Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Маринованная щука в домашних условиях

Маринованная щука в домашних условиях

Name: Маринованная щука в домашних условиях
Prep time: 38 h
Cook time: 15 min
Total time: PT1D14H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Щука 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Уксус столовый 6% или Уксус яблочный 6% 100 мл.; Соль 1 ч.л.; Лавровый лист по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

325

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусная маринованная щука в домашних условиях – это закуска, которая покорит ваши вкусовые рецепторы, а также удивит гостей. Готовить рыбу таким способом следует за полтора дня до планируемой трапезы, так как кусочкам требуется время для пропитки добавками.

Кухня Русская

Время готовки 38 ч.

Порции 4

Калорийность 79 ккал 927 ккал 232 ккал

Белки 16,0 гр. 186,9 гр. 46,7 гр.

Жиры 1,0 гр. 11,8 гр. 3,0 гр.

Углеводы 1,4 гр. 16,2 гр. 4,0 гр.

Вода 78,6 гр. 919,8 гр. 230,0 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 6,8 гр. 1,7 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Щука 1 кг Лук репчатый 2 шт. Уксус столовый 6% или Уксус яблочный 6% 100 мл. Соль 1 ч.л. Лавровый лист по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, тщательно промываем внутри и снаружи. Головки лука «освобождаем» от шелухи.

Избавляемся от хвоста, головы и плавников, тушку режем порционными кусочками и складываем в емкость с высокими бортиками.

Лук нарезаем полукольцами и высыпаем к щуке.

Следом в миску отправляем лавровые листочки, уксус, соль и молотый перец.

Хорошенько перемешиваем и разминаем руками, дабы лук пустил сок.

Все компоненты перекладываем в банку и закрываем крышкой, ставим на полку холодильника и ждем 2-3 суток, пока ломтики замаринуются. Время зависит от толщины нарезки.

Закуску выкладываем на тарелку и наслаждаемся прекрасным вкусом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.08%

Витамин В1 6.73%

Витамин В2 6.91%

Витамин В4 11.28%

Витамин В5 13.2%

Витамин В6 9.25%

Витамин В9 2.34%

Витамин В12 56.98%

Витамин С 3.22%

Витамин D 21.37%

Витамин E 4.19%

Биотин 0.23%

Витамин К 0.7%

Витамин РР 28.6%

Калий 10.09%

Кальций 4.61%

Кремний 2.14%

Магний 8.26%

Натрий 28.13%

Сера 37.92%

Фосфор 22.51%

Хлор 24.55%

Алюминий 170.94%

Железо 5.08%

Йод 3.11%

Кобальт 178.63%

Литий 0%

Марганец 7.84%

Медь 11.43%

Никель 2.76%

Рубидий 30.51%

Селен 19.75%

Фтор 0.57%

Хром 94.53%

Цинк 8.22%

Бор 2.14%

Ванадий 0%

Молибден 6.23%

Витамин A 12.63%

Витамин В1 78.72%

Витамин В2 80.88%

Витамин В4 131.94%

Витамин В5 154.4%

Витамин В6 108.21%

Витамин В9 27.39%

Витамин В12 666.67%

Витамин С 37.68%

Витамин D 250%

Витамин E 49.01%

Биотин 2.7%

Витамин К 8.15%

Витамин РР 334.68%

Калий 118.04%

Кальций 53.89%

Кремний 25%

Магний 96.64%

Натрий 329.15%

Сера 443.71%

Фосфор 263.37%

Хлор 287.24%

Алюминий 2000%

Железо 59.42%

Йод 36.33%

Кобальт 2090%

Литий 0%

Марганец 91.74%

Медь 133.78%

Никель 32.25%

Рубидий 357%

Селен 231.13%

Фтор 6.71%

Хром 1106%

Цинк 96.19%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 72.86%

Витамин A 3.16%

Витамин В1 19.68%

Витамин В2 20.22%

Витамин В4 32.99%

Витамин В5 38.6%

Витамин В6 27.05%

Витамин В9 6.85%

Витамин В12 166.67%

Витамин С 9.42%

Витамин D 62.5%

Витамин E 12.25%

Биотин 0.68%

Витамин К 2.04%

Витамин РР 83.67%

Калий 29.51%

Кальций 13.47%

Кремний 6.25%

Магний 24.16%

Натрий 82.29%

Сера 110.93%

Фосфор 65.84%

Хлор 71.81%

Алюминий 500%

Железо 14.86%

Йод 9.08%

Кобальт 522.5%

Литий 0%

Марганец 22.94%

Медь 33.45%

Никель 8.06%

Рубидий 89.25%

Селен 57.78%

Фтор 1.68%

Хром 276.5%

Цинк 24.05%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 18.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	113.7 мкг	900 мкг	1.1	3.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.7	19.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.9	20.2
Витамин В4	659.7 мг	500 мг	11.3	33
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	13.2	38.6
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	9.2	27.1
Витамин В9	109.6 мкг	400 мкг	2.3	6.8
Витамин В12	20 мкг	3 мкг	57	166.7
Витамин С	33.9 мкг	90 мкг	3.2	9.4
Витамин D	25 мкг	10 мкг	21.4	62.5
Витамин E	7.4 мг	15 мг	4.2	12.3
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	9.8 мкг	120 мкг	0.7	2
Витамин РР	66.9 мг	20 мг	28.6	83.7
Калий	2951 мг	2500 мг	10.1	29.5
Кальций	538.9 мг	1000 мг	4.6	13.5
Кремний	7.5 мг	30 мг	2.1	6.3
Магний	386.6 мг	400 мг	8.3	24.2
Натрий	4278.9 мг	1300 мг	28.1	82.3
Сера	2218.5 мг	500 мг	37.9	110.9
Фосфор	2107 мг	800 мг	22.5	65.8
Хлор	6606.5 мг	2300 мг	24.6	71.8
Алюминий	600 мкг	30 мкг	170.9	500
Железо	10.7 мг	18 мг	5.1	14.9
Йод	54.5 мкг	150 мкг	3.1	9.1
Кобальт	209 мкг	10 мкг	178.6	522.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	7.8	22.9
Медь	1337.8 мкг	1000 мкг	11.4	33.4
Никель	64.5 мкг	200 мкг	2.8	8.1
Рубидий	714 мкг	200 мкг	30.5	89.3
Селен	127.1 мкг	55 мкг	19.8	57.8
Фтор	268.4 мкг	4000 мкг	0.6	1.7
Хром	553 мкг	50 мкг	94.5	276.5
Цинк	11.5 мг	12 мг	8.2	24
Бор	300 мкг	1200 мкг	2.1	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	51 мкг	70 мкг	6.2	18.2