Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Форель целиком на мангале

Форель целиком на мангале

Name: Форель целиком на мангале
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель 1 кг; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 5 - 6 ст.л.; Лимон 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 3 - 4 зуб.

15074

156 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Форель на мангале готовится очень просто, а получается невероятно вкусно. Особенно, если рыбка свежая. Но даже если тушка разморожена, блюдо вас точно порадует. Рецепт маринада – простейший. Время маринования – от двадцати минут до пары часов. Чем дольше, тем более ароматной и насыщенной специями получается форель.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 204 ккал 2639 ккал 660 ккал

Белки 16,3 гр. 210,7 гр. 52,7 гр.

Жиры 14,4 гр. 186,3 гр. 46,6 гр.

Углеводы 1,0 гр. 13,1 гр. 3,3 гр.

Вода 65,8 гр. 851,8 гр. 213,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,5 гр. 1,4 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Форель 1 кг Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное 5 - 6 ст.л. Лимон 1 шт. Лук репчатый 1 головка Чеснок 3 - 4 зуб.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления форели целиком на мангале? Форель чистим от чешуи, разрезаем брюшко и удаляем все внутренности. Голову, хвост и плавники оставляем. Тщательно промываем очищенные тушки. Обсушиваем их бумажными полотенцами. Посыпаем рыбу солью снаружи и изнутри и укладываем в плотный пакет. Вариант с пакетом – для экономии времени, ведь потом не придется отмывать посуду после маринования. Кроме этого, пакет можно плотно завязать, и ароматы рыбы и чеснока не проникнут на соседние продукты.

Репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем и режем на тонкие полукольца. Чеснок освобождаем от шелухи и мелко рубим ножом. Высыпаем лук с чесноком в пакет с рыбой.

Лимон разрезаем пополам, выжимаем из него сок прямо в пакет с рыбой. Сверху поливаем растительным маслом.

Руками смазываем форель маринадом. Стараемся равномерно распределить по рыбе лук с чесноком. Плотно завязываем пакет и оставляем форель ориентировочно на час для маринования.

Подготавливаем мангал. Рыбу кладем на решетку, слегка смазанную растительным маслом, и отправляем на мангал с тлеющими углями. Готовим рыбу по десять-пятнадцать минут с каждой стороны ориентировочно. Не забываем переворачивать решетку для равномерного прожаривания и зарумянивания.

Готовую форель перекладываем с решетки на тарелку, украшаем зеленью и лимоном. Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.7%

Витамин В1 20.54%

Витамин В2 16.41%

Витамин В4 10.21%

Витамин В5 30.45%

Витамин В6 10.98%

Витамин В9 3.04%

Витамин В12 200.51%

Витамин С 3.51%

Витамин D 30.12%

Витамин E 28.41%

Биотин 0.14%

Витамин К 1.78%

Витамин РР 17.7%

Калий 13.87%

Кальций 5.06%

Кремний 1.6%

Магний 8.55%

Натрий 16.98%

Сера 33.34%

Фосфор 24.52%

Хлор 12.12%

Алюминий 109.85%

Железо 8.73%

Йод 0.18%

Кобальт 5.3%

Литий 0.68%

Марганец 36.48%

Медь 16.96%

Никель 0.14%

Рубидий 18.5%

Селен 17.91%

Фтор 0.07%

Хром 0.33%

Цинк 4.93%

Бор 1.96%

Ванадий 0.93%

Молибден 0.79%

Витамин A 21.99%

Витамин В1 266.04%

Витамин В2 212.46%

Витамин В4 132.27%

Витамин В5 394.28%

Витамин В6 142.13%

Витамин В9 39.31%

Витамин В12 2596.67%

Витамин С 45.4%

Витамин D 390%

Витамин E 367.89%

Биотин 1.8%

Витамин К 23.04%

Витамин РР 229.19%

Калий 179.57%

Кальций 65.5%

Кремний 20.67%

Магний 110.69%

Натрий 219.93%

Сера 431.76%

Фосфор 317.5%

Хлор 156.98%

Алюминий 1422.53%

Железо 113.04%

Йод 2.28%

Кобальт 68.6%

Литий 8.83%

Марганец 472.45%

Медь 219.7%

Никель 1.77%

Рубидий 239.53%

Селен 231.93%

Фтор 0.97%

Хром 4.24%

Цинк 63.84%

Бор 25.42%

Ванадий 12%

Молибден 10.29%

Витамин A 5.5%

Витамин В1 66.51%

Витамин В2 53.11%

Витамин В4 33.07%

Витамин В5 98.57%

Витамин В6 35.53%

Витамин В9 9.83%

Витамин В12 649.17%

Витамин С 11.35%

Витамин D 97.5%

Витамин E 91.97%

Биотин 0.45%

Витамин К 5.76%

Витамин РР 57.3%

Калий 44.89%

Кальций 16.37%

Кремний 5.17%

Магний 27.67%

Натрий 54.98%

Сера 107.94%

Фосфор 79.38%

Хлор 39.25%

Алюминий 355.63%

Железо 28.26%

Йод 0.57%

Кобальт 17.15%

Литий 2.21%

Марганец 118.11%

Медь 54.92%

Никель 0.44%

Рубидий 59.88%

Селен 57.98%

Фтор 0.24%

Хром 1.06%

Цинк 15.96%

Бор 6.35%

Ванадий 3%

Молибден 2.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	197.9 мкг	900 мкг	1.7	5.5
Витамин В1	4 мг	1.5 мг	20.5	66.5
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	16.4	53.1
Витамин В4	661.3 мг	500 мг	10.2	33.1
Витамин В5	19.7 мг	5 мг	30.4	98.6
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	11	35.5
Витамин В9	157.2 мкг	400 мкг	3	9.8
Витамин В12	77.9 мкг	3 мкг	200.5	649.2
Витамин С	40.9 мкг	90 мкг	3.5	11.3
Витамин D	39 мкг	10 мкг	30.1	97.5
Витамин E	55.2 мг	15 мг	28.4	92
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	27.7 мкг	120 мкг	1.8	5.8
Витамин РР	45.8 мг	20 мг	17.7	57.3
Калий	4489.3 мг	2500 мг	13.9	44.9
Кальций	655 мг	1000 мг	5.1	16.4
Кремний	6.2 мг	30 мг	1.6	5.2
Магний	442.7 мг	400 мг	8.5	27.7
Натрий	2859.1 мг	1300 мг	17	55
Сера	2158.8 мг	500 мг	33.3	107.9
Фосфор	2540 мг	800 мг	24.5	79.4
Хлор	3610.6 мг	2300 мг	12.1	39.2
Алюминий	426.8 мкг	30 мкг	109.8	355.6
Железо	20.3 мг	18 мг	8.7	28.3
Йод	3.4 мкг	150 мкг	0.2	0.6
Кобальт	6.9 мкг	10 мкг	5.3	17.2
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.7	2.2
Марганец	9.4 мкг	2 мкг	36.5	118.1
Медь	2197 мкг	1000 мкг	17	54.9
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	479.1 мкг	200 мкг	18.5	59.9
Селен	127.6 мкг	55 мкг	17.9	58
Фтор	38.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	2.1 мкг	50 мкг	0.3	1.1
Цинк	7.7 мг	12 мг	4.9	16
Бор	305 мкг	1200 мкг	2	6.4
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.9	3
Молибден	7.2 мкг	70 мкг	0.8	2.6