Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из петрушки на зиму

Аджика из петрушки на зиму

Name: Аджика из петрушки на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0.5
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Перец чили 80 гр.; Чеснок 170 гр.; Петрушка 300 гр.; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.

27556

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Острая аджика из петрушки на зиму с добавлением перца чили и болгарского перца станет отличным вариантом соуса к мясу и овощам, который с достоинством заменит покупные кетчупы и соусы, содержащие в своем составе консерванты и добавки. Аджика состоит полностью из натуральных ингредиентов и не подвергается термической обработке, благодаря чему петрушка и овощи сохраняют витамины и полезные вещества. Аджика готовится абсолютно просто и быстро и не требует больших временных затрат, необходимо лишь подготовить зелень и овощи, после чего измельчить их на блендере.

Кухня Грузинская

Время готовки 50 мин.

Порции 0.5

Калорийность 66 ккал 788 ккал 1576 ккал

Белки 2,5 гр. 30,2 гр. 60,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,9 гр. 5,7 гр.

Углеводы 13,1 гр. 156,0 гр. 311,9 гр.

Вода 72,4 гр. 861,6 гр. 1723,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 15,9 гр. 31,7 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перец чили 80 гр. Чеснок 170 гр. Петрушка 300 гр. Болгарский перец сладкий 500 гр. Уксус столовый 9% 4 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить аджику из петрушки на зиму просто! Петрушку тщательно промываем под прохладной проточной водой, поместив ее в дуршлаг, затем выкладываем на кухонное полотенце, чтобы она немного обсохла от воды. После чего нарезаем ее небольшими кусочками.

Болгарский и перец чили промываем под проточной водой, выкладываем на полотенце и даем им обсохнуть от воды. Затем разрезаем перцы пополам, удаляем плодоножки и семена. Нарезаем перец кусочками произвольного размера, чтобы было удобно измельчать его на блендере. Чеснок чистим и промываем.

Подготовленные петрушку и перец с чесноком измельчаем при помощи блендера или пропускаем через мясорубку.

В овощное пюре добавляем соль, сахар и уксус, перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по овощам.

Готовую аджику распределяем по простерилизованным баночкам, закручиваем прокипяченными крышками и ставим в холодильник на хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 57.72%

Витамин В1 5.87%

Витамин В2 6.63%

Витамин В4 2.47%

Витамин В5 4.62%

Витамин В6 25.29%

Витамин В9 10.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.02%

Витамин D 0%

Витамин E 18.56%

Биотин 0.2%

Витамин К 350.95%

Витамин РР 9%

Калий 17.73%

Кальций 11.05%

Кремний 43.42%

Магний 9.87%

Натрий 76.14%

Сера 3.24%

Фосфор 8.34%

Хлор 67.71%

Алюминий 305.88%

Железо 6.97%

Йод 1.87%

Кобальт 34.29%

Литий 53.3%

Марганец 19.1%

Медь 12.81%

Никель 2.06%

Рубидий 0.82%

Селен 4.94%

Фтор 0.14%

Хром 5.55%

Цинк 4.45%

Бор 0.53%

Ванадий 0%

Молибден 6.96%

Витамин A 686.81%

Витамин В1 69.89%

Витамин В2 78.96%

Витамин В4 29.41%

Витамин В5 54.96%

Витамин В6 301%

Витамин В9 126.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 1975.69%

Витамин D 0%

Витамин E 220.83%

Биотин 2.4%

Витамин К 4176.36%

Витамин РР 107.08%

Калий 210.94%

Кальций 131.49%

Кремний 516.67%

Магний 117.45%

Натрий 906.12%

Сера 38.52%

Фосфор 99.29%

Хлор 805.78%

Алюминий 3640%

Железо 82.93%

Йод 22.2%

Кобальт 408%

Литий 634.29%

Марганец 227.25%

Медь 152.43%

Никель 24.5%

Рубидий 9.75%

Селен 58.75%

Фтор 1.72%

Хром 66%

Цинк 52.92%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 82.86%

Витамин A 1373.62%

Витамин В1 139.79%

Витамин В2 157.91%

Витамин В4 58.82%

Витамин В5 109.93%

Витамин В6 602%

Витамин В9 252.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 3951.38%

Витамин D 0%

Витамин E 441.65%

Биотин 4.8%

Витамин К 8352.72%

Витамин РР 214.16%

Калий 421.89%

Кальций 262.98%

Кремний 1033.33%

Магний 234.9%

Натрий 1812.25%

Сера 77.04%

Фосфор 198.58%

Хлор 1611.57%

Алюминий 7280%

Железо 165.87%

Йод 44.4%

Кобальт 816%

Литий 1268.57%

Марганец 454.5%

Медь 304.86%

Никель 49%

Рубидий 19.5%

Селен 117.49%

Фтор 3.43%

Хром 132%

Цинк 105.83%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 165.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6181.3 мкг	900 мкг	57.7	1373.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.9	139.8
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.6	157.9
Витамин В4	147 мг	500 мг	2.5	58.8
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	4.6	109.9
Витамин В6	6 мг	2 мг	25.3	602
Витамин В9	504.9 мкг	400 мкг	10.6	252.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1778.1 мкг	90 мкг	166	3951.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	33.1 мг	15 мг	18.6	441.7
Биотин	1.2 мг	50 мг	0.2	4.8
Витамин К	5011.6 мкг	120 мкг	351	8352.7
Витамин РР	21.4 мг	20 мг	9	214.2
Калий	5273.6 мг	2500 мг	17.7	421.9
Кальций	1314.9 мг	1000 мг	11	263
Кремний	155 мг	30 мг	43.4	1033.3
Магний	469.8 мг	400 мг	9.9	234.9
Натрий	11779.6 мг	1300 мг	76.1	1812.2
Сера	192.6 мг	500 мг	3.2	77
Фосфор	794.3 мг	800 мг	8.3	198.6
Хлор	18533 мг	2300 мг	67.7	1611.6
Алюминий	1092 мкг	30 мкг	305.9	7280
Железо	14.9 мг	18 мг	7	165.9
Йод	33.3 мкг	150 мкг	1.9	44.4
Кобальт	40.8 мкг	10 мкг	34.3	816
Литий	444 мкг	70 мкг	53.3	1268.6
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	19.1	454.5
Медь	1524.3 мкг	1000 мкг	12.8	304.9
Никель	49 мкг	200 мкг	2.1	49
Рубидий	19.5 мкг	200 мкг	0.8	19.5
Селен	32.3 мкг	55 мкг	4.9	117.5
Фтор	68.6 мкг	4000 мкг	0.1	3.4
Хром	33 мкг	50 мкг	5.5	132
Цинк	6.4 мг	12 мг	4.4	105.8
Бор	75 мкг	1200 мкг	0.5	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	58 мкг	70 мкг	7	165.7