Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика с яблоками и луком

Аджика с яблоками и луком

Name: Аджика с яблоками и луком
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Яблоки 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Чеснок 200 гр.; Масло растительное 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 4 ст.л.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.; Перец красный молотый 1 ч.л.

11072

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

В данном рецепте вам предлагается добавить в аджику яблоки и лук. Сочетание их с чесноком и специями придаст аджике особый аромат и вкус. Яблоки (выберите твердых и кислых сортов) сделают аджику более нежной и густой. Все продукты для этой заготовки измельчаем на мясорубке. Готовим без стерилизации.

Кухня Кавказская

Время готовки 15 мин.

Порции 6

Калорийность 96 ккал 4682 ккал 780 ккал

Белки 1,0 гр. 50,6 гр. 8,4 гр.

Жиры 5,1 гр. 248,6 гр. 41,4 гр.

Углеводы 11,2 гр. 548,3 гр. 91,4 гр.

Вода 77,4 гр. 3784,2 гр. 630,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 80,4 гр. 13,4 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить аджику с яблоками и луком? Овощи и яблоки для аджики почистите, помойте и нарежьте на средние кусочки.

Перекрутите на мясорубку со средней решеткой в одну посуду лук и морковь, в другую – яблоки и помидоры, в третью – очищенный чеснок. Разогрейте в казане или кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарьте в нем измельченные морковь и лук.

Затем переложите в казан смесь помидоров и яблок и насыпьте указанное в рецепте количество соли, сахара и красного перца. Аджику перемешайте и тушите на небольшом огне в течение 45 минут от начала кипения, периодически массу перемешивая, чтобы не подгорела. Затем добавьте в аджику измельченный чеснок, налейте уксус, перемешайте и тушите еще 15 минут.

Горячую аджику разложите в заранее простерилизованные баночки. Баночки закатайте стерильными крышками. Затем их переверните дном вверх и накройте любой «шубой». Остывшую аджику с яблоками и луком перенесите на хранение в прохладное место.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 47.8%

Витамин В1 3.81%

Витамин В2 2.92%

Витамин В4 0.95%

Витамин В5 2.25%

Витамин В6 6.05%

Витамин В9 1.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.78%

Витамин D 0%

Витамин E 15.77%

Биотин 0.74%

Витамин К 4.78%

Витамин РР 3.17%

Калий 8.72%

Кальций 3.84%

Кремний 25.9%

Магний 5.55%

Натрий 74.19%

Сера 4.48%

Фосфор 4.87%

Хлор 65.05%

Алюминий 659.85%

Железо 6.19%

Йод 1.88%

Кобальт 25.77%

Литий 8.09%

Марганец 7.32%

Медь 8.24%

Никель 2.7%

Рубидий 60.28%

Селен 1.62%

Фтор 0.57%

Хром 3.72%

Цинк 3.22%

Бор 14.06%

Ванадий 109.41%

Молибден 13.5%

Витамин A 2337.57%

Витамин В1 186.16%

Витамин В2 142.55%

Витамин В4 46.67%

Витамин В5 109.84%

Витамин В6 295.93%

Витамин В9 58.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 527.37%

Витамин D 0%

Витамин E 771.28%

Биотин 36%

Витамин К 233.68%

Витамин РР 155.18%

Калий 426.33%

Кальций 187.95%

Кремний 1266.67%

Магний 271.55%

Натрий 3627.73%

Сера 219.2%

Фосфор 238.06%

Хлор 3180.78%

Алюминий 32266.67%

Железо 302.46%

Йод 92%

Кобальт 1260%

Литий 395.71%

Марганец 357.94%

Медь 403.14%

Никель 132%

Рубидий 2947.5%

Селен 79.25%

Фтор 27.81%

Хром 182%

Цинк 157.47%

Бор 687.5%

Ванадий 5350%

Молибден 660%

Витамин A 389.6%

Витамин В1 31.03%

Витамин В2 23.76%

Витамин В4 7.78%

Витамин В5 18.31%

Витамин В6 49.32%

Витамин В9 9.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 87.9%

Витамин D 0%

Витамин E 128.55%

Биотин 6%

Витамин К 38.95%

Витамин РР 25.86%

Калий 71.05%

Кальций 31.33%

Кремний 211.11%

Магний 45.26%

Натрий 604.62%

Сера 36.53%

Фосфор 39.68%

Хлор 530.13%

Алюминий 5377.78%

Железо 50.41%

Йод 15.33%

Кобальт 210%

Литий 65.95%

Марганец 59.66%

Медь 67.19%

Никель 22%

Рубидий 491.25%

Селен 13.21%

Фтор 4.64%

Хром 30.33%

Цинк 26.25%

Бор 114.58%

Ванадий 891.67%

Молибден 110%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21038.1 мкг	900 мкг	47.8	389.6
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	3.8	31
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	2.9	23.8
Витамин В4	233.3 мг	500 мг	1	7.8
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	2.2	18.3
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	6.1	49.3
Витамин В9	235 мкг	400 мкг	1.2	9.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	474.6 мкг	90 мкг	10.8	87.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	115.7 мг	15 мг	15.8	128.5
Биотин	18 мг	50 мг	0.7	6
Витамин К	280.4 мкг	120 мкг	4.8	38.9
Витамин РР	31 мг	20 мг	3.2	25.9
Калий	10658.2 мг	2500 мг	8.7	71.1
Кальций	1879.5 мг	1000 мг	3.8	31.3
Кремний	380 мг	30 мг	25.9	211.1
Магний	1086.2 мг	400 мг	5.6	45.3
Натрий	47160.5 мг	1300 мг	74.2	604.6
Сера	1096 мг	500 мг	4.5	36.5
Фосфор	1904.5 мг	800 мг	4.9	39.7
Хлор	73158 мг	2300 мг	65	530.1
Алюминий	9680 мкг	30 мкг	659.9	5377.8
Железо	54.4 мг	18 мг	6.2	50.4
Йод	138 мкг	150 мкг	1.9	15.3
Кобальт	126 мкг	10 мкг	25.8	210
Литий	277 мкг	70 мкг	8.1	66
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	7.3	59.7
Медь	4031.4 мкг	1000 мкг	8.2	67.2
Никель	264 мкг	200 мкг	2.7	22
Рубидий	5895 мкг	200 мкг	60.3	491.3
Селен	43.6 мкг	55 мкг	1.6	13.2
Фтор	1112.4 мкг	4000 мкг	0.6	4.6
Хром	91 мкг	50 мкг	3.7	30.3
Цинк	18.9 мг	12 мг	3.2	26.2
Бор	8250 мкг	1200 мкг	14.1	114.6
Ванадий	1070 мкг	20 мкг	109.4	891.7
Молибден	462 мкг	70 мкг	13.5	110