Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Форель целиком в фольге на мангале

Форель целиком в фольге на мангале

Name: Форель целиком в фольге на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель 700 - 800 гр.; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Лимон 1 шт.; Масло оливковое 3 - 4 ст.л.; Лук репчатый 1 - 2 головка; Петрушка 2 - 3 ветка

28840

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если планируете запечь форель на мангале, можно долго не мудрить: сдобрить рыбу солью, белым молотым перцем, уложить в фольгу вместе с лимоном и репчатым луком и отправить на решетку. Такой простой способ полностью раскрывает натуральный вкус форели и подчеркивает его с лучшей стороны.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 177 ккал 1877 ккал 469 ккал

Белки 14,1 гр. 149,9 гр. 37,5 гр.

Жиры 11,9 гр. 126,6 гр. 31,7 гр.

Углеводы 2,0 гр. 21,2 гр. 5,3 гр.

Вода 68,9 гр. 731,7 гр. 182,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 8,7 гр. 2,2 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Форель 700 - 800 гр. Соль по вкусу Перец белый молотый по вкусу Лимон 1 шт. Масло оливковое 3 - 4 ст.л. Лук репчатый 1 - 2 головки Петрушка 2 - 3 ветки

Процесс приготовления

Чтобы приготовить форель целиком в фольге на мангале, рыбу тщательно моем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности. Голову, хвост и плавники оставляем. Тщательно промываем очищенную тушку и обсушиваем ее бумажным полотенцем.

Посыпаем рыбу солью и белым молотым перцем. Поливаем слегка оливковым маслом и ладонями растираем специи по всей тушке.

Репчатый лук чистим, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие кольца. Закладываем часть лука в полость тушек.

С одной стороны делаем неглубокие надрезы на рыбе.

Лимон промываем, обсушиваем и режем на тонкие полукружия. Вставляем лимон в надрезы.

Отрезаем куски фольги для каждой рыбы. На глянцевую сторону фольги кладем репчатый лук, на него размещаем рыбу.

Сверху на форель кладем остаток лука.

Внутрь рыбы также закладываем веточку петрушки.

Заворачиваем подготовленную рыбу в фольгу. Каждая рыбка заворачивается отдельно.

Подготавливаем мангал, рыбу кладем на решетку и отправляем на мангал. Готовим рыбу по десять минут с каждой стороны ориентировочно.

Готовую форель освобождаем от фольги и подаем на стол в горячем виде, украсив свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.53%

Витамин В1 17.91%

Витамин В2 14.09%

Витамин В4 8.89%

Витамин В5 26.19%

Витамин В6 10.04%

Витамин В9 3.18%

Витамин В12 171.16%

Витамин С 6.83%

Витамин D 25.71%

Витамин E 7.41%

Биотин 0.35%

Витамин К 18.05%

Витамин РР 15.45%

Калий 11.55%

Кальций 4.24%

Кремний 4.03%

Магний 4.81%

Натрий 19.61%

Сера 30.21%

Фосфор 22.01%

Хлор 14.95%

Алюминий 272.07%

Железо 7.19%

Йод 0.39%

Кобальт 11.04%

Литий 0.88%

Марганец 31.52%

Медь 16.07%

Никель 0.35%

Рубидий 45%

Селен 15.34%

Фтор 0.16%

Хром 0.8%

Цинк 5.1%

Бор 3.96%

Ванадий 1.13%

Молибден 0.97%

Витамин A 26.85%

Витамин В1 190.17%

Витамин В2 149.66%

Витамин В4 94.42%

Витамин В5 278.11%

Витамин В6 106.64%

Витамин В9 33.73%

Витамин В12 1817.67%

Витамин С 72.58%

Витамин D 273%

Витамин E 78.65%

Биотин 3.69%

Витамин К 191.72%

Витамин РР 164.03%

Калий 122.71%

Кальций 45.01%

Кремний 42.83%

Магний 51.09%

Натрий 208.21%

Сера 320.79%

Фосфор 233.69%

Хлор 158.78%

Алюминий 2889.33%

Железо 76.37%

Йод 4.11%

Кобальт 117.2%

Литий 9.3%

Марганец 334.76%

Медь 170.72%

Никель 3.71%

Рубидий 477.89%

Селен 162.93%

Фтор 1.73%

Хром 8.46%

Цинк 54.14%

Бор 42.08%

Ванадий 12%

Молибден 10.29%

Витамин A 6.71%

Витамин В1 47.54%

Витамин В2 37.41%

Витамин В4 23.61%

Витамин В5 69.53%

Витамин В6 26.66%

Витамин В9 8.43%

Витамин В12 454.42%

Витамин С 18.15%

Витамин D 68.25%

Витамин E 19.66%

Биотин 0.92%

Витамин К 47.93%

Витамин РР 41.01%

Калий 30.68%

Кальций 11.25%

Кремний 10.71%

Магний 12.77%

Натрий 52.05%

Сера 80.2%

Фосфор 58.42%

Хлор 39.7%

Алюминий 722.33%

Железо 19.09%

Йод 1.03%

Кобальт 29.3%

Литий 2.33%

Марганец 83.69%

Медь 42.68%

Никель 0.93%

Рубидий 119.47%

Селен 40.73%

Фтор 0.43%

Хром 2.12%

Цинк 13.53%

Бор 10.52%

Ванадий 3%

Молибден 2.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	241.6 мкг	900 мкг	2.5	6.7
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	17.9	47.5
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	14.1	37.4
Витамин В4	472.1 мг	500 мг	8.9	23.6
Витамин В5	13.9 мг	5 мг	26.2	69.5
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	10	26.7
Витамин В9	134.9 мкг	400 мкг	3.2	8.4
Витамин В12	54.5 мкг	3 мкг	171.2	454.4
Витамин С	65.3 мкг	90 мкг	6.8	18.1
Витамин D	27.3 мкг	10 мкг	25.7	68.3
Витамин E	11.8 мг	15 мг	7.4	19.7
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.3	0.9
Витамин К	230.1 мкг	120 мкг	18.1	47.9
Витамин РР	32.8 мг	20 мг	15.4	41
Калий	3067.8 мг	2500 мг	11.6	30.7
Кальций	450.1 мг	1000 мг	4.2	11.3
Кремний	12.9 мг	30 мг	4	10.7
Магний	204.4 мг	400 мг	4.8	12.8
Натрий	2706.8 мг	1300 мг	19.6	52.1
Сера	1604 мг	500 мг	30.2	80.2
Фосфор	1869.6 мг	800 мг	22	58.4
Хлор	3652 мг	2300 мг	15	39.7
Алюминий	866.8 мкг	30 мкг	272.1	722.3
Железо	13.7 мг	18 мг	7.2	19.1
Йод	6.2 мкг	150 мкг	0.4	1
Кобальт	11.7 мкг	10 мкг	11	29.3
Литий	6.5 мкг	70 мкг	0.9	2.3
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	31.5	83.7
Медь	1707.2 мкг	1000 мкг	16.1	42.7
Никель	7.4 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	955.8 мкг	200 мкг	45	119.5
Селен	89.6 мкг	55 мкг	15.3	40.7
Фтор	69.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	4.2 мкг	50 мкг	0.8	2.1
Цинк	6.5 мг	12 мг	5.1	13.5
Бор	505 мкг	1200 мкг	4	10.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.1	3
Молибден	7.2 мкг	70 мкг	1	2.6