Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из горького перца

Лечо из горького перца

Name: Лечо из горького перца
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Перец чили 1 кг; Помидоры свежие 2 кг; Петрушка 1 пучок; Чеснок 100 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Масло подсолнечное 200 мл.; Соль 2 ч.л.; Уксус столовый 9% 5 ст.л.

12548

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы любитель остренького – этот рецепт для вас! Острая закуска из жгучего перца в томатном соке с добавлением чеснока и большого количества свежей зелени. Она идеально подойдет к мясным блюдам, а также послужит отличным дополнением к макаронам или картофелю.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 2

Калорийность 63 ккал 1532 ккал 766 ккал

Белки 1,3 гр. 32,3 гр. 16,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,6 гр. 2,8 гр.

Углеводы 14,2 гр. 342,6 гр. 171,3 гр.

Вода 45,4 гр. 1097,0 гр. 548,5 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 6,0 гр. 3,0 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перец чили 1 кг Помидоры свежие 2 кг Петрушка 1 пучoк Чеснок 100 гр. Сахар-песок 200 гр. Масло подсолнечное 200 мл. Соль 2 ч.л. Уксус столовый 9% 5 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить лечо из горького перца легко! Помидоры промываем под проточной водой, выкладываем на полотенце и даем им немного обсохнуть. Затем помидоры пропускаем через мясорубку и выкладываем томатное пюре в эмалированную кастрюлю.

Кастрюлю ставим на огонь, добавляем соль и сахар, перемешиваем, доводим до кипения и варим 10 минут.

Чеснок чистим, промываем и нарезаем тонкими пластиками.

В томатный сок выкладываем целые стручки горького перца, нарезанный чеснок, рубленую петрушку, добавляем растительное масло и уксус. Все перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут, после чего снимаем с огня.

Готовое горячее лечо раскладываем по стерилизованным банкам, равномерно распределяя стручки перца и томатную заливку, закручиваем прокипяченными крышками.

Банки с лечо переворачиваем вверх дном и оставляем при комнатной температуре до полного остывания, затем убираем на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 100.42%

Витамин В1 10.41%

Витамин В2 22.02%

Витамин В4 4.47%

Витамин В5 0.5%

Витамин В6 52%

Витамин В9 11.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 46.27%

Витамин D 0%

Витамин E 82.56%

Биотин 0.01%

Витамин К 42.89%

Витамин РР 19.68%

Калий 38.08%

Кальций 7.77%

Кремний 8.73%

Магний 16.29%

Натрий 26.15%

Сера 1.34%

Фосфор 17.67%

Хлор 22.61%

Алюминий 197.14%

Железо 19.27%

Йод 0.81%

Кобальт 9.28%

Литий 12.39%

Марганец 43.94%

Медь 19.1%

Никель 0.12%

Рубидий 5.61%

Селен 8.09%

Фтор 0.18%

Хром 0.1%

Цинк 9.64%

Бор 6.2%

Ванадий 8.27%

Молибден 5.44%

Витамин A 2428.06%

Витамин В1 251.63%

Витамин В2 532.5%

Витамин В4 108.2%

Витамин В5 12.14%

Витамин В6 1257.25%

Витамин В9 271.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 1118.89%

Витамин D 0%

Витамин E 1996.24%

Биотин 0.18%

Витамин К 1037.13%

Витамин РР 475.81%

Калий 920.79%

Кальций 187.9%

Кремний 211%

Магний 393.86%

Натрий 632.31%

Сера 32.51%

Фосфор 427.37%

Хлор 546.66%

Алюминий 4766.93%

Железо 466.03%

Йод 19.48%

Кобальт 224.4%

Литий 299.51%

Марганец 1062.48%

Медь 461.95%

Никель 2.88%

Рубидий 135.72%

Селен 195.67%

Фтор 4.32%

Хром 2.44%

Цинк 233.05%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 131.43%

Витамин A 1214.03%

Витамин В1 125.81%

Витамин В2 266.25%

Витамин В4 54.1%

Витамин В5 6.07%

Витамин В6 628.63%

Витамин В9 135.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 559.45%

Витамин D 0%

Витамин E 998.12%

Биотин 0.09%

Витамин К 518.56%

Витамин РР 237.91%

Калий 460.39%

Кальций 93.95%

Кремний 105.5%

Магний 196.93%

Натрий 316.15%

Сера 16.25%

Фосфор 213.68%

Хлор 273.33%

Алюминий 2383.47%

Железо 233.02%

Йод 9.74%

Кобальт 112.2%

Литий 149.76%

Марганец 531.24%

Медь 230.98%

Никель 1.44%

Рубидий 67.86%

Селен 97.83%

Фтор 2.16%

Хром 1.22%

Цинк 116.52%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 65.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21852.5 мкг	900 мкг	100.4	1214
Витамин В1	3.8 мг	1.5 мг	10.4	125.8
Витамин В2	9.6 мг	1.8 мг	22	266.3
Витамин В4	541 мг	500 мг	4.5	54.1
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.5	6.1
Витамин В6	25.1 мг	2 мг	52	628.6
Витамин В9	1087.3 мкг	400 мкг	11.2	135.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1007 мкг	90 мкг	46.3	559.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	299.4 мг	15 мг	82.6	998.1
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	1244.6 мкг	120 мкг	42.9	518.6
Витамин РР	95.2 мг	20 мг	19.7	237.9
Калий	23019.7 мг	2500 мг	38.1	460.4
Кальций	1879 мг	1000 мг	7.8	93.9
Кремний	63.3 мг	30 мг	8.7	105.5
Магний	1575.4 мг	400 мг	16.3	196.9
Натрий	8220 мг	1300 мг	26.2	316.2
Сера	162.5 мг	500 мг	1.3	16.3
Фосфор	3418.9 мг	800 мг	17.7	213.7
Хлор	12573.2 мг	2300 мг	22.6	273.3
Алюминий	1430.1 мкг	30 мкг	197.1	2383.5
Железо	83.9 мг	18 мг	19.3	233
Йод	29.2 мкг	150 мкг	0.8	9.7
Кобальт	22.4 мкг	10 мкг	9.3	112.2
Литий	209.7 мкг	70 мкг	12.4	149.8
Марганец	21.2 мкг	2 мкг	43.9	531.2
Медь	4619.5 мкг	1000 мкг	19.1	231
Никель	5.8 мкг	200 мкг	0.1	1.4
Рубидий	271.4 мкг	200 мкг	5.6	67.9
Селен	107.6 мкг	55 мкг	8.1	97.8
Фтор	172.8 мкг	4000 мкг	0.2	2.2
Хром	1.2 мкг	50 мкг	0.1	1.2
Цинк	28 мг	12 мг	9.6	116.5
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.2	75
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.3	100
Молибден	92 мкг	70 мкг	5.4	65.7