Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из кабачков кусочками

Лечо из кабачков кусочками

Name: Лечо из кабачков кусочками
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1,5 кг; Болгарский перец сладкий 800 гр.; Помидоры свежие 1 кг; Лук репчатый 2 головка; Перец чили 1 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 0,5 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

24478

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лечо из кабачков – аппетитное дополнение ко многим домашним блюдам. Оригинальность закуски придаст особое приготовление: нарезка овощей кусочками.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 2.5

Калорийность 40 ккал 1252 ккал 501 ккал

Белки 0,8 гр. 25,4 гр. 10,2 гр.

Жиры 1,4 гр. 44,2 гр. 17,7 гр.

Углеводы 6,1 гр. 193,7 гр. 77,5 гр.

Вода 88,5 гр. 2799,3 гр. 1119,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 31,2 гр. 12,5 гр.

Наталья Филасева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 1,5 кг Болгарский перец сладкий 800 гр. Помидоры свежие 1 кг Лук репчатый 2 головки Перец чили 1 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0,5 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из кабачков кусочками, тщательно промываем кабачки. Если плоды молодые, то очищать кожуры их не нужно. Нарезаем равномерными продолговатыми кусочками.

Промываем болгарский перец, очищаем от сердцевины и семян. Нарезаем ломтиками среднего размера.

Из одного килограмма сочных и спелых помидоров выживаем сок. В него добавляем измельченный острый перец.

Нарезаем репчатый лук и соединяем его вместе с остальными продуктами в большой кастрюле. Сюда же добавляем томатный сок, соль и сахар. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения.

Перемешиваем овощи в кастрюле, закрываем крышкой и продолжаем тушить около 20 минут. За 3-5 минут до готовности добавляем уксус.

Готовое лечо из кабачков разливаем по подготовленным банкам, закрываем крышками и отправляем на хранение. Закуска готова!

Витамины и минералы

Витамин A 13.45%

Витамин В1 3.75%

Витамин В2 2.74%

Витамин В4 1%

Витамин В5 2.36%

Витамин В6 9.29%

Витамин В9 2.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 83.61%

Витамин D 0%

Витамин E 5.95%

Биотин 0.37%

Витамин К 4.7%

Витамин РР 3.47%

Калий 8.73%

Кальций 1.67%

Кремний 57.54%

Магний 2.09%

Натрий 28.73%

Сера 2.42%

Фосфор 3.07%

Хлор 25.68%

Алюминий 302.56%

Железо 2.92%

Йод 1.06%

Кобальт 18.81%

Литий 40.87%

Марганец 5.58%

Медь 7.06%

Никель 0.96%

Рубидий 22.83%

Селен 0.58%

Фтор 0.26%

Хром 3.92%

Цинк 2.69%

Бор 6.62%

Ванадий 16.12%

Молибден 7.63%

Витамин A 425.41%

Витамин В1 118.58%

Витамин В2 86.64%

Витамин В4 31.78%

Витамин В5 74.72%

Витамин В6 293.73%

Витамин В9 77.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 2644.52%

Витамин D 0%

Витамин E 188.25%

Биотин 11.6%

Витамин К 148.7%

Витамин РР 109.82%

Калий 276.28%

Кальций 52.84%

Кремний 1820%

Магний 66.04%

Натрий 908.72%

Сера 76.64%

Фосфор 97.07%

Хлор 812.13%

Алюминий 9570%

Железо 92.22%

Йод 33.47%

Кобальт 595%

Литий 1292.86%

Марганец 176.58%

Медь 223.16%

Никель 30.5%

Рубидий 722%

Селен 18.41%

Фтор 8.32%

Хром 124%

Цинк 85.21%

Бор 209.33%

Ванадий 510%

Молибден 241.43%

Витамин A 170.16%

Витамин В1 47.43%

Витамин В2 34.65%

Витамин В4 12.71%

Витамин В5 29.89%

Витамин В6 117.49%

Витамин В9 31.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 1057.81%

Витамин D 0%

Витамин E 75.3%

Биотин 4.64%

Витамин К 59.48%

Витамин РР 43.93%

Калий 110.51%

Кальций 21.14%

Кремний 728%

Магний 26.42%

Натрий 363.49%

Сера 30.66%

Фосфор 38.83%

Хлор 324.85%

Алюминий 3828%

Железо 36.89%

Йод 13.39%

Кобальт 238%

Литий 517.14%

Марганец 70.63%

Медь 89.26%

Никель 12.2%

Рубидий 288.8%

Селен 7.36%

Фтор 3.33%

Хром 49.6%

Цинк 34.08%

Бор 83.73%

Ванадий 204%

Молибден 96.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3828.7 мкг	900 мкг	13.4	170.2
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.7	47.4
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	2.7	34.7
Витамин В4	158.9 мг	500 мг	1	12.7
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	2.4	29.9
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	9.3	117.5
Витамин В9	311.7 мкг	400 мкг	2.5	31.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2380.1 мкг	90 мкг	83.6	1057.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28.2 мг	15 мг	6	75.3
Биотин	5.8 мг	50 мг	0.4	4.6
Витамин К	178.4 мкг	120 мкг	4.7	59.5
Витамин РР	22 мг	20 мг	3.5	43.9
Калий	6907 мг	2500 мг	8.7	110.5
Кальций	528.4 мг	1000 мг	1.7	21.1
Кремний	546 мг	30 мг	57.5	728
Магний	264.2 мг	400 мг	2.1	26.4
Натрий	11813.4 мг	1300 мг	28.7	363.5
Сера	383.2 мг	500 мг	2.4	30.7
Фосфор	776.6 мг	800 мг	3.1	38.8
Хлор	18679 мг	2300 мг	25.7	324.9
Алюминий	2871 мкг	30 мкг	302.6	3828
Железо	16.6 мг	18 мг	2.9	36.9
Йод	50.2 мкг	150 мкг	1.1	13.4
Кобальт	59.5 мкг	10 мкг	18.8	238
Литий	905 мкг	70 мкг	40.9	517.1
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	5.6	70.6
Медь	2231.6 мкг	1000 мкг	7.1	89.3
Никель	61 мкг	200 мкг	1	12.2
Рубидий	1444 мкг	200 мкг	22.8	288.8
Селен	10.1 мкг	55 мкг	0.6	7.4
Фтор	332.6 мкг	4000 мкг	0.3	3.3
Хром	62 мкг	50 мкг	3.9	49.6
Цинк	10.2 мг	12 мг	2.7	34.1
Бор	2512 мкг	1200 мкг	6.6	83.7
Ванадий	102 мкг	20 мкг	16.1	204
Молибден	169 мкг	70 мкг	7.6	96.6