Рубрики
Рецепты на Новый год

Кекс с черникой

0
1984
Кухня Русская
Калорийность 211.5 ккал
Порции 4 порц.
Время готовки 50 мин.
Белки* 5.6 гр.
Жиры* 5.5 гр.
Углеводы* 42 гр.
Кекс с черникой

Когда к чаю нужна какая-нибудь выпечка, хорошо иметь в запасе простой и быстрый рецепт. Этот кекс как раз один из таких. Часть муки в рецепте заменена на манную крупу, что необычно для концепции кекса. Однако, именно из-за манки текстура изделия приобретает влажность и рассыпчатость, что в сочетанием с ягодами дает очень интересный результат. Стоит попробовать.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

шаг 1 из 9
Кекс с черникой
Взбиваем венчиком яйца в миске. Для большего удобства можно воспользоваться миксером.
шаг 2 из 9
Кекс с черникой
Во взбитые яйца добавляем сахар и продолжаем взбивать до растворения сахарных крупинок.
шаг 3 из 9
Кекс с черникой
Предварительно растопленное сливочное масло (быстро и удобно можно растопить в микроволной печи) влить в сахарно-яичную массу.
шаг 4 из 9
Кекс с черникой
Добавляем манную крупу и перемешиваем венчиком до однородности.
шаг 5 из 9
Кекс с черникой
Следующий шаг – добавление сметаны. Смешивать сметану с основной массой нужно аккуратно, постепенно вмешивая ее круговыми движениями. Тут хочется отметить, что чем выше жирность сметаны, тем более нежным и сливочным получится вкус кекса.
шаг 6 из 9
Кекс с черникой
Высыпаем муку вместе с ванилином и разрыхлителем на основную смесь. Предварительно муку лучше просеять - кекс лучше поднимется при выпечке и текстура будет более воздушной. Так же аккуратно, круговыми движениями все перемешиваем до однородной консистенции.
шаг 7 из 9
Кекс с черникой
Поверх теста высыпать чернику (если используется замороженная, то размораживать не нужно) и аккуратно, стараясь не давить ягоды, перемешать.
шаг 8 из 9
Кекс с черникой
Готовое тесто с ягодами переливаем в подготовленную форму для выпечки. Удобнее всего использовать силиконовую – из нее легко будет достать готовый нежный кекс. Ставим форму с тестом в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут, выпекаем до румяной корочки.
шаг 9 из 9
Кекс с черникой
Кекс горячим достаем из формы, охлаждаем и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Оставить комментарий

«Оставить комментарий могут только авторизованные пользователи. Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь.