Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из перца без помидор

Лечо из перца без помидор

Name: Лечо из перца без помидор
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 2 кг; Вода 1 л.; Томатная паста 200 гр.; Масло подсолнечное 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Уксус столовый 9% 50 гр.; Лавровый лист 3 шт.; Перец чёрный горошек 4 - 6 шт.; Перец душистый горошек 2 - 4 шт.

14587

5 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем вам рецепт приготовления лечо из болгарского перца с добавлением томатной пасты – она отлично заменяет помидоры и значительно сокращает время приготовления лечо. Для приготовления потребуется лишь почистить и нарезать перец.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 82 ккал 2116 ккал 1058 ккал

Белки 0,5 гр. 13,2 гр. 6,6 гр.

Жиры 3,9 гр. 101,1 гр. 50,5 гр.

Углеводы 11,1 гр. 286,1 гр. 143,0 гр.

Вода 80,8 гр. 2085,8 гр. 1042,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 16,9 гр. 8,5 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления лечо из перца без помидор? Перец промываем под проточной водой, выкладываем его на кухонное полотенце и оставляем, чтобы стекла вода. Затем каждый перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена.

Перец нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в таз.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем в нее томатную пасту, соль, сахар и специи, уксус и растительное масло, все ингредиенты хорошо перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения.

После того, как маринад закипел, засыпаем в него нарезанный перец, доводим массу до кипения, уменьшаем огонь и варим около 15 минут, при этом не забываем помешивать.

Готовое горячее лечо раскладываем по предварительно простерилизованным банкам и закручиваем прокипяченными крышками. Оставляем баночки с лечо при комнатной температуре до полного остывания, затем убираем их на хранение в темное место.

Витамины и минералы

Витамин A 17.04%

Витамин В1 4.24%

Витамин В2 3.33%

Витамин В4 0.44%

Витамин В5 3.78%

Витамин В6 13.2%

Витамин В9 2.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.47%

Витамин D 0%

Витамин E 13.61%

Биотин 0.7%

Витамин К 1.82%

Витамин РР 2.64%

Калий 5.98%

Кальций 1.55%

Кремний 28.39%

Магний 3.39%

Натрий 34.78%

Сера 2.06%

Фосфор 1.58%

Хлор 31.27%

Алюминий 0%

Железо 3.34%

Йод 1.24%

Кобальт 32.72%

Литий 48.12%

Марганец 4.59%

Медь 7.86%

Никель 0.97%

Рубидий 0%

Селен 0.1%

Фтор 1.04%

Хром 4.65%

Цинк 2.21%

Бор 0.48%

Ванадий 0%

Молибден 8.79%

Витамин A 440.18%

Витамин В1 109.48%

Витамин В2 85.91%

Витамин В4 11.34%

Витамин В5 97.74%

Витамин В6 341.04%

Витамин В9 57.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 2879.25%

Витамин D 0%

Витамин E 351.42%

Биотин 18%

Витамин К 46.97%

Витамин РР 68.17%

Калий 154.39%

Кальций 40.13%

Кремний 733.33%

Магний 87.51%

Натрий 898.43%

Сера 53.14%

Фосфор 40.79%

Хлор 807.61%

Алюминий 0%

Железо 86.37%

Йод 32%

Кобальт 845%

Литий 1242.86%

Марганец 118.43%

Медь 203%

Никель 25%

Рубидий 0%

Селен 2.52%

Фтор 26.78%

Хром 120%

Цинк 57.01%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 227.14%

Витамин A 220.09%

Витамин В1 54.74%

Витамин В2 42.96%

Витамин В4 5.67%

Витамин В5 48.87%

Витамин В6 170.52%

Витамин В9 28.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 1439.62%

Витамин D 0%

Витамин E 175.71%

Биотин 9%

Витамин К 23.49%

Витамин РР 34.08%

Калий 77.19%

Кальций 20.06%

Кремний 366.67%

Магний 43.76%

Натрий 449.22%

Сера 26.57%

Фосфор 20.4%

Хлор 403.8%

Алюминий 0%

Железо 43.19%

Йод 16%

Кобальт 422.5%

Литий 621.43%

Марганец 59.21%

Медь 101.5%

Никель 12.5%

Рубидий 0%

Селен 1.26%

Фтор 13.39%

Хром 60%

Цинк 28.5%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 113.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3961.6 мкг	900 мкг	17	220.1
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.2	54.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.3	43
Витамин В4	56.7 мг	500 мг	0.4	5.7
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	3.8	48.9
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	13.2	170.5
Витамин В9	231.7 мкг	400 мкг	2.2	29
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2591.3 мкг	90 мкг	111.5	1439.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	52.7 мг	15 мг	13.6	175.7
Биотин	9 мг	50 мг	0.7	9
Витамин К	56.4 мкг	120 мкг	1.8	23.5
Витамин РР	13.6 мг	20 мг	2.6	34.1
Калий	3859.7 мг	2500 мг	6	77.2
Кальций	401.3 мг	1000 мг	1.6	20.1
Кремний	220 мг	30 мг	28.4	366.7
Магний	350 мг	400 мг	3.4	43.8
Натрий	11679.6 мг	1300 мг	34.8	449.2
Сера	265.7 мг	500 мг	2.1	26.6
Фосфор	326.3 мг	800 мг	1.6	20.4
Хлор	18575 мг	2300 мг	31.3	403.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.5 мг	18 мг	3.3	43.2
Йод	48 мкг	150 мкг	1.2	16
Кобальт	84.5 мкг	10 мкг	32.7	422.5
Литий	870 мкг	70 мкг	48.1	621.4
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	4.6	59.2
Медь	2030 мкг	1000 мкг	7.9	101.5
Никель	50 мкг	200 мкг	1	12.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.1	1.3
Фтор	1071 мкг	4000 мкг	1	13.4
Хром	60 мкг	50 мкг	4.6	60
Цинк	6.8 мг	12 мг	2.2	28.5
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.5	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	159 мкг	70 мкг	8.8	113.6