Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с лисичками и курицей

Жульен с лисичками и курицей

Name: Жульен с лисичками и курицей
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Лисички свежие 350 гр.; Куриное филе 200 гр.; Лук репчатый 1 головка; Сметана 4 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Сыр 50 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

12364

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сытный жульен с грибами и курицей подходит как для торжественных поводов, так и для обычных семейных обедов. Использование лисичек сделает закуску ароматной и оригинальной по вкусу.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 161 ккал 1510 ккал 377 ккал

Белки 7,6 гр. 71,1 гр. 17,8 гр.

Жиры 13,6 гр. 127,4 гр. 31,8 гр.

Углеводы 1,9 гр. 18,2 гр. 4,5 гр.

Вода 34,4 гр. 322,5 гр. 80,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,3 гр. 1,1 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Лисички свежие 350 гр. Куриное филе 200 гр. Лук репчатый 1 головка Сметана 4 ст.л. Яйцо 1 шт. Сыр 50 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Готовить жульен с лисичками и курицей легко! Лисички перебираем, тщательно промываем и откидываем на дуршлаг.

Очищаем лук и измельчаем его.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем нарезанный лук 2-3 минуты.

Подготовим грибы к жарке. Лук на время достаем из сковороды. Мелкие лисички оставляем целыми, более крупные – нарезаем.

Выкладываем лисички в сковороду. Готовим до испарения жидкости и 3-5 минут после.

Куриное филе нарезаем на небольшие кубики.

Добавляем филе к лисичкам. Теперь поджарку можно посолить и поперчить.

Жарим продукты до готовности, постоянно перемешивая.

Добавляем обжаренный лук, перемешиваем и снимаем с огня.

В отдельной глубокой миске взбиваем яйцо.

К яйцу добавляем сметану, а также соль и перец по вкусу. Взбиваем.

Содержимое сковороды перекладываем в форму, подходящую для выпекания.

Равномерно заливаем блюдо заправкой из яйца и сметаны.

Сыр натираем на крупную терку. Посыпаем им наше блюдо и отправляем в духовку на 20 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.

Готовый жульен достаем из духовки. Закуску можно украсить свежей зеленью. Подавать к столу допустимо как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.55%

Витамин В1 4.56%

Витамин В2 17.53%

Витамин В4 10.56%

Витамин В5 5.84%

Витамин В6 9.48%

Витамин В9 1.21%

Витамин В12 7.7%

Витамин С 22.33%

Витамин D 1.85%

Витамин E 28.07%

Биотин 6.85%

Витамин К 1.84%

Витамин РР 28.85%

Калий 15.26%

Кальций 8.75%

Кремний 1.78%

Магний 7.1%

Натрий 33.4%

Сера 19.07%

Фосфор 14.36%

Хлор 25.04%

Алюминий 142.15%

Железо 7.05%

Йод 1.56%

Кобальт 55.51%

Литий 0%

Марганец 16.39%

Медь 19.9%

Никель 0.16%

Рубидий 25.37%

Селен 3.42%

Фтор 1.61%

Хром 4.59%

Цинк 5.4%

Бор 1.78%

Ванадий 0%

Молибден 3.43%

Витамин A 136.46%

Витамин В1 42.73%

Витамин В2 164.46%

Витамин В4 99.05%

Витамин В5 54.82%

Витамин В6 88.9%

Витамин В9 11.38%

Витамин В12 72.21%

Витамин С 209.48%

Витамин D 17.32%

Витамин E 263.25%

Биотин 64.24%

Витамин К 17.29%

Витамин РР 270.58%

Калий 143.13%

Кальций 82.08%

Кремний 16.67%

Магний 66.59%

Натрий 313.29%

Сера 178.89%

Фосфор 134.73%

Хлор 234.86%

Алюминий 1333.33%

Железо 66.13%

Йод 14.67%

Кобальт 520.64%

Литий 0%

Марганец 153.78%

Медь 186.68%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 32.07%

Фтор 15.06%

Хром 43.07%

Цинк 50.63%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 32.21%

Витамин A 34.11%

Витамин В1 10.68%

Витамин В2 41.11%

Витамин В4 24.76%

Витамин В5 13.7%

Витамин В6 22.22%

Витамин В9 2.85%

Витамин В12 18.05%

Витамин С 52.37%

Витамин D 4.33%

Витамин E 65.81%

Биотин 16.06%

Витамин К 4.32%

Витамин РР 67.64%

Калий 35.78%

Кальций 20.52%

Кремний 4.17%

Магний 16.65%

Натрий 78.32%

Сера 44.72%

Фосфор 33.68%

Хлор 58.72%

Алюминий 333.33%

Железо 16.53%

Йод 3.67%

Кобальт 130.16%

Литий 0%

Марганец 38.45%

Медь 46.67%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 8.02%

Фтор 3.76%

Хром 10.77%

Цинк 12.66%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 8.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1228.1 мкг	900 мкг	14.5	34.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.6	10.7
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	17.5	41.1
Витамин В4	495.3 мг	500 мг	10.6	24.8
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	5.8	13.7
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	9.5	22.2
Витамин В9	45.5 мкг	400 мкг	1.2	2.8
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	7.7	18.1
Витамин С	188.5 мкг	90 мкг	22.3	52.4
Витамин D	1.7 мкг	10 мкг	1.8	4.3
Витамин E	39.5 мг	15 мг	28.1	65.8
Биотин	32.1 мг	50 мг	6.8	16.1
Витамин К	20.8 мкг	120 мкг	1.8	4.3
Витамин РР	54.1 мг	20 мг	28.8	67.6
Калий	3578.2 мг	2500 мг	15.3	35.8
Кальций	820.8 мг	1000 мг	8.8	20.5
Кремний	5 мг	30 мг	1.8	4.2
Магний	266.4 мг	400 мг	7.1	16.6
Натрий	4072.7 мг	1300 мг	33.4	78.3
Сера	894.4 мг	500 мг	19.1	44.7
Фосфор	1077.9 мг	800 мг	14.4	33.7
Хлор	5401.8 мг	2300 мг	25	58.7
Алюминий	400 мкг	30 мкг	142.1	333.3
Железо	11.9 мг	18 мг	7	16.5
Йод	22 мкг	150 мкг	1.6	3.7
Кобальт	52.1 мкг	10 мкг	55.5	130.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	16.4	38.4
Медь	1866.8 мкг	1000 мкг	19.9	46.7
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	25.4	59.5
Селен	17.6 мкг	55 мкг	3.4	8
Фтор	602.2 мкг	4000 мкг	1.6	3.8
Хром	21.5 мкг	50 мкг	4.6	10.8
Цинк	6.1 мг	12 мг	5.4	12.7
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.8	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22.5 мкг	70 мкг	3.4	8.1