Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша на углях

Горбуша на углях

Name: Горбуша на углях
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 2 шт.; Чеснок 3 зуб.; Лимон 0.5 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Зелень по желанию

11250

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Горбуша относится к рыбе нежирных сортов, богата большим содержанием белка и к тому же не является дорогим продуктом. Горбушу чаще всего запекают в духовке или засаливают. Я предлагаю приготовить горбушу на мангале, но перед этим нафаршировать овощами. Блюдо получается сочным и ароматным.

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 155 ккал 2281 ккал 570 ккал

Белки 14,3 гр. 210,8 гр. 52,7 гр.

Жиры 9,9 гр. 145,7 гр. 36,4 гр.

Углеводы 2,1 гр. 30,3 гр. 7,6 гр.

Вода 71,2 гр. 1046,9 гр. 261,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 11,4 гр. 2,8 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 шт. Лук репчатый 2 головки Морковь 2 шт. Чеснок 3 зуб. Лимон 0.5 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки Зелень по желанию

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления горбуши на углях? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Морковь помойте, очистите с помощью овощечистки. Репчатый или красный лук очистите от шелухи.

Возьмите тушку горбуши, если потребуется – разморозьте. Очистите от внутренностей. Тщательно промойте под проточной водой и обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами или салфетками. Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом.

Очищенный лук нарежьте тонкими кольцами. Морковь натрите на крупной терке. Сковороду хорошо разогрейте, налейте немного растительного масла, выложите овощи, обжарьте, периодически помешивая, посолите и поперчите, влейте лимонный сок. Перемешайте, снимите с огня и немного остудите, нафаршируйте начинкой подготовленную горбушу.

Горбушу посолите с двух сторон, выложите на решетку. Решетку поместите на мангал с углями.

Периодически переворачивайте решетку, чтобы горбуша равномерно готовилась.

Фаршированную горбушу готовьте до равномерной золотистой корочки.

Горбушу аккуратно снимите с горячей решетки и выложите на подготовленное блюдо.

Зелень и овощи тщательно вымойте и просушите, подавайте с запеченной на углях горбушей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.98%

Витамин В1 11.23%

Витамин В2 7.84%

Витамин В4 13.25%

Витамин В5 11.17%

Витамин В6 23.88%

Витамин В9 1.91%

Витамин В12 94.04%

Витамин С 4.07%

Витамин D 74.1%

Витамин E 23.27%

Биотин 0.36%

Витамин К 3.69%

Витамин РР 28.51%

Калий 12.18%

Кальций 3.06%

Кремний 10.33%

Магний 8.93%

Натрий 16.05%

Сера 27.91%

Фосфор 18.87%

Хлор 15.88%

Алюминий 288.02%

Железо 4.48%

Йод 23.27%

Кобальт 145.78%

Литий 1.12%

Марганец 6.65%

Медь 10.51%

Никель 2.54%

Рубидий 33.53%

Селен 55.38%

Фтор 7.55%

Хром 75.91%

Цинк 5.36%

Бор 4.15%

Ванадий 47.52%

Молибден 7.3%

Витамин A 352.81%

Витамин В1 165.25%

Витамин В2 115.34%

Витамин В4 194.84%

Витамин В5 164.36%

Витамин В6 351.32%

Витамин В9 28.04%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 59.83%

Витамин D 1090%

Витамин E 342.31%

Биотин 5.28%

Витамин К 54.35%

Витамин РР 419.35%

Калий 179.13%

Кальций 45%

Кремний 152%

Магний 131.33%

Натрий 236.08%

Сера 410.5%

Фосфор 277.58%

Хлор 233.61%

Алюминий 4236.8%

Железо 65.84%

Йод 342.26%

Кобальт 2144.44%

Литий 16.41%

Марганец 97.78%

Медь 154.66%

Никель 37.34%

Рубидий 493.22%

Селен 814.7%

Фтор 111.1%

Хром 1116.62%

Цинк 78.86%

Бор 61.04%

Ванадий 699%

Молибден 107.34%

Витамин A 88.2%

Витамин В1 41.31%

Витамин В2 28.84%

Витамин В4 48.71%

Витамин В5 41.09%

Витамин В6 87.83%

Витамин В9 7.01%

Витамин В12 345.83%

Витамин С 14.96%

Витамин D 272.5%

Витамин E 85.58%

Биотин 1.32%

Витамин К 13.59%

Витамин РР 104.84%

Калий 44.78%

Кальций 11.25%

Кремний 38%

Магний 32.83%

Натрий 59.02%

Сера 102.62%

Фосфор 69.39%

Хлор 58.4%

Алюминий 1059.2%

Железо 16.46%

Йод 85.57%

Кобальт 536.11%

Литий 4.1%

Марганец 24.45%

Медь 38.66%

Никель 9.33%

Рубидий 123.3%

Селен 203.68%

Фтор 27.77%

Хром 279.15%

Цинк 19.71%

Бор 15.26%

Ванадий 174.75%

Молибден 26.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3175.3 мкг	900 мкг	24	88.2
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	11.2	41.3
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	7.8	28.8
Витамин В4	974.2 мг	500 мг	13.2	48.7
Витамин В5	8.2 мг	5 мг	11.2	41.1
Витамин В6	7 мг	2 мг	23.9	87.8
Витамин В9	112.2 мкг	400 мкг	1.9	7
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	94	345.8
Витамин С	53.9 мкг	90 мкг	4.1	15
Витамин D	109 мкг	10 мкг	74.1	272.5
Витамин E	51.3 мг	15 мг	23.3	85.6
Биотин	2.6 мг	50 мг	0.4	1.3
Витамин К	65.2 мкг	120 мкг	3.7	13.6
Витамин РР	83.9 мг	20 мг	28.5	104.8
Калий	4478.1 мг	2500 мг	12.2	44.8
Кальций	450 мг	1000 мг	3.1	11.3
Кремний	45.6 мг	30 мг	10.3	38
Магний	525.3 мг	400 мг	8.9	32.8
Натрий	3069 мг	1300 мг	16	59
Сера	2052.5 мг	500 мг	27.9	102.6
Фосфор	2220.6 мг	800 мг	18.9	69.4
Хлор	5373 мг	2300 мг	15.9	58.4
Алюминий	1271 мкг	30 мкг	288	1059.2
Железо	11.9 мг	18 мг	4.5	16.5
Йод	513.4 мкг	150 мкг	23.3	85.6
Кобальт	214.4 мкг	10 мкг	145.8	536.1
Литий	11.5 мкг	70 мкг	1.1	4.1
Марганец	2 мкг	2 мкг	6.6	24.4
Медь	1546.6 мкг	1000 мкг	10.5	38.7
Никель	74.7 мкг	200 мкг	2.5	9.3
Рубидий	986.4 мкг	200 мкг	33.5	123.3
Селен	448.1 мкг	55 мкг	55.4	203.7
Фтор	4443.8 мкг	4000 мкг	7.6	27.8
Хром	558.3 мкг	50 мкг	75.9	279.2
Цинк	9.5 мг	12 мг	5.4	19.7
Бор	732.5 мкг	1200 мкг	4.1	15.3
Ванадий	139.8 мкг	20 мкг	47.5	174.8
Молибден	75.1 мкг	70 мкг	7.3	26.8