Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Судак с луком и морковью на сковороде

Судак с луком и морковью на сковороде

Name: Судак с луком и морковью на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Судак филе 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 0.5 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Лук зелёный 10 гр.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Вода 1 ст.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Судака с луком и морковью на сковороде можно приготовить в разных вариантах, дополнить другими овощами и соусами, которые мясо этой рыбы сделают сочным и ароматным, а подать можно и в горячем, и в холодном виде. В этом рецепте кусочки судака и нарезку лука с морковью обжариваем, дополняем томатной пастой, что делает блюдо подобно рыбе в маринаде.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 141 ккал 1290 ккал 645 ккал

Белки 7,2 гр. 65,8 гр. 32,9 гр.

Жиры 9,2 гр. 84,6 гр. 42,3 гр.

Углеводы 6,6 гр. 60,6 гр. 30,3 гр.

Вода 73,9 гр. 676,8 гр. 338,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 8,6 гр. 4,3 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для этого блюда лучше выберите филе судака и его заранее правильно разморозьте. Подготовьте остальные ингредиенты. Овощи почистите и промойте.

Филе судака нарежьте кусочками и обваляйте в муке, смешанной с солью.

В сковороде хорошо разогрейте растительное масло и переложите на него кусочки судака.

Обжарьте рыбу на большом огне и до румяной корочки с обеих сторон. Переложите судака на тарелку.

Морковь измельчите на крупной терке и пожарьте в той же сковороде, добавив масла.

К моркови добавьте нарезку лука.

Тонкой соломкой нарежьте сладкий перец, переложите к остальным овощам и пожарьте до мягкости.

К обжаренным овощам добавьте томатную пасту.

Далее налейте в сковороду стакан воды, добавьте соль с черным перцем, перемешайте и потушите на небольшом огне 3 минуты.

Затем в овощной соус переложите кусочки обжаренного судака, добавьте нарезанный зеленый лук и потушите рыбу под прикрытой крышкой 3–5 минут.

Приготовленного на сковороде судака с луком и морковью разложите по порционным тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.82%

Витамин В1 10.88%

Витамин В2 7.07%

Витамин В4 0.91%

Витамин В5 7.84%

Витамин В6 9.28%

Витамин В9 2.96%

Витамин В12 21.83%

Витамин С 23.13%

Витамин D 0%

Витамин E 27.26%

Биотин 1.05%

Витамин К 110.56%

Витамин РР 2.43%

Калий 6.07%

Кальций 5.84%

Кремний 13.45%

Магний 6.03%

Натрий 21.09%

Сера 3.05%

Фосфор 11.22%

Хлор 18.09%

Алюминий 208.01%

Железо 6.25%

Йод 1.01%

Кобальт 26.58%

Литий 8.89%

Марганец 21.2%

Медь 6.48%

Никель 0.59%

Рубидий 22.86%

Селен 8.26%

Фтор 0.78%

Хром 1.9%

Цинк 3.76%

Бор 3.09%

Ванадий 63%

Молибден 8.27%

Витамин A 209.03%

Витамин В1 99.66%

Витамин В2 64.76%

Витамин В4 8.31%

Витамин В5 71.82%

Витамин В6 84.97%

Витамин В9 27.14%

Витамин В12 200%

Витамин С 211.85%

Витамин D 0%

Витамин E 249.7%

Биотин 9.59%

Витамин К 1012.75%

Витамин РР 22.3%

Калий 55.63%

Кальций 53.54%

Кремний 123.17%

Магний 55.24%

Натрий 193.2%

Сера 27.94%

Фосфор 102.74%

Хлор 165.68%

Алюминий 1905.33%

Железо 57.24%

Йод 9.23%

Кобальт 243.5%

Литий 81.43%

Марганец 194.22%

Медь 59.34%

Никель 5.39%

Рубидий 209.38%

Селен 75.65%

Фтор 7.14%

Хром 17.4%

Цинк 34.43%

Бор 28.29%

Ванадий 577.1%

Молибден 75.79%

Витамин A 104.51%

Витамин В1 49.83%

Витамин В2 32.38%

Витамин В4 4.15%

Витамин В5 35.91%

Витамин В6 42.48%

Витамин В9 13.57%

Витамин В12 100%

Витамин С 105.92%

Витамин D 0%

Витамин E 124.85%

Биотин 4.8%

Витамин К 506.37%

Витамин РР 11.15%

Калий 27.81%

Кальций 26.77%

Кремний 61.58%

Магний 27.62%

Натрий 96.6%

Сера 13.97%

Фосфор 51.37%

Хлор 82.84%

Алюминий 952.67%

Железо 28.62%

Йод 4.62%

Кобальт 121.75%

Литий 40.71%

Марганец 97.11%

Медь 29.67%

Никель 2.7%

Рубидий 104.69%

Селен 37.82%

Фтор 3.57%

Хром 8.7%

Цинк 17.22%

Бор 14.15%

Ванадий 288.55%

Молибден 37.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1881.3 мкг	900 мкг	22.8	104.5
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	10.9	49.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	7.1	32.4
Витамин В4	41.5 мг	500 мг	0.9	4.2
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	7.8	35.9
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	9.3	42.5
Витамин В9	108.6 мкг	400 мкг	3	13.6
Витамин В12	6 мкг	3 мкг	21.8	100
Витамин С	190.7 мкг	90 мкг	23.1	105.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.5 мг	15 мг	27.3	124.9
Биотин	4.8 мг	50 мг	1	4.8
Витамин К	1215.3 мкг	120 мкг	110.6	506.4
Витамин РР	4.5 мг	20 мг	2.4	11.2
Калий	1390.7 мг	2500 мг	6.1	27.8
Кальций	535.4 мг	1000 мг	5.8	26.8
Кремний	37 мг	30 мг	13.4	61.6
Магний	221 мг	400 мг	6	27.6
Натрий	2511.6 мг	1300 мг	21.1	96.6
Сера	139.7 мг	500 мг	3.1	14
Фосфор	821.9 мг	800 мг	11.2	51.4
Хлор	3810.7 мг	2300 мг	18.1	82.8
Алюминий	571.6 мкг	30 мкг	208	952.7
Железо	10.3 мг	18 мг	6.2	28.6
Йод	13.9 мкг	150 мкг	1	4.6
Кобальт	24.4 мкг	10 мкг	26.6	121.8
Литий	57 мкг	70 мкг	8.9	40.7
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	21.2	97.1
Медь	593.4 мкг	1000 мкг	6.5	29.7
Никель	10.8 мкг	200 мкг	0.6	2.7
Рубидий	418.8 мкг	200 мкг	22.9	104.7
Селен	41.6 мкг	55 мкг	8.3	37.8
Фтор	285.8 мкг	4000 мкг	0.8	3.6
Хром	8.7 мкг	50 мкг	1.9	8.7
Цинк	4.1 мг	12 мг	3.8	17.2
Бор	339.5 мкг	1200 мкг	3.1	14.1
Ванадий	115.4 мкг	20 мкг	63	288.6
Молибден	53.1 мкг	70 мкг	8.3	37.9