Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Классическое заварное тесто для эклеров

Классическое заварное тесто для эклеров

Name: Классическое заварное тесто для эклеров
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука пшеничная 1 ст.; Яйцо 5 шт.; Вода 200 мл.; Масло сливочное 100 гр.; Соль 1 щепотка

1829

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

В домашних условиях можно приготовить мягкое и эластичное тесто для выпечки. Используйте готовый продукт для приготовления эклеров. Порадуйте кулинарной идеей близких или гостей.

Кухня Французская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 303 ккал 1627 ккал 271 ккал

Белки 9,7 гр. 52,2 гр. 8,7 гр.

Жиры 19,7 гр. 105,9 гр. 17,6 гр.

Углеводы 21,1 гр. 113,5 гр. 18,9 гр.

Вода 46,9 гр. 251,9 гр. 42,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 5,6 гр. 0,9 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1 ст. Яйцо 5 шт. Вода 200 мл. Масло сливочное 100 гр. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить классическое заварное тесто для эклеров, подготовим необходимые продукты по списку. Муку заранее просеиваем через мелкое сито.

Сливочное масло соединяем с солью и водой в кастрюле. Ставим на плиту. Размешиваем содержимое и доводим его до кипения.

Добавляем в масляную смесь просеянную муку. Вымешиваем массу до однородного и мягкого состояния при помощи лопатки.

Даем заготовке остыть и сперва добавляем в него одно яйцо. Размешиваем.

Остальные четыре яйца взбиваем отдельно до пышной пены.

Вливаем яичную смесь к основной массе. Тщательно вымешиваем.

Используем тесто в дальнейшем приготовлении эклеров. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 24.11%

Витамин В1 5.89%

Витамин В2 14.42%

Витамин В4 28.81%

Витамин В5 15.1%

Витамин В6 6.12%

Витамин В9 2.91%

Витамин В12 8.88%

Витамин С 0%

Витамин D 13.69%

Витамин E 6.27%

Биотин 21.88%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 13.72%

Калий 4.55%

Кальций 3.87%

Кремний 3.97%

Магний 2.76%

Натрий 11.11%

Сера 22.56%

Фосфор 16.21%

Хлор 8.57%

Алюминий 0%

Железо 9.34%

Йод 7.13%

Кобальт 56.26%

Литий 0%

Марганец 9.29%

Медь 7.39%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 31.84%

Фтор 0.87%

Хром 5.41%

Цинк 6.72%

Бор 0.92%

Ванадий 134.08%

Молибден 10.01%

Витамин A 129.44%

Витамин В1 31.63%

Витамин В2 77.44%

Витамин В4 154.69%

Витамин В5 81.1%

Витамин В6 32.85%

Витамин В9 15.65%

Витамин В12 47.67%

Витамин С 0%

Витамин D 73.5%

Витамин E 33.67%

Биотин 117.5%

Витамин К 0.69%

Витамин РР 73.7%

Калий 24.41%

Кальций 20.78%

Кремний 21.33%

Магний 14.83%

Натрий 59.65%

Сера 121.16%

Фосфор 87.04%

Хлор 46%

Алюминий 0%

Железо 50.13%

Йод 38.27%

Кобальт 302.1%

Литий 0%

Марганец 49.91%

Медь 39.7%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 170.96%

Фтор 4.69%

Хром 29.04%

Цинк 36.07%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 53.74%

Витамин A 21.57%

Витамин В1 5.27%

Витамин В2 12.91%

Витамин В4 25.78%

Витамин В5 13.52%

Витамин В6 5.48%

Витамин В9 2.61%

Витамин В12 7.94%

Витамин С 0%

Витамин D 12.25%

Витамин E 5.61%

Биотин 19.58%

Витамин К 0.11%

Витамин РР 12.28%

Калий 4.07%

Кальций 3.46%

Кремний 3.56%

Магний 2.47%

Натрий 9.94%

Сера 20.19%

Фосфор 14.51%

Хлор 7.67%

Алюминий 0%

Железо 8.36%

Йод 6.38%

Кобальт 50.35%

Литий 0%

Марганец 8.32%

Медь 6.62%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 28.49%

Фтор 0.78%

Хром 4.84%

Цинк 6.01%

Бор 0.82%

Ванадий 120%

Молибден 8.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1165 мкг	900 мкг	24.1	21.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5.9	5.3
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	14.4	12.9
Витамин В4	773.5 мг	500 мг	28.8	25.8
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	15.1	13.5
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	6.1	5.5
Витамин В9	62.6 мкг	400 мкг	2.9	2.6
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	8.9	7.9
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	7.4 мкг	10 мкг	13.7	12.3
Витамин E	5.1 мг	15 мг	6.3	5.6
Биотин	58.8 мг	50 мг	21.9	19.6
Витамин К	0.8 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	13.7	12.3
Калий	610.3 мг	2500 мг	4.5	4.1
Кальций	207.8 мг	1000 мг	3.9	3.5
Кремний	6.4 мг	30 мг	4	3.6
Магний	59.3 мг	400 мг	2.8	2.5
Натрий	775.4 мг	1300 мг	11.1	9.9
Сера	605.8 мг	500 мг	22.6	20.2
Фосфор	696.4 мг	800 мг	16.2	14.5
Хлор	1057.9 мг	2300 мг	8.6	7.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9 мг	18 мг	9.3	8.4
Йод	57.4 мкг	150 мкг	7.1	6.4
Кобальт	30.2 мкг	10 мкг	56.3	50.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	9.3	8.3
Медь	397 мкг	1000 мкг	7.4	6.6
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	94 мкг	55 мкг	31.8	28.5
Фтор	187.5 мкг	4000 мкг	0.9	0.8
Хром	14.5 мкг	50 мкг	5.4	4.8
Цинк	4.3 мг	12 мг	6.7	6
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.9	0.8
Ванадий	144 мкг	20 мкг	134.1	120
Молибден	37.6 мкг	70 мкг	10	9