Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из кабачков и помидоров через мясорубку

Аджика из кабачков и помидоров через мясорубку

Name: Аджика из кабачков и помидоров через мясорубку
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1.5
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Кабачки 1,5 кг; Помидоры свежие 1 кг; Болгарский перец сладкий 0,5 кг; Чеснок 5 головка; Масло подсолнечное 100 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Перец красный молотый 2,5 ст.л.

18430

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджику из кабачков и помидоров через мясорубку можно готовить по-разному, но из свежих овощей, закуска получится аппетитнее и полезнее. После варки они получаются очень мягкими, нежными и сочными. Просто объедение!

Кухня Грузинская

Время готовки 80 мин.

Порции 1.5

Калорийность 45 ккал 1566 ккал 1044 ккал

Белки 1,3 гр. 46,7 гр. 31,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 9,6 гр. 6,4 гр.

Углеводы 9,5 гр. 332,0 гр. 221,3 гр.

Вода 84,4 гр. 2962,4 гр. 1974,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 37,4 гр. 24,9 гр.

Наталья Терещенко (167 рец.)

Аджика из кабачков и помидоров через мясорубку

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 1,5 кг Помидоры свежие 1 кг Болгарский перец сладкий 0,5 кг Чеснок 5 головок Масло подсолнечное 100 мл. Сахар-песок 100 гр. Соль 3 ст.л. Уксус столовый 9% 50 мл. Перец красный молотый 2,5 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт аджики из кабачков и помидоров через мясорубку прост в приготовлении! Овощи тщательно промываем водой. Со зрелых кабачков срезаем кожуру, из молодых можно только удалить семена, разрезав их на половинки.

Перцы и помидоры избавляем от черешков. Болгарский перец разрезаем на половинки и вычищаем семена.

Чеснок очищаем от шелухи и мелко дробим ножом.

Перекручиваем все овощи, кроме чеснока через мясорубку в однородную массу.

Добавляем к ней растительное масло, соль, сахарный песок и молотый перец.

Ставим на огонь и варим около 60 мин., пока масса не загустеет. За 5-7 мин. до готовности вводим уксус и размешиваем.

Готовую аджику раскладываем в заранее стерилизованные банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.53%

Витамин В1 3.8%

Витамин В2 2.86%

Витамин В4 1.31%

Витамин В5 3.39%

Витамин В6 11.89%

Витамин В9 2.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 91.6%

Витамин D 0%

Витамин E 2.74%

Биотин 0.23%

Витамин К 4.53%

Витамин РР 4.52%

Калий 8.66%

Кальций 3.45%

Кремний 55.08%

Магний 2.13%

Натрий 76.89%

Сера 2.17%

Фосфор 3.74%

Хлор 67.6%

Алюминий 196.68%

Железо 3.46%

Йод 1.47%

Кобальт 26.07%

Литий 43.92%

Марганец 8.63%

Медь 8.07%

Никель 0.93%

Рубидий 7.01%

Селен 2.71%

Фтор 0.2%

Хром 3.99%

Цинк 3.07%

Бор 5.09%

Ванадий 14.53%

Молибден 9.97%

Витамин A 510.12%

Витамин В1 133.5%

Витамин В2 100.52%

Витамин В4 45.98%

Витамин В5 119.16%

Витамин В6 417.32%

Витамин В9 84.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 3215.28%

Витамин D 0%

Витамин E 96.06%

Биотин 8%

Витамин К 158.84%

Витамин РР 158.78%

Калий 303.92%

Кальций 121.19%

Кремний 1933.33%

Магний 74.69%

Натрий 2698.96%

Сера 76.2%

Фосфор 131.29%

Хлор 2372.65%

Алюминий 6903.33%

Железо 121.35%

Йод 51.47%

Кобальт 915%

Литий 1541.43%

Марганец 302.78%

Медь 283.11%

Никель 32.5%

Рубидий 246%

Селен 95.05%

Фтор 7.15%

Хром 140%

Цинк 107.89%

Бор 178.5%

Ванадий 510%

Молибден 350%

Витамин A 340.08%

Витамин В1 89%

Витамин В2 67.02%

Витамин В4 30.65%

Витамин В5 79.44%

Витамин В6 278.21%

Витамин В9 56.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 2143.52%

Витамин D 0%

Витамин E 64.04%

Биотин 5.33%

Витамин К 105.89%

Витамин РР 105.85%

Калий 202.61%

Кальций 80.79%

Кремний 1288.89%

Магний 49.79%

Натрий 1799.31%

Сера 50.8%

Фосфор 87.53%

Хлор 1581.77%

Алюминий 4602.22%

Железо 80.9%

Йод 34.31%

Кобальт 610%

Литий 1027.62%

Марганец 201.85%

Медь 188.74%

Никель 21.67%

Рубидий 164%

Селен 63.37%

Фтор 4.76%

Хром 93.33%

Цинк 71.93%

Бор 119%

Ванадий 340%

Молибден 233.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4591.1 мкг	900 мкг	14.5	340.1
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	3.8	89
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	2.9	67
Витамин В4	229.9 мг	500 мг	1.3	30.7
Витамин В5	6 мг	5 мг	3.4	79.4
Витамин В6	8.3 мг	2 мг	11.9	278.2
Витамин В9	338.2 мкг	400 мкг	2.4	56.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2893.8 мкг	90 мкг	91.6	2143.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.4 мг	15 мг	2.7	64
Биотин	4 мг	50 мг	0.2	5.3
Витамин К	190.6 мкг	120 мкг	4.5	105.9
Витамин РР	31.8 мг	20 мг	4.5	105.9
Калий	7598 мг	2500 мг	8.7	202.6
Кальций	1211.9 мг	1000 мг	3.5	80.8
Кремний	580 мг	30 мг	55.1	1288.9
Магний	298.8 мг	400 мг	2.1	49.8
Натрий	35086.5 мг	1300 мг	76.9	1799.3
Сера	381 мг	500 мг	2.2	50.8
Фосфор	1050.3 мг	800 мг	3.7	87.5
Хлор	54571 мг	2300 мг	67.6	1581.8
Алюминий	2071 мкг	30 мкг	196.7	4602.2
Железо	21.8 мг	18 мг	3.5	80.9
Йод	77.2 мкг	150 мкг	1.5	34.3
Кобальт	91.5 мкг	10 мкг	26.1	610
Литий	1079 мкг	70 мкг	43.9	1027.6
Марганец	6.1 мкг	2 мкг	8.6	201.9
Медь	2831.1 мкг	1000 мкг	8.1	188.7
Никель	65 мкг	200 мкг	0.9	21.7
Рубидий	492 мкг	200 мкг	7	164
Селен	52.3 мкг	55 мкг	2.7	63.4
Фтор	285.8 мкг	4000 мкг	0.2	4.8
Хром	70 мкг	50 мкг	4	93.3
Цинк	12.9 мг	12 мг	3.1	71.9
Бор	2142 мкг	1200 мкг	5.1	119
Ванадий	102 мкг	20 мкг	14.5	340
Молибден	245 мкг	70 мкг	10	233.3