Гусь с апельсинами в рукаве, запеченный в духовке

Name: Гусь с апельсинами в рукаве, запеченный в духовке
Prep time: 7 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D8H0M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Новый год для многих ассоциируется с ароматом цитрусовых. В этом рецепте вам предлагается запечь в рукаве гуся, нафаршировав его апельсинами. Блюдо, конечно, для гурманов, ведь не всем нравится мясо с добавлением фруктов, но его необычный аромат, вкус и эффектный вид вас порадуют.

Гусь с апельсинами в рукаве, запеченный в духовке

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

9506

Кухня

Мировая

Время готовки

7 ч. PT7H

Порции

Калорийность

255 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

21,5 гр.

Углеводы

6,1 гр.

Вода

60,5 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

298.5 мкг

900 мкг

1.8

4.1

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

4.3

9.7

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

8.1

18.4

Витамин В4

650.7 мг

500 мг

7.1

16.3

Витамин В5

7.6 мг

5 мг

8.4

19.1

Витамин В6

5.5 мг

2 мг

15.1

34.4

Витамин В9

77.8 мкг

400 мкг

1.1

2.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

432.1 мкг

90 мкг

26.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.2 мг

15 мг

1.9

4.3

Биотин

235 мг

50 мг

25.8

58.8

Витамин К

0.6 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

362.2 мг

20 мг

99.3

226.4

Калий

3838.5 мг

2500 мг

8.4

19.2

Кальций

368.1 мг

1000 мг

4.6

Кремний

43.8 мг

30 мг

18.3

Магний

440.8 мг

400 мг

13.8

Натрий

4577.5 мг

1300 мг

19.3

Сера

1754.7 мг

500 мг

19.2

43.9

Фосфор

1928.7 мг

800 мг

13.2

30.1

Хлор

904 мг

2300 мг

2.2

4.9

Алюминий

1104.2 мкг

30 мкг

201.8

460.1

Железо

27.5 мг

18 мг

8.4

19.1

Йод

55.2 мкг

150 мкг

4.6

Кобальт

117.2 мкг

10 мкг

64.3

146.5

Литий

146.3 мкг

70 мкг

11.5

26.1

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

2.9

6.6

Медь

2932.1 мкг

1000 мкг

16.1

36.7

Никель

3.2 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

189 мкг

200 мкг

5.2

11.8

Селен

3.8 мкг

55 мкг

0.4

0.9

Фтор

179 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

80.7 мкг

50 мкг

8.9

20.2

Цинк

2 мг

12 мг

0.9

2.1

Бор

1260 мкг

1200 мкг

5.8

13.1

Ванадий

28 мкг

20 мкг

7.7

17.5

Молибден

96.2 мкг

70 мкг

7.5

17.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить гуся с апельсинами в рукаве, запеченного в духовке, сначала подготовьте все ингредиенты для этого блюда. Тушку гуся очистите от остатков пера, опалите кожу, отрежьте огузок, фаланги крыльев и хорошо промойте птицу под проточной водой. Затем обсушите тушку кухонным полотенцем.

Приготовьте маринад для гуся. В отдельную чашку отожмите сок апельсина, добавьте к нему указанное в рецепте количество меда, паприки, соевого соуса и соли. Венчиком эти ингредиенты хорошо перемешайте.

Приготовленным маринадом тщательно и со всех сторон натрите тушку птицы. Затем ее переложите в глубокую посуду, прикройте кусочком фольги и оставьте на 4 часа (лучше на ночь) для маринования.

По истечении времени маринования продолжите процесс готовки. Апельсины хорошо промойте, очистите от кожуры и нарежьте на кусочки произвольного размера и формы.

Нарезанные апельсины переложите в брюшко гуся и стенки брюшка скрепите зубочистками.

Гуся, нафаршированного апельсинами, поместите в кулинарный рукав. Концы рукава плотно закрепите и сделайте проколы в нескольких местах, чтобы рукав не лопнул при запекании. Затем гуся переложите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 200°С, в течение 2 часов. За 20 минут до конца выпечки рукав осторожно разрежьте, чтобы тушка покрылась хрустящей золотистой корочкой.

Запеченного гуся с апельсинами аккуратно извлеките из пакета, удалите зубочистки, переложите на большое блюдо, красиво декорируйте кусочками фруктов и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Оценить гусь с апельсинами в рукаве, запеченный в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Гусь целиком в духовке Гусь с апельсинами в рукаве в духовке Гусь в рукаве в духовке Гусь целиком в рукаве в духовке Гусь в духовке Гусь с медом в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь с апельсинами в рукаве, запеченный в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь с апельсинами в рукаве, запеченный в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке