Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Крепы (французские блинчики)

Крепы (французские блинчики)

Name: Крепы (французские блинчики)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука 120 гр.; Соль 0,25 ч.л.; Молоко коровье 250 мл.; Яйцо 3 шт.; Масло сливочное 50 гр.; Для соуса:; Сахар-песок 4 ст.л.; Коньяк 50 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Апельсин 2 шт.

574

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Крепы (французские блинчики) – это нежная выпечка с великолепным сливочным ароматом. Во Франции их принято подавать на завтрак с различными сладкими топпингами и другими вкусными начинками. Технология их приготовления мало чем отличается от тонких русских блинов.

Кухня Французская

Время готовки 40 мин.

Порции 5

Калорийность 237 ккал 1843 ккал 369 ккал

Белки 4,7 гр. 36,7 гр. 7,3 гр.

Жиры 12,0 гр. 93,4 гр. 18,7 гр.

Углеводы 26,9 гр. 209,2 гр. 41,8 гр.

Вода 50,4 гр. 391,6 гр. 78,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 6,2 гр. 1,2 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 120 гр. Соль 0,25 ч.л. Молоко коровье 250 мл. Яйцо 3 шт. Масло сливочное 50 гр. Для соуса: Сахар-песок 4 ст.л. Коньяк 50 мл. Масло сливочное 50 гр. Апельсин 2 шт.

Процесс приготовления

Для блинного теста вам понадобится молоко, мука, яйца, сливочное масло и соль.

Разбейте куриные яйца и разделите их на белки и желтки. Взбейте отдельно белки до устойчивых пиков со щепоткой соли.

К желткам добавьте молоко и топленое сливочное масло, взбейте продукты венчиком.

В миску просейте пшеничную муку и начинайте замешивать тесто для блинчиков.

В однородную массу выложите взбитые белки и еще раз аккуратно перемешайте тесто.

Миску с готовым блинным тестом укройте пищевой пленкой и уберите ее в холодильник на полчаса.

Выпекайте крепы на хорошо разогретой сухой сковороде до золотистой корочки. Складывайте готовые блинчики стопкой и укрывайте их чистой салфеткой.

Приготовим вкусный соус для подачи крепов. Апельсины хорошо помойте, ошпарьте кипятком и снимите цедру при помощи мелкой терки. Из фруктов выдавите сок.

На сковороду всыпьте сахар, растопите его на огне и добавьте сливочное масло.

Далее на сковороду добавьте апельсиновый сок и на медленном огне доведите соус до тягучей консистенции, влейте коньяк. Сложите блинчики и положите их в сковороду с соусом, прогрейте их с одной стороны, переверните и дайте им пропитаться соусом с другой стороны.

Крепы подавайте с шариком пломбира или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.03%

Витамин В1 2.14%

Витамин В2 6.83%

Витамин В4 11.27%

Витамин В5 7.33%

Витамин В6 2.57%

Витамин В9 0.82%

Витамин В12 3.7%

Витамин С 24.88%

Витамин D 6.36%

Витамин E 2.7%

Биотин 9.31%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 4.8%

Калий 4.38%

Кальций 3.54%

Кремний 7.21%

Магний 2.32%

Натрий 41.26%

Сера 8.8%

Фосфор 7.18%

Хлор 34.89%

Алюминий 189.69%

Железо 5.32%

Йод 3.32%

Кобальт 26.78%

Литий 10.76%

Марганец 1.04%

Медь 4.6%

Никель 0.07%

Рубидий 4.86%

Селен 12.19%

Фтор 0.45%

Хром 1.78%

Цинк 2.79%

Бор 5.41%

Ванадий 7.21%

Молибден 4.3%

Витамин A 101.25%

Витамин В1 16.66%

Витамин В2 53.1%

Витамин В4 87.58%

Витамин В5 56.97%

Витамин В6 19.97%

Витамин В9 6.4%

Витамин В12 28.75%

Витамин С 193.34%

Витамин D 49.4%

Витамин E 21%

Биотин 72.32%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 37.31%

Калий 34.01%

Кальций 27.49%

Кремний 56%

Магний 18.05%

Натрий 320.59%

Сера 68.38%

Фосфор 55.75%

Хлор 271.13%

Алюминий 1473.91%

Железо 41.31%

Йод 25.79%

Кобальт 208.08%

Литий 83.6%

Марганец 8.04%

Медь 35.78%

Никель 0.56%

Рубидий 37.8%

Селен 94.73%

Фтор 3.47%

Хром 13.8%

Цинк 21.71%

Бор 42%

Ванадий 56%

Молибден 33.45%

Витамин A 20.25%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 10.62%

Витамин В4 17.52%

Витамин В5 11.39%

Витамин В6 3.99%

Витамин В9 1.28%

Витамин В12 5.75%

Витамин С 38.67%

Витамин D 9.88%

Витамин E 4.2%

Биотин 14.46%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 7.46%

Калий 6.8%

Кальций 5.5%

Кремний 11.2%

Магний 3.61%

Натрий 64.12%

Сера 13.68%

Фосфор 11.15%

Хлор 54.23%

Алюминий 294.78%

Железо 8.26%

Йод 5.16%

Кобальт 41.62%

Литий 16.72%

Марганец 1.61%

Медь 7.16%

Никель 0.11%

Рубидий 7.56%

Селен 18.95%

Фтор 0.69%

Хром 2.76%

Цинк 4.34%

Бор 8.4%

Ванадий 11.2%

Молибден 6.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	911.3 мкг	900 мкг	13	20.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.1	3.3
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.8	10.6
Витамин В4	437.9 мг	500 мг	11.3	17.5
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	7.3	11.4
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.6	4
Витамин В9	25.6 мкг	400 мкг	0.8	1.3
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.7	5.7
Витамин С	174 мкг	90 мкг	24.9	38.7
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	6.4	9.9
Витамин E	3.2 мг	15 мг	2.7	4.2
Биотин	36.2 мг	50 мг	9.3	14.5
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	7.5 мг	20 мг	4.8	7.5
Калий	850.3 мг	2500 мг	4.4	6.8
Кальций	274.9 мг	1000 мг	3.5	5.5
Кремний	16.8 мг	30 мг	7.2	11.2
Магний	72.2 мг	400 мг	2.3	3.6
Натрий	4167.7 мг	1300 мг	41.3	64.1
Сера	341.9 мг	500 мг	8.8	13.7
Фосфор	446 мг	800 мг	7.2	11.2
Хлор	6235.9 мг	2300 мг	34.9	54.2
Алюминий	442.2 мкг	30 мкг	189.7	294.8
Железо	7.4 мг	18 мг	5.3	8.3
Йод	38.7 мкг	150 мкг	3.3	5.2
Кобальт	20.8 мкг	10 мкг	26.8	41.6
Литий	58.5 мкг	70 мкг	10.8	16.7
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	1	1.6
Медь	357.8 мкг	1000 мкг	4.6	7.2
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	75.6 мкг	200 мкг	4.9	7.6
Селен	52.1 мкг	55 мкг	12.2	18.9
Фтор	138.8 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	6.9 мкг	50 мкг	1.8	2.8
Цинк	2.6 мг	12 мг	2.8	4.3
Бор	504 мкг	1200 мкг	5.4	8.4
Ванадий	11.2 мкг	20 мкг	7.2	11.2
Молибден	23.4 мкг	70 мкг	4.3	6.7