Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из помидоров и моркови

Аджика из помидоров и моркови

Name: Аджика из помидоров и моркови
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 5
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 2,5 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 1 кг; Яблоки 0,5 кг; Соль 70 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Масло растительное 200 мл.; Перец чили 100 гр.; Чеснок 150 гр.; Уксус столовый 9% 200 мл.

14558

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Насыщенный и яркий вкус аджики напомнит вам зимой о прошлой летней поре и свежих овощах. Морковь и яблоки придают блюду неповторимую палитру вкусов, без которых вы уже не сможете представить приготовление аджики.

Кухня Кавказская

Время готовки 1 д.

Порции 5

Калорийность 51 ккал 2302 ккал 460 ккал

Белки 1,1 гр. 47,7 гр. 9,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 8,1 гр. 1,6 гр.

Углеводы 11,3 гр. 510,2 гр. 102,0 гр.

Вода 81,4 гр. 3680,9 гр. 736,2 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 62,3 гр. 12,5 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить аджику из помидоров и моркови на зиму легко! Морковь очистите, у перца вырежьте сердцевину и семечки и вымойте подготовленные овощи под проточной водой.

Морковку натрите на тёрке.

Томаты перекрутите через мясорубку в пюре, предварительно вырезая место крепления плодоножки.

Болгарский и жгучий перцы также измельчите в пюре.

Яблоки разделите ножом на 4 части и удалите сердцевину. Измельчите их в блендере или с помощью мясорубки.

Сложите все перемолотые продукты в кастрюлю и размешайте. Поставьте на плиту и варите после момента закипания на малом огне 60 минут. Добавьте масло, сыпучие специи, мелко порубленный чеснок и уксус.

Перемешайте аджику и сразу же распределяйте по стерильным банкам и закупоривайте. Переверните тару на крышки и накройте полотенцем на сутки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 64.62%

Витамин В1 4.06%

Витамин В2 3.74%

Витамин В4 1.17%

Витамин В5 3.26%

Витамин В6 11.56%

Витамин В9 2.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 72.27%

Витамин D 0%

Витамин E 6.4%

Биотин 0.4%

Витамин К 6.73%

Витамин РР 4.72%

Калий 9.96%

Кальций 2.81%

Кремний 40.54%

Магний 4.17%

Натрий 47.28%

Сера 2.01%

Фосфор 4.6%

Хлор 41.57%

Алюминий 418.69%

Железо 6.23%

Йод 1.97%

Кобальт 20.79%

Литий 36.24%

Марганец 8.58%

Медь 9.57%

Никель 3.14%

Рубидий 12.55%

Селен 1.62%

Фтор 0.48%

Хром 5.79%

Цинк 3.01%

Бор 11.79%

Ванадий 118.31%

Молибден 14.44%

Витамин A 2921.95%

Витамин В1 183.43%

Витамин В2 169.06%

Витамин В4 52.86%

Витамин В5 147.28%

Витамин В6 522.77%

Витамин В9 97.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 3268.23%

Витамин D 0%

Витамин E 289.47%

Биотин 18%

Витамин К 304.17%

Витамин РР 213.46%

Калий 450.43%

Кальций 127.26%

Кремний 1833.33%

Магний 188.5%

Натрий 2138.04%

Сера 91%

Фосфор 208.2%

Хлор 1879.91%

Алюминий 18933.33%

Железо 281.72%

Йод 89%

Кобальт 940%

Литий 1638.57%

Марганец 388.03%

Медь 432.78%

Никель 142%

Рубидий 567.5%

Селен 73.05%

Фтор 21.79%

Хром 262%

Цинк 136.08%

Бор 533.33%

Ванадий 5350%

Молибден 652.86%

Витамин A 584.39%

Витамин В1 36.69%

Витамин В2 33.81%

Витамин В4 10.57%

Витамин В5 29.46%

Витамин В6 104.55%

Витамин В9 19.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 653.65%

Витамин D 0%

Витамин E 57.89%

Биотин 3.6%

Витамин К 60.83%

Витамин РР 42.69%

Калий 90.09%

Кальций 25.45%

Кремний 366.67%

Магний 37.7%

Натрий 427.61%

Сера 18.2%

Фосфор 41.64%

Хлор 375.98%

Алюминий 3786.67%

Железо 56.34%

Йод 17.8%

Кобальт 188%

Литий 327.71%

Марганец 77.61%

Медь 86.56%

Никель 28.4%

Рубидий 113.5%

Селен 14.61%

Фтор 4.36%

Хром 52.4%

Цинк 27.22%

Бор 106.67%

Ванадий 1070%

Молибден 130.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	26297.5 мкг	900 мкг	64.6	584.4
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	4.1	36.7
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	3.7	33.8
Витамин В4	264.3 мг	500 мг	1.2	10.6
Витамин В5	7.4 мг	5 мг	3.3	29.5
Витамин В6	10.5 мг	2 мг	11.6	104.6
Витамин В9	390.6 мкг	400 мкг	2.2	19.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2941.4 мкг	90 мкг	72.3	653.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43.4 мг	15 мг	6.4	57.9
Биотин	9 мг	50 мг	0.4	3.6
Витамин К	365 мкг	120 мкг	6.7	60.8
Витамин РР	42.7 мг	20 мг	4.7	42.7
Калий	11260.7 мг	2500 мг	10	90.1
Кальций	1272.6 мг	1000 мг	2.8	25.5
Кремний	550 мг	30 мг	40.5	366.7
Магний	754 мг	400 мг	4.2	37.7
Натрий	27794.6 мг	1300 мг	47.3	427.6
Сера	455 мг	500 мг	2	18.2
Фосфор	1665.6 мг	800 мг	4.6	41.6
Хлор	43238 мг	2300 мг	41.6	376
Алюминий	5680 мкг	30 мкг	418.7	3786.7
Железо	50.7 мг	18 мг	6.2	56.3
Йод	133.5 мкг	150 мкг	2	17.8
Кобальт	94 мкг	10 мкг	20.8	188
Литий	1147 мкг	70 мкг	36.2	327.7
Марганец	7.8 мкг	2 мкг	8.6	77.6
Медь	4327.8 мкг	1000 мкг	9.6	86.6
Никель	284 мкг	200 мкг	3.1	28.4
Рубидий	1135 мкг	200 мкг	12.5	113.5
Селен	40.2 мкг	55 мкг	1.6	14.6
Фтор	871.4 мкг	4000 мкг	0.5	4.4
Хром	131 мкг	50 мкг	5.8	52.4
Цинк	16.3 мг	12 мг	3	27.2
Бор	6400 мкг	1200 мкг	11.8	106.7
Ванадий	1070 мкг	20 мкг	118.3	1070
Молибден	457 мкг	70 мкг	14.4	130.6