Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика острая с морковью

Аджика острая с морковью

Name: Аджика острая с морковью
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Морковь 1 кг; Яблоки 500 гр.; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Чеснок 150 гр.; Масло растительное 150 мл.; Уксусная эссенция 1 ст.л.; Перец чили 2 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1,5 ст.л.

4004

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Я хочу предложить рецепт острой аджики с морковью. Количество острого перца и чеснока отрегулируйте в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Если хотите добиться более гладкой и однородной консистенции, для измельчения ингредиентов воспользуйтесь блендером.

Кухня Кавказская

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 40 ккал 1306 ккал 653 ккал

Белки 1,2 гр. 37,7 гр. 18,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,4 гр. 2,7 гр.

Углеводы 8,5 гр. 279,7 гр. 139,8 гр.

Вода 85,6 гр. 2800,0 гр. 1400,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 46,3 гр. 23,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить аджику острую с морковью? Подготовьте необходимые ингредиенты для острой аджики с морковью. Заранее тщательно вымойте банки и простерилизуйте в микроволновке или духовке. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте кипятком.

Тщательно вымойте помидоры, обсушите с помощью бумажных полотенец и удалите плодоножки. Подготовленные помидоры пропустите через мясорубку или измельчите до однородной консистенции с помощью блендера, вылейте в емкость с толстым дном. Емкость поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 20 минут.

Вымойте морковь, обсушите и очистите от кожуры с помощью овощечистки. Яблоки, болгарский и горький перец тщательно вымойте, очистите от сердцевины и семян. Чеснок очистите от шелухи и промойте под водой. Овощи пропустите через мясорубку или измельчите до однородной консистенции с помощью блендера, затем вылейте к остальным ингредиентам.

После чего влейте необходимое количество растительного масла и уксусной эссенции, добавьте сахарный песок и поваренную соль. Тщательно перемешайте. Варите аджику еще 30 минут на медленном огне. Разложите горячую аджику по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками или закатайте с помощью закаточной машинки.

Горячие банки переверните вверх дном. Закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания примерно на сутки. Затем уберите в прохладное темное место на хранение. Подавайте готовую аджику на стол со свежим хлебом или батоном.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 78.33%

Витамин В1 3.79%

Витамин В2 3.16%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 3.32%

Витамин В6 8.78%

Витамин В9 1.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 53.82%

Витамин D 0%

Витамин E 3.46%

Биотин 0.46%

Витамин К 6.88%

Витамин РР 4.49%

Калий 9.24%

Кальций 2.73%

Кремний 43.81%

Магний 4.22%

Натрий 28.56%

Сера 1.89%

Фосфор 4.91%

Хлор 25.59%

Алюминий 522.62%

Железо 4.98%

Йод 2.21%

Кобальт 20.78%

Литий 30.91%

Марганец 7.87%

Медь 8.85%

Никель 2.66%

Рубидий 12.53%

Селен 1.76%

Фтор 0.61%

Хром 4.95%

Цинк 2.88%

Бор 12.99%

Ванадий 160.45%

Молибден 15.63%

Витамин A 2562.9%

Витамин В1 123.91%

Витамин В2 103.5%

Витамин В4 36.24%

Витамин В5 108.58%

Витамин В6 287.12%

Витамин В9 54.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 1760.96%

Витамин D 0%

Витамин E 113.31%

Биотин 15%

Витамин К 225.07%

Витамин РР 146.79%

Калий 302.3%

Кальций 89.23%

Кремний 1433.33%

Магний 138.21%

Натрий 934.4%

Сера 61.7%

Фосфор 160.54%

Хлор 837.26%

Алюминий 17100%

Железо 162.95%

Йод 72.33%

Кобальт 680%

Литий 1011.43%

Марганец 257.66%

Медь 289.42%

Никель 87%

Рубидий 410%

Селен 57.62%

Фтор 19.89%

Хром 162%

Цинк 94.22%

Бор 425%

Ванадий 5250%

Молибден 511.43%

Витамин A 1281.45%

Витамин В1 61.96%

Витамин В2 51.75%

Витамин В4 18.12%

Витамин В5 54.29%

Витамин В6 143.56%

Витамин В9 27.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 880.48%

Витамин D 0%

Витамин E 56.65%

Биотин 7.5%

Витамин К 112.53%

Витамин РР 73.39%

Калий 151.15%

Кальций 44.61%

Кремний 716.67%

Магний 69.11%

Натрий 467.2%

Сера 30.85%

Фосфор 80.27%

Хлор 418.63%

Алюминий 8550%

Железо 81.48%

Йод 36.17%

Кобальт 340%

Литий 505.71%

Марганец 128.83%

Медь 144.71%

Никель 43.5%

Рубидий 205%

Селен 28.81%

Фтор 9.95%

Хром 81%

Цинк 47.11%

Бор 212.5%

Ванадий 2625%

Молибден 255.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23066.1 мкг	900 мкг	78.3	1281.4
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3.8	62
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	3.2	51.7
Витамин В4	181.2 мг	500 мг	1.1	18.1
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	3.3	54.3
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	8.8	143.6
Витамин В9	217.2 мкг	400 мкг	1.7	27.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1584.9 мкг	90 мкг	53.8	880.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17 мг	15 мг	3.5	56.7
Биотин	7.5 мг	50 мг	0.5	7.5
Витамин К	270.1 мкг	120 мкг	6.9	112.5
Витамин РР	29.4 мг	20 мг	4.5	73.4
Калий	7557.5 мг	2500 мг	9.2	151.2
Кальций	892.3 мг	1000 мг	2.7	44.6
Кремний	430 мг	30 мг	43.8	716.7
Магний	552.9 мг	400 мг	4.2	69.1
Натрий	12147.1 мг	1300 мг	28.6	467.2
Сера	308.5 мг	500 мг	1.9	30.9
Фосфор	1284.3 мг	800 мг	4.9	80.3
Хлор	19257 мг	2300 мг	25.6	418.6
Алюминий	5130 мкг	30 мкг	522.6	8550
Железо	29.3 мг	18 мг	5	81.5
Йод	108.5 мкг	150 мкг	2.2	36.2
Кобальт	68 мкг	10 мкг	20.8	340
Литий	708 мкг	70 мкг	30.9	505.7
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	7.9	128.8
Медь	2894.2 мкг	1000 мкг	8.8	144.7
Никель	174 мкг	200 мкг	2.7	43.5
Рубидий	820 мкг	200 мкг	12.5	205
Селен	31.7 мкг	55 мкг	1.8	28.8
Фтор	795.6 мкг	4000 мкг	0.6	9.9
Хром	81 мкг	50 мкг	5	81
Цинк	11.3 мг	12 мг	2.9	47.1
Бор	5100 мкг	1200 мкг	13	212.5
Ванадий	1050 мкг	20 мкг	160.5	2625
Молибден	358 мкг	70 мкг	15.6	255.7