Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины на закваске

Блины на закваске

Name: Блины на закваске
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Ржаная закваска 260 гр.; Вода 150 мл.; Мука пшеничная 180 гр.; Яйцо 2 шт.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Масло подсолнечное 3 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.

4151

85 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Блины на закваске получаются немного кислыми с ароматом ржаного хлеба. Но не смотря на это, они одинаково хорошо сочетаются со сладкими и солеными начинками.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 271 ккал 1756 ккал 439 ккал

Белки 6,6 гр. 42,7 гр. 10,7 гр.

Жиры 11,8 гр. 76,4 гр. 19,1 гр.

Углеводы 33,9 гр. 219,2 гр. 54,8 гр.

Вода 22,3 гр. 144,0 гр. 36,0 гр.

Пищевые волокна 6,0 гр. 38,5 гр. 9,6 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Ржаная закваска 260 гр. Вода 150 мл. Мука пшеничная 180 гр. Яйцо 2 шт. Сода пищевая 0.5 ч.л. Масло подсолнечное 3 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить блины на закваске, взбейте венчиком яйца, закваску, соль и сахар.

Соду соедините с мукой, просейте и всыпьте ко взбитой ранее массе.

Влейте теплую воду и снова перемешайте до однородной массы. Оставьте тесто в тепле на 15-20 минут.

Разогрейте сковородку, смажьте ее подсолнечным маслом для первого блина. Влейте тесто, распределите его по дну, обжарьте блинчик с двух сторон. Продолжайте печь блины, пока не закончится тесто.

Блинчики подавайте сразу к столу со сметаной, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.13%

Витамин В1 15.43%

Витамин В2 9.74%

Витамин В4 11.44%

Витамин В5 6.09%

Витамин В6 11.08%

Витамин В9 7.43%

Витамин В12 2.95%

Витамин С 0.04%

Витамин D 3.74%

Витамин E 35.75%

Биотин 10.39%

Витамин К 0.46%

Витамин РР 12.72%

Калий 9.58%

Кальций 4.01%

Кремний 3.71%

Магний 11.37%

Натрий 44.44%

Сера 15.62%

Фосфор 16.66%

Хлор 21.45%

Алюминий 361.67%

Железо 13.71%

Йод 3.59%

Кобальт 22.61%

Литий 0%

Марганец 35.2%

Медь 13.65%

Никель 0.31%

Рубидий 0%

Селен 12.53%

Фтор 0.77%

Хром 2.58%

Цинк 7.35%

Бор 0.86%

Ванадий 125.19%

Молибден 11.32%

Витамин A 33.19%

Витамин В1 99.8%

Витамин В2 63%

Витамин В4 74.01%

Витамин В5 39.4%

Витамин В6 71.7%

Витамин В9 48.1%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 0.23%

Витамин D 24.2%

Витамин E 231.33%

Биотин 67.24%

Витамин К 2.98%

Витамин РР 82.3%

Калий 61.97%

Кальций 25.98%

Кремний 24%

Магний 73.59%

Натрий 287.5%

Сера 101.08%

Фосфор 107.79%

Хлор 138.79%

Алюминий 2340%

Железо 88.69%

Йод 23.23%

Кобальт 146.3%

Литий 0%

Марганец 227.72%

Медь 88.29%

Никель 1.98%

Рубидий 0%

Селен 81.07%

Фтор 5%

Хром 16.72%

Цинк 47.58%

Бор 5.55%

Ванадий 810%

Молибден 73.22%

Витамин A 8.3%

Витамин В1 24.95%

Витамин В2 15.75%

Витамин В4 18.5%

Витамин В5 9.85%

Витамин В6 17.93%

Витамин В9 12.03%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 0.06%

Витамин D 6.05%

Витамин E 57.83%

Биотин 16.81%

Витамин К 0.74%

Витамин РР 20.58%

Калий 15.49%

Кальций 6.49%

Кремний 6%

Магний 18.4%

Натрий 71.87%

Сера 25.27%

Фосфор 26.95%

Хлор 34.7%

Алюминий 585%

Железо 22.17%

Йод 5.81%

Кобальт 36.58%

Литий 0%

Марганец 56.93%

Медь 22.07%

Никель 0.5%

Рубидий 0%

Селен 20.27%

Фтор 1.25%

Хром 4.18%

Цинк 11.89%

Бор 1.39%

Ванадий 202.5%

Молибден 18.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	298.7 мкг	900 мкг	5.1	8.3
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	15.4	25
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	9.7	15.8
Витамин В4	370 мг	500 мг	11.4	18.5
Витамин В5	2 мг	5 мг	6.1	9.9
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	11.1	17.9
Витамин В9	192.4 мкг	400 мкг	7.4	12
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.9	4.8
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.7	6.1
Витамин E	34.7 мг	15 мг	35.8	57.8
Биотин	33.6 мг	50 мг	10.4	16.8
Витамин К	3.6 мкг	120 мкг	0.5	0.7
Витамин РР	16.5 мг	20 мг	12.7	20.6
Калий	1549.4 мг	2500 мг	9.6	15.5
Кальций	259.8 мг	1000 мг	4	6.5
Кремний	7.2 мг	30 мг	3.7	6
Магний	294.3 мг	400 мг	11.4	18.4
Натрий	3737.5 мг	1300 мг	44.4	71.9
Сера	505.4 мг	500 мг	15.6	25.3
Фосфор	862.4 мг	800 мг	16.7	26.9
Хлор	3192.1 мг	2300 мг	21.5	34.7
Алюминий	702 мкг	30 мкг	361.7	585
Железо	16 мг	18 мг	13.7	22.2
Йод	34.8 мкг	150 мкг	3.6	5.8
Кобальт	14.6 мкг	10 мкг	22.6	36.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	35.2	56.9
Медь	882.9 мкг	1000 мкг	13.6	22.1
Никель	4 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	44.6 мкг	55 мкг	12.5	20.3
Фтор	200 мкг	4000 мкг	0.8	1.3
Хром	8.4 мкг	50 мкг	2.6	4.2
Цинк	5.7 мг	12 мг	7.4	11.9
Бор	66.6 мкг	1200 мкг	0.9	1.4
Ванадий	162 мкг	20 мкг	125.2	202.5
Молибден	51.3 мкг	70 мкг	11.3	18.3