Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с грибами, сыром и сметаной в кокотницах

Жульен с грибами, сыром и сметаной в кокотницах

Name: Жульен с грибами, сыром и сметаной в кокотницах
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Французская
Ingredients: Сметана 150 гр.; Шампиньоны свежие 0.5 кг; Сыр 100 гр.; Лук репчатый 1 головка; Перец чили по вкусу; Соль по вкусу; Масло подсолнечное 1 - 2 ст.л.

5002

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как правило, жульен подают порционно в специальных емкостях, кокотницах. Однако, дома можно приготовить это блюдо в одной форме, сковороде или стеклянной чаше. Такая горячая закуска придется по вкусу вашим близким.

Кухня Французская

Время готовки 35 мин.

Порции 8

Калорийность 94 ккал 1328 ккал 166 ккал

Белки 5,2 гр. 73,5 гр. 9,2 гр.

Жиры 7,6 гр. 107,2 гр. 13,4 гр.

Углеводы 1,1 гр. 15,0 гр. 1,9 гр.

Вода 78,6 гр. 1105,5 гр. 138,2 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 29,0 гр. 3,6 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Жульен с грибами, сыром и сметаной в кокотницах

Ингредиенты

Введите значение

Сметана 150 гр. Шампиньоны свежие 0.5 кг Сыр 100 гр. Лук репчатый 1 головка Перец чили по вкусу Соль по вкусу Масло подсолнечное 1 - 2 ст.л.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить жульен с грибами, сыром и сметаной в кокотницах, снимите с лука шелуху, мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.

На разогретую сковороду влейте подсолнечное масло, обжарьте лук, затем добавьте шампиньоны и готовьте 5 минут.

Добавьте на сковороду сметану, соль и перец по вкусу, жарьте до загустения.

Разложите грибную массу по кокотницам, сверху посыпьте тертым сыром.

Кокотницы поставьте в разогретую до 250 градусов духовку на 5 минут, чтобы расплавился сыр. Перед подачей украсьте жульен зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.65%

Витамин В1 6.13%

Витамин В2 21.01%

Витамин В4 2.81%

Витамин В5 30.65%

Витамин В6 4.57%

Витамин В9 6.32%

Витамин В12 4.63%

Витамин С 7.03%

Витамин D 0.72%

Витамин E 10.8%

Биотин 0.9%

Витамин К 0.63%

Витамин РР 23.14%

Калий 17.4%

Кальций 9.08%

Кремний 1.19%

Магний 5.53%

Натрий 19.39%

Сера 5.35%

Фосфор 17.18%

Хлор 11.93%

Алюминий 94.83%

Железо 2.73%

Йод 8.68%

Кобальт 110.88%

Литий 0%

Марганец 1.94%

Медь 1.48%

Никель 0.11%

Рубидий 26.17%

Селен 0.18%

Фтор 0.3%

Хром 18.78%

Цинк 4.7%

Бор 1.19%

Ванадий 0%

Молибден 3.72%

Витамин A 79.4%

Витамин В1 86.25%

Витамин В2 295.38%

Витамин В4 39.5%

Витамин В5 431%

Витамин В6 64.3%

Витамин В9 88.83%

Витамин В12 65.17%

Витамин С 98.81%

Витамин D 10.1%

Витамин E 151.89%

Биотин 12.6%

Витамин К 8.83%

Витамин РР 325.35%

Калий 244.67%

Кальций 127.64%

Кремний 16.67%

Магний 77.75%

Натрий 272.58%

Сера 75.26%

Фосфор 241.58%

Хлор 167.67%

Алюминий 1333.33%

Железо 38.39%

Йод 122%

Кобальт 1559%

Литий 0%

Марганец 27.25%

Медь 20.86%

Никель 1.5%

Рубидий 368%

Селен 2.52%

Фтор 4.28%

Хром 264%

Цинк 66.12%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 52.29%

Витамин A 9.92%

Витамин В1 10.78%

Витамин В2 36.92%

Витамин В4 4.94%

Витамин В5 53.88%

Витамин В6 8.04%

Витамин В9 11.1%

Витамин В12 8.15%

Витамин С 12.35%

Витамин D 1.26%

Витамин E 18.99%

Биотин 1.58%

Витамин К 1.1%

Витамин РР 40.67%

Калий 30.58%

Кальций 15.95%

Кремний 2.08%

Магний 9.72%

Натрий 34.07%

Сера 9.41%

Фосфор 30.2%

Хлор 20.96%

Алюминий 166.67%

Железо 4.8%

Йод 15.25%

Кобальт 194.88%

Литий 0%

Марганец 3.41%

Медь 2.61%

Никель 0.19%

Рубидий 46%

Селен 0.32%

Фтор 0.53%

Хром 33%

Цинк 8.26%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 6.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	714.6 мкг	900 мкг	5.6	9.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.1	10.8
Витамин В2	5.3 мг	1.8 мг	21	36.9
Витамин В4	197.5 мг	500 мг	2.8	4.9
Витамин В5	21.6 мг	5 мг	30.7	53.9
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.6	8
Витамин В9	355.3 мкг	400 мкг	6.3	11.1
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	4.6	8.1
Витамин С	88.9 мкг	90 мкг	7	12.4
Витамин D	1 мкг	10 мкг	0.7	1.3
Витамин E	22.8 мг	15 мг	10.8	19
Биотин	6.3 мг	50 мг	0.9	1.6
Витамин К	10.6 мкг	120 мкг	0.6	1.1
Витамин РР	65.1 мг	20 мг	23.1	40.7
Калий	6116.8 мг	2500 мг	17.4	30.6
Кальций	1276.4 мг	1000 мг	9.1	16
Кремний	5 мг	30 мг	1.2	2.1
Магний	311 мг	400 мг	5.5	9.7
Натрий	3543.5 мг	1300 мг	19.4	34.1
Сера	376.3 мг	500 мг	5.4	9.4
Фосфор	1932.6 мг	800 мг	17.2	30.2
Хлор	3856.4 мг	2300 мг	11.9	21
Алюминий	400 мкг	30 мкг	94.8	166.7
Железо	6.9 мг	18 мг	2.7	4.8
Йод	183 мкг	150 мкг	8.7	15.3
Кобальт	155.9 мкг	10 мкг	110.9	194.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.9	3.4
Медь	208.6 мкг	1000 мкг	1.5	2.6
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	736 мкг	200 мкг	26.2	46
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.2	0.3
Фтор	171.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	132 мкг	50 мкг	18.8	33
Цинк	7.9 мг	12 мг	4.7	8.3
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.2	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	36.6 мкг	70 мкг	3.7	6.5