Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из перца и помидоров с чесноком

Лечо из перца и помидоров с чесноком

Name: Лечо из перца и помидоров с чесноком
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 500 гр.; Помидоры свежие 500 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Морковь 200 гр.; Чеснок 3 зуб.; Сахар-песок 50 гр.; Масло растительное 50 гр.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Перец черный молотый 2 щепотка; Соль 0.5 ст.л.

18005

182 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лечо из перца и помидоров с чесноком – один из несложных вариантов заготовки, справиться с которым под силу даже начинающим кулинарам. Лечо получается очень ароматным, кроме этого, оно отличается яркой расцветкой, которая, несомненно, повышает аппетит. Что касается выбора ингредиентов, то предпочтение стоит отдать крупным помидорам, у которых будет намного легче удалить кожуру. От болгарского перца зеленого цвета лучше отказаться, поскольку такой цвет плохо сочетается с основной цветовой гаммой лечо.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 0.5

Калорийность 66 ккал 1019 ккал 2039 ккал

Белки 1,0 гр. 15,3 гр. 30,5 гр.

Жиры 3,3 гр. 51,1 гр. 102,2 гр.

Углеводы 8,3 гр. 127,3 гр. 254,6 гр.

Вода 84,0 гр. 1289,2 гр. 2578,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 20,1 гр. 40,2 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт лечо из перца и помидоров с чесноком, подготовьте необходимые продукты, которые мы будем использовать для приготовления лечо.

Промываем помидоры, со стороны, противоположной плодоножке, при помощи острого ножа необходимо сделать крестообразный надрез. Это упростит нам задачу по снятию кожицы с плодов.

Затем выкладываем помидоры в глубокую миску, заливаем их крутым кипятком. Оставляем помидоры в таком положении на пятнадцать минут.

Займемся морковью. Ее необходимо промыть, слегка просушить, очистить от кожуры. Далее морковь следует нарезать брусочками среднего размера.

Очищенный от шелухи лук нужно нарезать полукольцами.

Болгарский перец промываем и просушиваем, удаляем из него семена и плодоножку, после чего нарезаем полоской толщиной примерно в один миллиметр.

Тем временем возвращаемся к помидорам. Сливаем с них воду, а затем удаляем кожуру с каждого плода. Помидоры без кожуры отправляем в отдельную кастрюлю.

Следующий шаг – из очищенных помидоров необходимо получить пюре. Это можно сделать при помощи блендера либо при помощи мясорубки.

Далее в кастрюлю с томатным пюре отправляем нарезанные овощи. Туда же добавляем сахар, соль и специи.

Кроме того, в овощную массу необходимо влить растительное масло. Затем накрываем кастрюлю крышкой и отправляем ее на огонь. После того, как лечо закипит, варим его в течение получаса. Пока лечо варится, можно заняться стерилизацией банок.

Спустя полчаса в овощную массу добавляем пропущенный через пресс чеснок. Вам лечо еще пять минут. Все перемешиваем, снимаем овощи с огня и добавляем в них уксус. Именно благодаря уксусу наша заготовка будет долго храниться.

Раскладываем лечо в стерилизованные банки.

Закатываем крышками и отправляем на хранение.

$Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 44.11%

Витамин В1 4.75%

Витамин В2 3.38%

Витамин В4 0.77%

Витамин В5 3.05%

Витамин В6 10.74%

Витамин В9 2.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 99.95%

Витамин D 0%

Витамин E 11.54%

Биотин 0.39%

Витамин К 5.45%

Витамин РР 3.49%

Калий 7.89%

Кальций 2.05%

Кремний 43.43%

Магний 3.66%

Натрий 29.79%

Сера 3.63%

Фосфор 4.07%

Хлор 26.94%

Алюминий 460.59%

Железо 3.51%

Йод 1.8%

Кобальт 23.85%

Литий 51.33%

Марганец 6.57%

Медь 7.98%

Никель 1.47%

Рубидий 36.94%

Селен 0.58%

Фтор 0.48%

Хром 5.28%

Цинк 3.17%

Бор 9.64%

Ванадий 71.01%

Молибден 10.84%

Витамин A 677.11%

Витамин В1 72.95%

Витамин В2 51.94%

Витамин В4 11.83%

Витамин В5 46.86%

Витамин В6 164.85%

Витамин В9 31.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 1534.2%

Витамин D 0%

Витамин E 177.15%

Биотин 6%

Витамин К 83.67%

Витамин РР 53.64%

Калий 121.09%

Кальций 31.46%

Кремний 666.67%

Магний 56.18%

Натрий 457.3%

Сера 55.7%

Фосфор 62.43%

Хлор 413.51%

Алюминий 7070%

Железо 53.84%

Йод 27.57%

Кобальт 366.1%

Литий 787.86%

Марганец 100.78%

Медь 122.51%

Никель 22.5%

Рубидий 567%

Селен 8.92%

Фтор 7.32%

Хром 81%

Цинк 48.7%

Бор 147.92%

Ванадий 1090%

Молибден 166.43%

Витамин A 1354.22%

Витамин В1 145.9%

Витамин В2 103.89%

Витамин В4 23.65%

Витамин В5 93.71%

Витамин В6 329.69%

Витамин В9 63.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 3068.4%

Витамин D 0%

Витамин E 354.3%

Биотин 12%

Витамин К 167.34%

Витамин РР 107.28%

Калий 242.18%

Кальций 62.92%

Кремний 1333.33%

Магний 112.36%

Натрий 914.61%

Сера 111.4%

Фосфор 124.86%

Хлор 827.02%

Алюминий 14140%

Железо 107.68%

Йод 55.15%

Кобальт 732.2%

Литий 1575.71%

Марганец 201.57%

Медь 245.01%

Никель 45%

Рубидий 1134%

Селен 17.84%

Фтор 14.63%

Хром 162%

Цинк 97.4%

Бор 295.83%

Ванадий 2180%

Молибден 332.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6094 мкг	900 мкг	44.1	1354.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.8	145.9
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.4	103.9
Витамин В4	59.1 мг	500 мг	0.8	23.7
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	3.1	93.7
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	10.7	329.7
Витамин В9	126.2 мкг	400 мкг	2.1	63.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1380.8 мкг	90 мкг	99.9	3068.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	26.6 мг	15 мг	11.5	354.3
Биотин	3 мг	50 мг	0.4	12
Витамин К	100.4 мкг	120 мкг	5.5	167.3
Витамин РР	10.7 мг	20 мг	3.5	107.3
Калий	3027.3 мг	2500 мг	7.9	242.2
Кальций	314.6 мг	1000 мг	2	62.9
Кремний	200 мг	30 мг	43.4	1333.3
Магний	224.7 мг	400 мг	3.7	112.4
Натрий	5944.9 мг	1300 мг	29.8	914.6
Сера	278.5 мг	500 мг	3.6	111.4
Фосфор	499.4 мг	800 мг	4.1	124.9
Хлор	9510.7 мг	2300 мг	26.9	827
Алюминий	2121 мкг	30 мкг	460.6	14140
Железо	9.7 мг	18 мг	3.5	107.7
Йод	41.4 мкг	150 мкг	1.8	55.1
Кобальт	36.6 мкг	10 мкг	23.9	732.2
Литий	551.5 мкг	70 мкг	51.3	1575.7
Марганец	2 мкг	2 мкг	6.6	201.6
Медь	1225.1 мкг	1000 мкг	8	245
Никель	45 мкг	200 мкг	1.5	45
Рубидий	1134 мкг	200 мкг	36.9	1134
Селен	4.9 мкг	55 мкг	0.6	17.8
Фтор	292.6 мкг	4000 мкг	0.5	14.6
Хром	40.5 мкг	50 мкг	5.3	162
Цинк	5.8 мг	12 мг	3.2	97.4
Бор	1775 мкг	1200 мкг	9.6	295.8
Ванадий	218 мкг	20 мкг	71	2180
Молибден	116.5 мкг	70 мкг	10.8	332.9