Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Гусь, запеченный кусочками с медом

Гусь, запеченный кусочками с медом

Name: Гусь, запеченный кусочками с медом
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Гусь 1.5 - 2 кг; Яблоки 2 шт.; Мёд 2 ст.л.; Горчица 2 ст.л.; Майонез 3 ст.л.; Куркума 0.5 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый 0.25 ч.л.; Приправа для курицы 1 ч.л.; Зелень для украшения

12063

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гусь, запеченный кусочками, получается очень нежным и мягким. Весь секрет – в правильном маринаде. Готовим его с добавлением меда и горчицы. Мясо птицы очень «любит» эти ингредиенты. Запекать предлагаем в казане или любой высокой форме - кусочки гуся выделят сок, жир и будут полностью погружены в эту ароматную смесь. Мясо хорошо протушится и получится сочным.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 337 ккал 4557 ккал 760 ккал

Белки 11,6 гр. 157,1 гр. 26,2 гр.

Жиры 29,7 гр. 401,7 гр. 66,9 гр.

Углеводы 5,6 гр. 75,3 гр. 12,6 гр.

Вода 48,9 гр. 661,1 гр. 110,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,8 гр. 0,8 гр.

Наталья Полтавцева (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить гуся, запеченного кусочками с медом? Тушку гуся хорошо моем, обсушиваем от лишней влаги и разделываем на куски.

Яблоки промываем, обсушиваем и разрезаем на четыре части. Вырезаем семенные коробочки и разрезаем каждую четвертинку еще раз пополам.

В небольшую миску помещаем жидкий мед, горчицу, майонез. Хорошо смешиваем соусы до однородности. Добавляем сухие пряности: черный молотый перец, куркуму, смесь специй для курицы и соль по вкусу. Еще раз перемешиваем.

Каждый кусочек гуся обмазываем полученным маринадом и укладываем в казан или другую толстостенную форму с высокими бортами.

Укладывая куски гуся в маринаде, чередуем их с яблоками. Дополнительно можно посыпать солью куски птицы по желанию. Таким образом укладываем все кусочки гуся. Духовку разогреваем до температуры 220 градусов. Ставим форму на средне-нижний уровень, закрываем крышкой и запекаем в течение часа.

По истечении указанного времени крышку открываем, температуру снижаем до 180 градусов и продолжаем запекать птицу еще один час. Готовое блюдо достаем из духовки, даем немного остыть и раскладываем по порционным тарелкам, украшаем зеленью. Отличным гарниром послужит картофельное пюре и салат из свежий овощей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.63%

Витамин В1 4.72%

Витамин В2 10.09%

Витамин В4 8.79%

Витамин В5 8.67%

Витамин В6 19.13%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.7%

Витамин D 0%

Витамин E 7.77%

Биотин 33.84%

Витамин К 3.94%

Витамин РР 32.38%

Калий 9.39%

Кальций 1.91%

Кремний 0.99%

Магний 6.95%

Натрий 21.99%

Сера 25.36%

Фосфор 16.41%

Хлор 14.38%

Алюминий 57.65%

Железо 13.8%

Йод 2.23%

Кобальт 83.86%

Литий 0.17%

Марганец 2.64%

Медь 20.09%

Никель 1.26%

Рубидий 4.66%

Селен 0.11%

Фтор 0.14%

Хром 13.05%

Цинк 0.33%

Бор 3.02%

Ванадий 2.96%

Молибден 11.55%

Витамин A 62.53%

Витамин В1 63.81%

Витамин В2 136.26%

Витамин В4 118.68%

Витамин В5 117.1%

Витамин В6 258.45%

Витамин В9 11.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 36.48%

Витамин D 0%

Витамин E 105.01%

Биотин 457.2%

Витамин К 53.18%

Витамин РР 437.43%

Калий 126.9%

Кальций 25.74%

Кремний 13.33%

Магний 93.92%

Натрий 297.06%

Сера 342.59%

Фосфор 221.74%

Хлор 194.28%

Алюминий 778.83%

Железо 186.41%

Йод 30.13%

Кобальт 1132.9%

Литий 2.29%

Марганец 35.67%

Медь 271.44%

Никель 17%

Рубидий 63%

Селен 1.43%

Фтор 1.91%

Хром 176.24%

Цинк 4.5%

Бор 40.83%

Ванадий 40%

Молибден 156%

Витамин A 10.42%

Витамин В1 10.63%

Витамин В2 22.71%

Витамин В4 19.78%

Витамин В5 19.52%

Витамин В6 43.08%

Витамин В9 1.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.08%

Витамин D 0%

Витамин E 17.5%

Биотин 76.2%

Витамин К 8.86%

Витамин РР 72.9%

Калий 21.15%

Кальций 4.29%

Кремний 2.22%

Магний 15.65%

Натрий 49.51%

Сера 57.1%

Фосфор 36.96%

Хлор 32.38%

Алюминий 129.81%

Железо 31.07%

Йод 5.02%

Кобальт 188.82%

Литий 0.38%

Марганец 5.95%

Медь 45.24%

Никель 2.83%

Рубидий 10.5%

Селен 0.24%

Фтор 0.32%

Хром 29.37%

Цинк 0.75%

Бор 6.81%

Ванадий 6.67%

Молибден 26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	562.7 мкг	900 мкг	4.6	10.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.7	10.6
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	10.1	22.7
Витамин В4	593.4 мг	500 мг	8.8	19.8
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	8.7	19.5
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	19.1	43.1
Витамин В9	45.9 мкг	400 мкг	0.8	1.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	32.8 мкг	90 мкг	2.7	6.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.8 мг	15 мг	7.8	17.5
Биотин	228.6 мг	50 мг	33.8	76.2
Витамин К	63.8 мкг	120 мкг	3.9	8.9
Витамин РР	87.5 мг	20 мг	32.4	72.9
Калий	3172.4 мг	2500 мг	9.4	21.1
Кальций	257.4 мг	1000 мг	1.9	4.3
Кремний	4 мг	30 мг	1	2.2
Магний	375.7 мг	400 мг	7	15.7
Натрий	3861.8 мг	1300 мг	22	49.5
Сера	1713 мг	500 мг	25.4	57.1
Фосфор	1773.9 мг	800 мг	16.4	37
Хлор	4468.5 мг	2300 мг	14.4	32.4
Алюминий	233.7 мкг	30 мкг	57.7	129.8
Железо	33.6 мг	18 мг	13.8	31.1
Йод	45.2 мкг	150 мкг	2.2	5
Кобальт	113.3 мкг	10 мкг	83.9	188.8
Литий	1.6 мкг	70 мкг	0.2	0.4
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	2.6	5.9
Медь	2714.4 мкг	1000 мкг	20.1	45.2
Никель	34 мкг	200 мкг	1.3	2.8
Рубидий	126 мкг	200 мкг	4.7	10.5
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	76.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	88.1 мкг	50 мкг	13	29.4
Цинк	0.5 мг	12 мг	0.3	0.8
Бор	490 мкг	1200 мкг	3	6.8
Ванадий	8 мкг	20 мкг	3	6.7
Молибден	109.2 мкг	70 мкг	11.5	26