Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквит на 4 яйца

Бисквит на 4 яйца

Name: Бисквит на 4 яйца
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 200 гр.; Яйцо 4 шт.; Сахар-песок 100 гр.; Ванильный сахар 15 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.

50699

143 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

По нашему рецепту вы быстро освоите приготовление бисквита из 4 яиц. На самом деле, каких только рецептов бисквитов не придумано: и на соде, и с добавлением растительного или коровьего масла, и творога, и т.д. Однако на наш взгляд нет ничего лучше, чем классический бисквит из муки, яиц и сахара, если необходима основа для торта или же хочется испечь что-то вкусное на скорую руку. Чтобы такой бисквит получился пышным и не осел, выпекайте его в разъемной форме диаметром не более 20-22 см. Когда бисквит полностью остынет, его можно промазать джемом, кремом или же вареной сгущенкой.

Кухня Европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 274 ккал 1475 ккал 246 ккал

Белки 9,0 гр. 48,5 гр. 8,1 гр.

Жиры 5,1 гр. 27,5 гр. 4,6 гр.

Углеводы 47,4 гр. 254,9 гр. 42,5 гр.

Вода 37,0 гр. 198,9 гр. 33,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 7,1 гр. 1,2 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 200 гр. Яйцо 4 шт. Сахар-песок 100 гр. Ванильный сахар 15 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления бисквит на 4 яйца? У яиц отделите белки от желтков.

К желткам нужно добавить половину от указанного количества сахара и ванильный сахар.

Растирайте желтки с сахаром, пока масса не побелеет, а ее объем не увеличится. Это можно делать как обычной вилкой, так и миксером или венчиком.

К белкам можно добавить одну треть чайной ложки лимонной кислоты, чтобы они лучше взбились.

Начните взбивать белки на средней скорости миксера, а потом добавьте остаток сахара и взбивайте все до образования мягких пиков.

Отделите одну треть от взбитых белков, добавьте их к взбитым желткам, и все очень аккуратно размешайте кулинарной лопаткой.

В просеянную муку всыпьте разрыхлитель, перемешайте, добавьте к общей массе и аккуратно размешайте.

Оставшиеся взбитые белки введите в тесто и очень аккуратно перемешайте лопаткой, делайте это легко, но недолго, чтобы взбитые яйца не опали.

Форму для выпечки немного промажьте растительным маслом и выстелите пергаментом (если у вас нет пекарской бумаги, форму можно промазать и присыпать толчеными сухарями или мукой, потом излишек муки стряхнуть).

В форму выложите лопаткой тесто, разровняйте сверху.

Духовой шкаф прогрейте заранее до 180 °C, время выпечки индивидуально, но в среднем занимает 30-35 минут. Готовность проверяйте спичкой: если она сухая, то и бисквит уже готов.

Когда бисквит испечется, остуживайте его в форме в приоткрытой духовке, потом выложите на решетку и дайте полностью остыть.

Остывший бисквит украшайте по вашему усмотрению и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Совет: без надобности не открывайте духовку, чтобы бисквит не опал, хотя бы первые 25 минут выпечки. Готовый бисквит легко пружинит и восстанавливается, если на него нажать пальцем.

Витамины и минералы

Витамин A 11.81%

Витамин В1 6.14%

Витамин В2 10.96%

Витамин В4 24.38%

Витамин В5 12.88%

Витамин В6 6.06%

Витамин В9 3.23%

Витамин В12 7.08%

Витамин С 0%

Витамин D 8.99%

Витамин E 5.35%

Биотин 18%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 12.8%

Калий 6.73%

Кальций 5.62%

Кремний 4.95%

Магний 2.84%

Натрий 4.37%

Сера 19.59%

Фосфор 19.01%

Хлор 3.1%

Алюминий 0%

Железо 8.76%

Йод 5.82%

Кобальт 46.82%

Литий 0%

Марганец 11.63%

Медь 7.32%

Никель 0.41%

Рубидий 0%

Селен 26.87%

Фтор 0.77%

Хром 4.9%

Цинк 6.01%

Бор 1.15%

Ванадий 167.21%

Молибден 10.14%

Витамин A 63.56%

Витамин В1 33.04%

Витамин В2 59.01%

Витамин В4 131.24%

Витамин В5 69.31%

Витамин В6 32.6%

Витамин В9 17.4%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 0%

Витамин D 48.4%

Витамин E 28.8%

Биотин 96.88%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 68.92%

Калий 36.22%

Кальций 30.24%

Кремний 26.67%

Магний 15.29%

Натрий 23.54%

Сера 105.45%

Фосфор 102.32%

Хлор 16.66%

Алюминий 0%

Железо 47.13%

Йод 31.33%

Кобальт 252%

Литий 0%

Марганец 62.6%

Медь 39.4%

Никель 2.2%

Рубидий 0%

Селен 144.63%

Фтор 4.13%

Хром 26.4%

Цинк 32.35%

Бор 6.17%

Ванадий 900%

Молибден 54.57%

Витамин A 10.59%

Витамин В1 5.51%

Витамин В2 9.84%

Витамин В4 21.87%

Витамин В5 11.55%

Витамин В6 5.43%

Витамин В9 2.9%

Витамин В12 6.36%

Витамин С 0%

Витамин D 8.07%

Витамин E 4.8%

Биотин 16.15%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 11.49%

Калий 6.04%

Кальций 5.04%

Кремний 4.44%

Магний 2.55%

Натрий 3.92%

Сера 17.57%

Фосфор 17.05%

Хлор 2.78%

Алюминий 0%

Железо 7.86%

Йод 5.22%

Кобальт 42%

Литий 0%

Марганец 10.43%

Медь 6.57%

Никель 0.37%

Рубидий 0%

Селен 24.11%

Фтор 0.69%

Хром 4.4%

Цинк 5.39%

Бор 1.03%

Ванадий 150%

Молибден 9.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	572 мкг	900 мкг	11.8	10.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	6.1	5.5
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	11	9.8
Витамин В4	656.2 мг	500 мг	24.4	21.9
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	12.9	11.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	6.1	5.4
Витамин В9	69.6 мкг	400 мкг	3.2	2.9
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	7.1	6.4
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	9	8.1
Витамин E	4.3 мг	15 мг	5.4	4.8
Биотин	48.4 мг	50 мг	18	16.1
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	13.8 мг	20 мг	12.8	11.5
Калий	905.5 мг	2500 мг	6.7	6
Кальций	302.4 мг	1000 мг	5.6	5
Кремний	8 мг	30 мг	5	4.4
Магний	61.1 мг	400 мг	2.8	2.5
Натрий	306.1 мг	1300 мг	4.4	3.9
Сера	527.2 мг	500 мг	19.6	17.6
Фосфор	818.5 мг	800 мг	19	17.1
Хлор	383.2 мг	2300 мг	3.1	2.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.5 мг	18 мг	8.8	7.9
Йод	47 мкг	150 мкг	5.8	5.2
Кобальт	25.2 мкг	10 мкг	46.8	42
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	11.6	10.4
Медь	394 мкг	1000 мкг	7.3	6.6
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.4	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	79.5 мкг	55 мкг	26.9	24.1
Фтор	165 мкг	4000 мкг	0.8	0.7
Хром	13.2 мкг	50 мкг	4.9	4.4
Цинк	3.9 мг	12 мг	6	5.4
Бор	74 мкг	1200 мкг	1.1	1
Ванадий	180 мкг	20 мкг	167.2	150
Молибден	38.2 мкг	70 мкг	10.1	9.1