Аджика из слив ткемали

Name: Аджика из слив ткемали
Prep time: PT1D
Cook time: 45 min
Total time: PT1D0H45M
Yield: 1.5
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Сливовый острый соус, приготовленный по грузинскому рецепту, прекрасно подойдёт к жаренным и запечённым мясным и рыбным блюдам, овощным гарнирам. Сочетание слив и свежих спелых томатов делают закуску ароматной и пикантной.

Автор рецепта:

251 рецепт

Татьяна Субботина

10456

Кухня

Кавказская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

1.5

Калорийность

67 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

13,9 гр.

Вода

76,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

354.9 мкг

900 мкг

2.5

26.3

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.6

37.9

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.2

23.4

Витамин В4

66.5 мг

500 мг

0.9

8.9

Витамин В5

2.7 мг

5 мг

3.5

Витамин В6

2 мг

6.5

67.2

Витамин В9

22.7 мкг

400 мкг

0.4

3.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

168.6 мкг

90 мкг

124.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.6 мг

15 мг

2.8

29.4

Биотин

50 мг

Витамин К

84.8 мкг

120 мкг

4.5

47.1

Витамин РР

13.8 мг

20 мг

4.4

Калий

3237.6 мг

2500 мг

8.3

86.3

Кальций

882.4 мг

1000 мг

5.7

58.8

Кремний

59.8 мг

30 мг

12.8

132.8

Магний

170.6 мг

400 мг

2.7

28.4

Натрий

31700.3 мг

1300 мг

156.3

1625.7

Сера

232.7 мг

500 мг

Фосфор

542.6 мг

800 мг

4.3

45.2

Хлор

48693.5 мг

2300 мг

135.7

1411.4

Алюминий

372.3 мкг

30 мкг

79.5

827.3

Железо

11.2 мг

18 мг

41.6

Йод

62.4 мкг

150 мкг

2.7

27.7

Кобальт

42.4 мкг

10 мкг

27.2

282.6

Литий

46 мкг

70 мкг

4.2

43.8

Марганец

3 мкг

2 мкг

9.6

99.6

Медь

1527.6 мкг

1000 мкг

9.8

101.8

Никель

150.9 мкг

200 мкг

4.8

50.3

Рубидий

59.4 мкг

200 мкг

1.9

19.8

Селен

29.6 мкг

55 мкг

3.5

35.9

Фтор

59 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

40.2 мкг

50 мкг

5.2

53.6

Цинк

4 мг

12 мг

2.1

Бор

396 мкг

1200 мкг

2.1

Ванадий

8.8 мкг

20 мкг

2.8

29.3

Молибден

104.8 мкг

70 мкг

9.6

99.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке аджики из слив ткемали. Сливы хорошо вымойте и выньте из них косточки. Перекрутите их через мясорубку. Чеснок очистите и продавите через пресс. Положите его к сливовому пюре. Перец вымойте, удалите плодоножку и семечки с перегородками. Нарежьте кольцами часть острого овоща и пропустите через мясорубку. Добавьте его в сливовую заготовку.

Помидоры вымойте, бланшируйте, удалите шкурку и перекрутите на мясорубке в пасту. Добавьте пасту в соус.

Всыпьте соль и сахар и тщательно перемешайте все ингредиенты. Переложите массу в кастрюлю и варите после закипания 10-15 минут, периодами помешивая, чтобы аджика не подгорела.

Распределите горячую аджику из слив по стерильным сухим банкам и закатайте. Переверните тару и укутайте теплым пледом на сутки.

Приятного аппетита!

Оценить аджика из слив ткемали

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Аджика без яблок Грузинская аджика Аджика Аджика из слив Аджика без уксуса Аджика без хрена

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из слив ткемали

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из слив ткемали

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке