамин В5 49.53%

Витамин В6 109.45%

Витамин В9 20.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 613.53%

Витамин D 0%

Витамин E 260.99%

Биотин 8.4%

Витамин К 97.37%

Витамин РР 33.91%

Калий 75.45%

Кальций 48.57%

Кремний 313.33%

Магний 76.37%

Натрий 1197.97%

Сера 48.76%

Фосфор 40.72%

Хлор 1045.74%

Алюминий 2153.33%

Железо 55.33%

Йод 19.73%

Кобальт 229.33%

Литий 265.71%

Марганец 140.17%

Медь 95.64%

Никель 11%

Рубидий 23.5%

Селен 14.32%

Фтор 4.59%

Хром 76%

Цинк 27.14%

Бор 35.83%

Ванадий 990%

Молибден 139.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	14426 мкг	900 мкг	50.7	534.3
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	4.7	49.6
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	4.4	46.4
Витамин В4	184.3 мг	500 мг	1.2	12.3
Витамин В5	7.4 мг	5 мг	4.7	49.5
Витамин В6	6.6 мг	2 мг	10.4	109.4
Витамин В9	240.2 мкг	400 мкг	1.9	20
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1656.5 мкг	90 мкг	58.2	613.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	117.4 мг	15 мг	24.8	261
Биотин	12.6 мг	50 мг	0.8	8.4
Витамин К	350.5 мкг	120 мкг	9.2	97.4
Витамин РР	20.3 мг	20 мг	3.2	33.9
Калий	5658.5 мг	2500 мг	7.2	75.4
Кальций	1457.1 мг	1000 мг	4.6	48.6
Кремний	282 мг	30 мг	29.7	313.3
Магний	916.4 мг	400 мг	7.2	76.4
Натрий	46720.9 мг	1300 мг	113.7	1198
Сера	731.4 мг	500 мг	4.6	48.8
Фосфор	977.3 мг	800 мг	3.9	40.7
Хлор	72156 мг	2300 мг	99.2	1045.7
Алюминий	1938 мкг	30 мкг	204.4	2153.3
Железо	29.9 мг	18 мг	5.3	55.3
Йод	88.8 мкг	150 мкг	1.9	19.7
Кобальт	68.8 мкг	10 мкг	21.8	229.3
Литий	558 мкг	70 мкг	25.2	265.7
Марганец	8.4 мкг	2 мкг	13.3	140.2
Медь	2869.1 мкг	1000 мкг	9.1	95.6
Никель	66 мкг	200 мкг	1	11
Рубидий	141 мкг	200 мкг	2.2	23.5
Селен	23.6 мкг	55 мкг	1.4	14.3
Фтор	550.6 мкг	4000 мкг	0.4	4.6
Хром	114 мкг	50 мкг	7.2	76
Цинк	9.8 мг	12 мг	2.6	27.1
Бор	1290 мкг	1200 мкг	3.4	35.8
Ванадий	594 мкг	20 мкг	94	990
Молибден	292 мкг	70 мкг	13.2	139