Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с курицей и грибами со сливками на сковороде

Жульен с курицей и грибами со сливками на сковороде

Name: Жульен с курицей и грибами со сливками на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе 2 шт.; Лук репчатый 3 шт.; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Шампиньоны свежие 600 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый 1 щепотка; Сливки 33% или Сливки 30% 300 мл.; Мука пшеничная 4 ст.л.; Масло сливочное 60 гр.

8630

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жульен с курицей и грибами со сливками на сковороде – отличный вариант для семейного или праздничного обеда. Сытный, в меру соленый, с приятными сливочными нотками, жульен как нельзя, кстати, выступит в качестве горячей закуски. На этот раз мы предлагаем быстрый вариант приготовления - в сковороде. На вкус жульена это никак не повлияет, измениться лишь форма подачи.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 142 ккал 1640 ккал 410 ккал

Белки 5,3 гр. 60,9 гр. 15,2 гр.

Жиры 9,9 гр. 113,9 гр. 28,5 гр.

Углеводы 7,7 гр. 89,1 гр. 22,3 гр.

Вода 72,2 гр. 832,6 гр. 208,2 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 26,1 гр. 6,5 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Жульен с курицей и грибами со сливками на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 2 шт. Лук репчатый 3 шт. Масло растительное 2 - 3 ст.л. Шампиньоны свежие 600 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый 1 щепотка Сливки 33% или Сливки 30% 300 мл. Мука пшеничная 4 ст.л. Масло сливочное 60 гр.

Процесс приготовления

Готовить жульен с курицей и грибами со сливками на сковороде легко! Куриное филе промываем в проточной воде, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкой соломкой.

Выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне до готовности.

Затем в сковороду к курице добавляем нашинкованный мелкими кубиками репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета.

Шампиньоны промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 5-10 минут, чтобы они обсохли от воды.

Затем грибы нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду к луку и курице, обжариваем до испарения жидкости.

Затем в жульен добавляем муку, сливочное масло, соль и перец, перемешиваем и наливаем сливки. На медленном огне прогреваем, пока соус не загустеет.

Сыр натираем на крупной терке.

Выкладываем жульен в небольшую сковороду, посыпаем сыром, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.

Готовый жульен украшаем кусочками обжаренных шампиньонов, свежей зеленью и в горячем виде подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.26%

Витамин В1 6.86%

Витамин В2 15.7%

Витамин В4 3.19%

Витамин В5 24.16%

Витамин В6 6.85%

Витамин В9 5.14%

Витамин В12 1.21%

Витамин С 6.45%

Витамин D 0.68%

Витамин E 17.27%

Биотин 2.16%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 21.21%

Калий 14.69%

Кальций 2.02%

Кремний 4.41%

Магний 5.55%

Натрий 16.37%

Сера 7.14%

Фосфор 11.9%

Хлор 14.64%

Алюминий 260.34%

Железо 3.97%

Йод 6.95%

Кобальт 98.66%

Литий 0%

Марганец 5.43%

Медь 3.43%

Никель 0.39%

Рубидий 53.21%

Селен 1.13%

Фтор 0.66%

Хром 16.08%

Цинк 4.12%

Бор 3.52%

Ванадий 39.03%

Молибден 5.22%

Витамин A 37.64%

Витамин В1 79.07%

Витамин В2 180.99%

Витамин В4 36.84%

Витамин В5 278.58%

Витамин В6 78.96%

Витамин В9 59.26%

Витамин В12 14%

Витамин С 74.38%

Витамин D 7.8%

Витамин E 199.1%

Биотин 24.85%

Витамин К 9.61%

Витамин РР 244.6%

Калий 169.42%

Кальций 23.29%

Кремний 50.83%

Магний 63.97%

Натрий 188.76%

Сера 82.37%

Фосфор 137.15%

Хлор 168.85%

Алюминий 3001.67%

Железо 45.73%

Йод 80.17%

Кобальт 1137.5%

Литий 0%

Марганец 62.62%

Медь 39.5%

Никель 4.48%

Рубидий 613.5%

Селен 13.05%

Фтор 7.66%

Хром 185.4%

Цинк 47.49%

Бор 40.58%

Ванадий 450%

Молибден 60.14%

Витамин A 9.41%

Витамин В1 19.77%

Витамин В2 45.25%

Витамин В4 9.21%

Витамин В5 69.64%

Витамин В6 19.74%

Витамин В9 14.82%

Витамин В12 3.5%

Витамин С 18.6%

Витамин D 1.95%

Витамин E 49.78%

Биотин 6.21%

Витамин К 2.4%

Витамин РР 61.15%

Калий 42.35%

Кальций 5.82%

Кремний 12.71%

Магний 15.99%

Натрий 47.19%

Сера 20.59%

Фосфор 34.29%

Хлор 42.21%

Алюминий 750.42%

Железо 11.43%

Йод 20.04%

Кобальт 284.38%

Литий 0%

Марганец 15.66%

Медь 9.88%

Никель 1.12%

Рубидий 153.38%

Селен 3.26%

Фтор 1.91%

Хром 46.35%

Цинк 11.87%

Бор 10.15%

Ванадий 112.5%

Молибден 15.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	338.7 мкг	900 мкг	3.3	9.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.9	19.8
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	15.7	45.2
Витамин В4	184.2 мг	500 мг	3.2	9.2
Витамин В5	13.9 мг	5 мг	24.2	69.6
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.8	19.7
Витамин В9	237 мкг	400 мкг	5.1	14.8
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.2	3.5
Витамин С	66.9 мкг	90 мкг	6.5	18.6
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.7	2
Витамин E	29.9 мг	15 мг	17.3	49.8
Биотин	12.4 мг	50 мг	2.2	6.2
Витамин К	11.5 мкг	120 мкг	0.8	2.4
Витамин РР	48.9 мг	20 мг	21.2	61.1
Калий	4235.4 мг	2500 мг	14.7	42.4
Кальций	232.9 мг	1000 мг	2	5.8
Кремний	15.3 мг	30 мг	4.4	12.7
Магний	255.9 мг	400 мг	5.5	16
Натрий	2453.9 мг	1300 мг	16.4	47.2
Сера	411.9 мг	500 мг	7.1	20.6
Фосфор	1097.2 мг	800 мг	11.9	34.3
Хлор	3883.7 мг	2300 мг	14.6	42.2
Алюминий	900.5 мкг	30 мкг	260.3	750.4
Железо	8.2 мг	18 мг	4	11.4
Йод	120.3 мкг	150 мкг	7	20
Кобальт	113.8 мкг	10 мкг	98.7	284.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	5.4	15.7
Медь	395 мкг	1000 мкг	3.4	9.9
Никель	9 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	1227 мкг	200 мкг	53.2	153.4
Селен	7.2 мкг	55 мкг	1.1	3.3
Фтор	306.2 мкг	4000 мкг	0.7	1.9
Хром	92.7 мкг	50 мкг	16.1	46.4
Цинк	5.7 мг	12 мг	4.1	11.9
Бор	487 мкг	1200 мкг	3.5	10.1
Ванадий	90 мкг	20 мкг	39	112.5
Молибден	42.1 мкг	70 мкг	5.2	15