Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из помидоров заманиха

Аджика из помидоров заманиха

Name: Аджика из помидоров заманиха
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 0.5
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Масло подсолнечное 0.5 ст.; Перец чили 3 шт.; Чеснок 3 шт.; Уксусная эссенция 1 ст.л.

27941

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (1) Похожие рецепты

Аджика из помидоров заманиха придется по вкусу всем попробовавшим! Самое важное в этом рецепте – это спелые и не испорченные помидоры и перец. Отлично, если овощи домашние, с собственного огорода, так аджика будет ещё вкуснее. Аджика получается пикантная и очень ароматная.

Кухня Кавказская

Время готовки 1 д.

Порции 0.5

Калорийность 98 ккал 2574 ккал 5149 ккал

Белки 1,2 гр. 31,4 гр. 62,9 гр.

Жиры 4,7 гр. 121,9 гр. 243,9 гр.

Углеводы 13,3 гр. 348,1 гр. 696,2 гр.

Вода 74,9 гр. 1958,0 гр. 3916,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 20,7 гр. 41,4 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 3 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст. Масло подсолнечное 0.5 ст. Перец чили 3 шт. Чеснок 3 шт. Уксусная эссенция 1 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить аджику из помидоров заманиха, спелые помидоры хорошо промойте под проточной водой и вырежьте у них место крепления плодоножки. Нарежьте помидоры небольшими кусочками.

Переложите томаты в блендер.

Измельчите помидоры до консистенции пюре.

Перец промойте и удалите плодоножку с семечками.

Чеснок очистите и сполосните под проточной водой.

Нарежьте перец на небольшие куски и выложите в чашу блендера.

Перец вместе с чесноком измельчите в блендере.

В кастрюлю влейте масло и прогрейте немного.

Переложите измельчённые помидоры, перемешайте и поварите на малом огне 15 минут, помешивая, не накрывая крышкой.

Переложите чесночно-перечную массу в томаты, размешайте и варите следующие 15 минут.

Добавьте сахар, соль в соус и после закипания перемолите массу погружным блендером и вновь доведите до кипения. Можно последний процесс исключить, если вас устраивает консистенция аджики. Влейте уксус, перемешайте и раскладывайте по простерилизованным банкам. Закрутите крышки, переверните тару вверх дном и укутайте тёплой тканью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.27%

Витамин В1 5.3%

Витамин В2 4.43%

Витамин В4 0.91%

Витамин В5 3.25%

Витамин В6 14.7%

Витамин В9 2.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 116.82%

Витамин D 0%

Витамин E 18.28%

Биотин 0%

Витамин К 5.38%

Витамин РР 4.44%

Калий 8.96%

Кальций 3.4%

Кремний 35.71%

Магний 3.7%

Натрий 68.99%

Сера 2.5%

Фосфор 4.08%

Хлор 60.92%

Алюминий 172.15%

Железо 4.37%

Йод 1.69%

Кобальт 24.94%

Литий 58.97%

Марганец 8.22%

Медь 8.47%

Никель 1.03%

Рубидий 5.16%

Селен 2.44%

Фтор 0.23%

Хром 4.67%

Цинк 3.05%

Бор 6.22%

Ванадий 7.65%

Молибден 10.17%

Витамин A 555.92%

Витамин В1 138.66%

Витамин В2 115.69%

Витамин В4 23.71%

Витамин В5 84.86%

Витамин В6 384.18%

Витамин В9 57.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 3053.56%

Витамин D 0%

Витамин E 477.82%

Биотин 0%

Витамин К 140.71%

Витамин РР 116.12%

Калий 234.17%

Кальций 88.79%

Кремний 933.33%

Магний 96.78%

Натрий 1803.45%

Сера 65.4%

Фосфор 106.53%

Хлор 1592.52%

Алюминий 4500%

Железо 114.19%

Йод 44.13%

Кобальт 652%

Литий 1541.43%

Марганец 214.81%

Медь 221.3%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 63.87%

Фтор 6.03%

Хром 122%

Цинк 79.71%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 265.71%

Витамин A 1111.84%

Витамин В1 277.32%

Витамин В2 231.38%

Витамин В4 47.41%

Витамин В5 169.71%

Витамин В6 768.35%

Витамин В9 114.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 6107.12%

Витамин D 0%

Витамин E 955.65%

Биотин 0%

Витамин К 281.43%

Витамин РР 232.23%

Калий 468.34%

Кальций 177.59%

Кремний 1866.67%

Магний 193.55%

Натрий 3606.9%

Сера 130.8%

Фосфор 213.07%

Хлор 3185.04%

Алюминий 9000%

Железо 228.38%

Йод 88.27%

Кобальт 1304%

Литий 3082.86%

Марганец 429.63%

Медь 442.59%

Никель 54%

Рубидий 270%

Селен 127.73%

Фтор 12.06%

Хром 244%

Цинк 159.41%

Бор 325%

Ванадий 400%

Молибден 531.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5003.3 мкг	900 мкг	21.3	1111.8
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	5.3	277.3
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	4.4	231.4
Витамин В4	118.5 мг	500 мг	0.9	47.4
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	3.2	169.7
Витамин В6	7.7 мг	2 мг	14.7	768.4
Витамин В9	228.6 мкг	400 мкг	2.2	114.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2748.2 мкг	90 мкг	116.8	6107.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	71.7 мг	15 мг	18.3	955.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	168.9 мкг	120 мкг	5.4	281.4
Витамин РР	23.2 мг	20 мг	4.4	232.2
Калий	5854.3 мг	2500 мг	9	468.3
Кальций	887.9 мг	1000 мг	3.4	177.6
Кремний	280 мг	30 мг	35.7	1866.7
Магний	387.1 мг	400 мг	3.7	193.6
Натрий	23444.8 мг	1300 мг	69	3606.9
Сера	327 мг	500 мг	2.5	130.8
Фосфор	852.3 мг	800 мг	4.1	213.1
Хлор	36628 мг	2300 мг	60.9	3185
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	172.1	9000
Железо	20.6 мг	18 мг	4.4	228.4
Йод	66.2 мкг	150 мкг	1.7	88.3
Кобальт	65.2 мкг	10 мкг	24.9	1304
Литий	1079 мкг	70 мкг	59	3082.9
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	8.2	429.6
Медь	2213 мкг	1000 мкг	8.5	442.6
Никель	54 мкг	200 мкг	1	54
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.2	270
Селен	35.1 мкг	55 мкг	2.4	127.7
Фтор	241.2 мкг	4000 мкг	0.2	12.1
Хром	61 мкг	50 мкг	4.7	244
Цинк	9.6 мг	12 мг	3	159.4
Бор	1950 мкг	1200 мкг	6.2	325
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.7	400
Молибден	186 мкг	70 мкг	10.2	531.4