Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с картошкой на противне в духовке

Жульен с картошкой на противне в духовке

Name: Жульен с картошкой на противне в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Французская
Ingredients: Картофель 1 кг; Куриное филе 4 шт.; Шампиньоны свежие 500 гр.; Лук репчатый 3 головка; Сметана 26% 200 гр.; Сливки 33% 200 мл.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Сыр Пармезан 220 гр.; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа для курицы 1 ч.л.; Зелень 0.5 пучок

62915

68 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

У нас есть отличный рецепт – жульен с картошкой на противне в духовке, запеченный в нежном сметанно-сливочном соусе с зеленью под аппетитной румяной сырной корочкой! Он подойдет, если Вам срочно необходимо вкусно и сытно накормить большое количество гостей, а вы не знаете что приготовить. Для подготовки всех ингредиентов вам понадобится не более получаса, а для запекания в духовом шкафу – 40 минут и готовый вкусный обед у вас на столе! Давайте приступим к приготовлению!

Кухня Французская

Время готовки 80 мин.

Порции 12

Калорийность 129 ккал 3298 ккал 275 ккал

Белки 6,7 гр. 171,4 гр. 14,3 гр.

Жиры 7,2 гр. 184,2 гр. 15,4 гр.

Углеводы 9,3 гр. 239,1 гр. 19,9 гр.

Вода 72,3 гр. 1856,2 гр. 154,7 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 39,3 гр. 3,3 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Жульен с картошкой на противне в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт жульена с картошкой на противне в духовке прост в приготовлении! Картофель чистим от кожуры, промываем в проточной воде и нарезаем тонкими ломтиками. Чем тоньше будут ломтики картофеля, тем лучше пропечется жульен.

Посыпаем их небольшим количеством соли и перца и оставляем промариноваться на 5-10 минут.

Шампиньоны промываем в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце и даем им обсохнуть от воды 3-5 минут.

После чего шинкуем грибы ломтиками и выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне до полного испарения жидкости.

Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем на разделочную доску.

Нарезаем его небольшими кубиками.

Выкладываем на сковороду с растительным маслом, солим и перчим, тушим под закрытой крышкой 5-7 минут.

Затем в сковороду с куриным филе добавляем лук, обжариваем на среднем огне до прозрачности, после чего выкладываем грибы. Перемешиваем, тушим 2-3 минуты.

Затем посыпаем ингредиенты мукой, еще раз перемешиваем и вводим сливки и сметану. На небольшом огне тушим жульен в течение 3-4 минут, чтобы соус загустел, и снимаем с огня.

Противень застилаем пекарской бумагой либо силиконовым ковриком.

Выкладываем на нее картофель, равномерно распределяя его по ширине всего противня.

Далее на картофель выкладываем жульен и посыпаем рубленой зеленью. По необходимости солим и перчим, посыпаем специями.

Сверху блюдо обильно посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим запекаться в духовой шкаф при 180 градусах на 40-45 минут.

Готовый жульен вынимаем из духового шкафа, нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.7%

Витамин В1 3.28%

Витамин В2 8.33%

Витамин В4 2.46%

Витамин В5 11.07%

Витамин В6 4.45%

Витамин В9 2.15%

Витамин В12 4.52%

Витамин С 3.74%

Витамин D 0.43%

Витамин E 8.03%

Биотин 1.6%

Витамин К 3.4%

Витамин РР 10.79%

Калий 7.09%

Кальций 11.96%

Кремний 2.21%

Магний 3.84%

Натрий 15.52%

Сера 11.2%

Фосфор 13.61%

Хлор 6.69%

Алюминий 158.57%

Железо 2.66%

Йод 2.8%

Кобальт 43.66%

Литий 0%

Марганец 3.52%

Медь 2.41%

Никель 0.2%

Рубидий 30.36%

Селен 3.85%

Фтор 0.42%

Хром 6.88%

Цинк 4.26%

Бор 2.01%

Ванадий 8.77%

Молибден 2.16%

Витамин A 146.21%

Витамин В1 84.19%

Витамин В2 213.8%

Витамин В4 63.24%

Витамин В5 284.06%

Витамин В6 114.18%

Витамин В9 55.04%

Витамин В12 116%

Витамин С 96.08%

Витамин D 11%

Витамин E 206.02%

Биотин 41%

Витамин К 87.23%

Витамин РР 276.92%

Калий 182.03%

Кальций 306.84%

Кремний 56.67%

Магний 98.48%

Натрий 398.1%

Сера 287.27%

Фосфор 349.3%

Хлор 171.56%

Алюминий 4068.4%

Железо 68.17%

Йод 71.83%

Кобальт 1120.08%

Литий 0%

Марганец 90.26%

Медь 61.89%

Никель 5.05%

Рубидий 779%

Селен 98.77%

Фтор 10.9%

Хром 176.55%

Цинк 109.18%

Бор 51.54%

Ванадий 225%

Молибден 55.33%

Витамин A 12.18%

Витамин В1 7.02%

Витамин В2 17.82%

Витамин В4 5.27%

Витамин В5 23.67%

Витамин В6 9.51%

Витамин В9 4.59%

Витамин В12 9.67%

Витамин С 8.01%

Витамин D 0.92%

Витамин E 17.17%

Биотин 3.42%

Витамин К 7.27%

Витамин РР 23.08%

Калий 15.17%

Кальций 25.57%

Кремний 4.72%

Магний 8.21%

Натрий 33.18%

Сера 23.94%

Фосфор 29.11%

Хлор 14.3%

Алюминий 339.03%

Железо 5.68%

Йод 5.99%

Кобальт 93.34%

Литий 0%

Марганец 7.52%

Медь 5.16%

Никель 0.42%

Рубидий 64.92%

Селен 8.23%

Фтор 0.91%

Хром 14.71%

Цинк 9.1%

Бор 4.3%

Ванадий 18.75%

Молибден 4.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1315.9 мкг	900 мкг	5.7	12.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.3	7
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	8.3	17.8
Витамин В4	316.2 мг	500 мг	2.5	5.3
Витамин В5	14.2 мг	5 мг	11.1	23.7
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	4.5	9.5
Витамин В9	220.2 мкг	400 мкг	2.1	4.6
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	4.5	9.7
Витамин С	86.5 мкг	90 мкг	3.7	8
Витамин D	1.1 мкг	10 мкг	0.4	0.9
Витамин E	30.9 мг	15 мг	8	17.2
Биотин	20.5 мг	50 мг	1.6	3.4
Витамин К	104.7 мкг	120 мкг	3.4	7.3
Витамин РР	55.4 мг	20 мг	10.8	23.1
Калий	4550.7 мг	2500 мг	7.1	15.2
Кальций	3068.4 мг	1000 мг	12	25.6
Кремний	17 мг	30 мг	2.2	4.7
Магний	393.9 мг	400 мг	3.8	8.2
Натрий	5175.3 мг	1300 мг	15.5	33.2
Сера	1436.4 мг	500 мг	11.2	23.9
Фосфор	2794.4 мг	800 мг	13.6	29.1
Хлор	3946 мг	2300 мг	6.7	14.3
Алюминий	1220.5 мкг	30 мкг	158.6	339
Железо	12.3 мг	18 мг	2.7	5.7
Йод	107.8 мкг	150 мкг	2.8	6
Кобальт	112 мкг	10 мкг	43.7	93.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	3.5	7.5
Медь	618.9 мкг	1000 мкг	2.4	5.2
Никель	10.1 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	1558 мкг	200 мкг	30.4	64.9
Селен	54.3 мкг	55 мкг	3.8	8.2
Фтор	435.8 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	88.3 мкг	50 мкг	6.9	14.7
Цинк	13.1 мг	12 мг	4.3	9.1
Бор	618.5 мкг	1200 мкг	2	4.3
Ванадий	45 мкг	20 мкг	8.8	18.8
Молибден	38.7 мкг	70 мкг	2.2	4.6