Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Гусь фаршированный гречкой в духовке

Гусь фаршированный гречкой в духовке

Name: Гусь фаршированный гречкой в духовке
Prep time: 5 h
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Гусь 3 кг; Гречка 200 гр.; Лук репчатый 1 головка; Шампиньоны свежие 200 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Майонез 3 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.

4377

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фаршированный гусь – по–настоящему изысканное блюдо! Нежное, мягкое мясо и ароматная запеченная гречка прекрасно сочетаются. На праздничном столе такое блюдо сразу привлечет внимание гостей. Просто пальчики оближешь!

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 4

Калорийность 333 ккал 5291 ккал 1323 ккал

Белки 11,8 гр. 187,9 гр. 47,0 гр.

Жиры 28,2 гр. 447,9 гр. 112,0 гр.

Углеводы 7,9 гр. 126,0 гр. 31,5 гр.

Вода 47,6 гр. 755,6 гр. 188,9 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 32,1 гр. 8,0 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Гусь 3 кг Гречка 200 гр. Лук репчатый 1 головка Шампиньоны свежие 200 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Майонез 3 ст.л. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить гуся, фаршированного гречкой, в духовке, гуся моем и чистим от лишнего жира и гузки.

Теперь натираем его солью, черным перцем и майонезом, даем настояться 2 часа в холодильнике.

Шампиньоны промываем и режем небольшими пластинками.

Лук чистим от шелухи и режем кубиками.

Гречку промываем и отвариваем до полуготовности.

Обжариваем лук и шампиньоны на растительном масле 10-15 мин., пока они не станут мягкими и не зарумянятся. Смешиваем с гречкой.

Фаршируем гуся гречкой с грибами и луком, зашиваем нитками и скрепляем зубочисткой. Перекладываем гуся в рукав для запекания и отправляем в духовку на 3 часа, готовим при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.58%

Витамин В1 8.63%

Витамин В2 13.33%

Витамин В4 8.83%

Витамин В5 13.55%

Витамин В6 19.07%

Витамин В9 2.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.76%

Витамин D 0%

Витамин E 14.05%

Биотин 2.63%

Витамин К 1.5%

Витамин РР 35.41%

Калий 11.73%

Кальций 1.86%

Кремний 35.08%

Магний 12.95%

Натрий 16.67%

Сера 24.47%

Фосфор 20.1%

Хлор 12.58%

Алюминий 98%

Железо 14.34%

Йод 3.6%

Кобальт 95.84%

Литий 0.76%

Марганец 13.24%

Медь 24.25%

Никель 0.73%

Рубидий 19.94%

Селен 1.39%

Фтор 0.17%

Хром 14.62%

Цинк 2.94%

Бор 4.73%

Ванадий 107.12%

Молибден 15.43%

Витамин A 25%

Витамин В1 137%

Витамин В2 211.5%

Витамин В4 140.09%

Витамин В5 215%

Витамин В6 302.71%

Витамин В9 44.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 27.98%

Витамин D 0%

Витамин E 223.01%

Биотин 41.8%

Витамин К 23.82%

Витамин РР 561.93%

Калий 186.08%

Кальций 29.46%

Кремний 556.67%

Магний 205.51%

Натрий 264.61%

Сера 388.36%

Фосфор 319.03%

Хлор 199.67%

Алюминий 1555.33%

Железо 227.64%

Йод 57.07%

Кобальт 1521%

Литий 12%

Марганец 210.13%

Медь 384.78%

Никель 11.6%

Рубидий 316.5%

Селен 22.09%

Фтор 2.67%

Хром 232%

Цинк 46.71%

Бор 75%

Ванадий 1700%

Молибден 244.86%

Витамин A 6.25%

Витамин В1 34.25%

Витамин В2 52.88%

Витамин В4 35.02%

Витамин В5 53.75%

Витамин В6 75.68%

Витамин В9 11.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 7%

Витамин D 0%

Витамин E 55.75%

Биотин 10.45%

Витамин К 5.96%

Витамин РР 140.48%

Калий 46.52%

Кальций 7.37%

Кремний 139.17%

Магний 51.38%

Натрий 66.15%

Сера 97.09%

Фосфор 79.76%

Хлор 49.92%

Алюминий 388.83%

Железо 56.91%

Йод 14.27%

Кобальт 380.25%

Литий 3%

Марганец 52.53%

Медь 96.19%

Никель 2.9%

Рубидий 79.13%

Селен 5.52%

Фтор 0.67%

Хром 58%

Цинк 11.68%

Бор 18.75%

Ванадий 425%

Молибден 61.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	225 мкг	900 мкг	1.6	6.3
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	8.6	34.3
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	13.3	52.9
Витамин В4	700.5 мг	500 мг	8.8	35
Витамин В5	10.7 мг	5 мг	13.5	53.7
Витамин В6	6.1 мг	2 мг	19.1	75.7
Витамин В9	178.8 мкг	400 мкг	2.8	11.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	25.2 мкг	90 мкг	1.8	7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	33.5 мг	15 мг	14.1	55.8
Биотин	20.9 мг	50 мг	2.6	10.5
Витамин К	28.6 мкг	120 мкг	1.5	6
Витамин РР	112.4 мг	20 мг	35.4	140.5
Калий	4652 мг	2500 мг	11.7	46.5
Кальций	294.6 мг	1000 мг	1.9	7.4
Кремний	167 мг	30 мг	35.1	139.2
Магний	822 мг	400 мг	12.9	51.4
Натрий	3439.9 мг	1300 мг	16.7	66.2
Сера	1941.8 мг	500 мг	24.5	97.1
Фосфор	2552.2 мг	800 мг	20.1	79.8
Хлор	4592.4 мг	2300 мг	12.6	49.9
Алюминий	466.6 мкг	30 мкг	98	388.8
Железо	41 мг	18 мг	14.3	56.9
Йод	85.6 мкг	150 мкг	3.6	14.3
Кобальт	152.1 мкг	10 мкг	95.8	380.3
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.8	3
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	13.2	52.5
Медь	3847.8 мкг	1000 мкг	24.2	96.2
Никель	23.2 мкг	200 мкг	0.7	2.9
Рубидий	633 мкг	200 мкг	19.9	79.1
Селен	12.2 мкг	55 мкг	1.4	5.5
Фтор	106.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	116 мкг	50 мкг	14.6	58
Цинк	5.6 мг	12 мг	2.9	11.7
Бор	900 мкг	1200 мкг	4.7	18.8
Ванадий	340 мкг	20 мкг	107.1	425
Молибден	171.4 мкг	70 мкг	15.4	61.2