Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Гусь с апельсинами в рукаве, запеченный в духовке

Гусь с апельсинами в рукаве, запеченный в духовке

Name: Гусь с апельсинами в рукаве, запеченный в духовке
Prep time: 7 h
Cook time: 1 h
Total time: 8 h
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Гусь 3 кг; Апельсин 5 шт.; Соевый соус 3 ст.л.; Мёд 2 ст.л.; Паприка 0.5 ч.л.; Соль по вкусу

8595

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Новый год для многих ассоциируется с ароматом цитрусовых. В этом рецепте вам предлагается запечь в рукаве гуся, нафаршировав его апельсинами. Блюдо, конечно, для гурманов, ведь не всем нравится мясо с добавлением фруктов, но его необычный аромат, вкус и эффектный вид вас порадуют.

Кухня Мировая

Время готовки 7 ч.

Порции 8

Калорийность 254 ккал 4656 ккал 582 ккал

Белки 8,8 гр. 161,1 гр. 20,1 гр.

Жиры 21,4 гр. 391,9 гр. 49,0 гр.

Углеводы 6,1 гр. 112,0 гр. 14,0 гр.

Вода 60,3 гр. 1103,8 гр. 138,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 16,2 гр. 2,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Гусь с апельсинами в рукаве, запеченный в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Гусь 3 кг Апельсин 5 шт. Соевый соус 3 ст.л. Мёд 2 ст.л. Паприка 0.5 ч.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить гуся с апельсинами в рукаве, запеченного в духовке, сначала подготовьте все ингредиенты для этого блюда. Тушку гуся очистите от остатков пера, опалите кожу, отрежьте огузок, фаланги крыльев и хорошо промойте птицу под проточной водой. Затем обсушите тушку кухонным полотенцем.

Приготовьте маринад для гуся. В отдельную чашку отожмите сок апельсина, добавьте к нему указанное в рецепте количество меда, паприки, соевого соуса и соли. Венчиком эти ингредиенты хорошо перемешайте.

Приготовленным маринадом тщательно и со всех сторон натрите тушку птицы. Затем ее переложите в глубокую посуду, прикройте кусочком фольги и оставьте на 4 часа (лучше на ночь) для маринования.

По истечении времени маринования продолжите процесс готовки. Апельсины хорошо промойте, очистите от кожуры и нарежьте на кусочки произвольного размера и формы.

Нарезанные апельсины переложите в брюшко гуся и стенки брюшка скрепите зубочистками.

Гуся, нафаршированного апельсинами, поместите в кулинарный рукав. Концы рукава плотно закрепите и сделайте проколы в нескольких местах, чтобы рукав не лопнул при запекании. Затем гуся переложите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 200°С, в течение 2 часов. За 20 минут до конца выпечки рукав осторожно разрежьте, чтобы тушка покрылась хрустящей золотистой корочкой.

Запеченного гуся с апельсинами аккуратно извлеките из пакета, удалите зубочистки, переложите на большое блюдо, красиво декорируйте кусочками фруктов и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.81%

Витамин В1 4.24%

Витамин В2 8.04%

Витамин В4 7.11%

Витамин В5 8.35%

Витамин В6 15.05%

Витамин В9 1.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.24%

Витамин D 0%

Витамин E 1.9%

Биотин 25.69%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 98.98%

Калий 8.39%

Кальций 2.13%

Кремний 7.98%

Магний 6.04%

Натрий 29.01%

Сера 19.3%

Фосфор 13.21%

Хлор 10.66%

Алюминий 201.15%

Железо 8.4%

Йод 2.01%

Кобальт 64.53%

Литий 11.42%

Марганец 2.92%

Медь 16.11%

Никель 0.09%

Рубидий 5.16%

Селен 0.38%

Фтор 0.24%

Хром 8.83%

Цинк 0.93%

Бор 5.74%

Ванадий 7.65%

Молибден 8.02%

Витамин A 33.16%

Витамин В1 77.55%

Витамин В2 147.07%

Витамин В4 130.14%

Витамин В5 152.84%

Витамин В6 275.46%

Витамин В9 19.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 480.13%

Витамин D 0%

Витамин E 34.79%

Биотин 470%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 1811.13%

Калий 153.56%

Кальций 39.02%

Кремний 146.05%

Магний 110.52%

Натрий 530.77%

Сера 353.09%

Фосфор 241.65%

Хлор 195.02%

Алюминий 3680.6%

Железо 153.74%

Йод 36.81%

Кобальт 1180.8%

Литий 209.02%

Марганец 53.35%

Медь 294.84%

Никель 1.58%

Рубидий 94.5%

Селен 6.98%

Фтор 4.48%

Хром 161.48%

Цинк 17.04%

Бор 105%

Ванадий 140.02%

Молибден 146.81%

Витамин A 4.15%

Витамин В1 9.69%

Витамин В2 18.38%

Витамин В4 16.27%

Витамин В5 19.1%

Витамин В6 34.43%

Витамин В9 2.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.02%

Витамин D 0%

Витамин E 4.35%

Биотин 58.75%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 226.39%

Калий 19.2%

Кальций 4.88%

Кремний 18.26%

Магний 13.81%

Натрий 66.35%

Сера 44.14%

Фосфор 30.21%

Хлор 24.38%

Алюминий 460.08%

Железо 19.22%

Йод 4.6%

Кобальт 147.6%

Литий 26.13%

Марганец 6.67%

Медь 36.85%

Никель 0.2%

Рубидий 11.81%

Селен 0.87%

Фтор 0.56%

Хром 20.19%

Цинк 2.13%

Бор 13.13%

Ванадий 17.5%

Молибден 18.35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	298.5 мкг	900 мкг	1.8	4.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.2	9.7
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	8	18.4
Витамин В4	650.7 мг	500 мг	7.1	16.3
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	8.4	19.1
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	15.1	34.4
Витамин В9	77.8 мкг	400 мкг	1.1	2.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	432.1 мкг	90 мкг	26.2	60
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.2 мг	15 мг	1.9	4.3
Биотин	235 мг	50 мг	25.7	58.8
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	362.2 мг	20 мг	99	226.4
Калий	3839 мг	2500 мг	8.4	19.2
Кальций	390.2 мг	1000 мг	2.1	4.9
Кремний	43.8 мг	30 мг	8	18.3
Магний	442.1 мг	400 мг	6	13.8
Натрий	6900.1 мг	1300 мг	29	66.3
Сера	1765.5 мг	500 мг	19.3	44.1
Фосфор	1933.2 мг	800 мг	13.2	30.2
Хлор	4485.4 мг	2300 мг	10.7	24.4
Алюминий	1104.2 мкг	30 мкг	201.2	460.1
Железо	27.7 мг	18 мг	8.4	19.2
Йод	55.2 мкг	150 мкг	2	4.6
Кобальт	118.1 мкг	10 мкг	64.5	147.6
Литий	146.3 мкг	70 мкг	11.4	26.1
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.9	6.7
Медь	2948.4 мкг	1000 мкг	16.1	36.9
Никель	3.2 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	189 мкг	200 мкг	5.2	11.8
Селен	3.8 мкг	55 мкг	0.4	0.9
Фтор	179.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	80.7 мкг	50 мкг	8.8	20.2
Цинк	2 мг	12 мг	0.9	2.1
Бор	1260 мкг	1200 мкг	5.7	13.1
Ванадий	28 мкг	20 мкг	7.7	17.5
Молибден	102.8 мкг	70 мкг	8	18.4